- -
- 100%
- +
— Вылей и начни заново, криворукий баран! У тебя пять минут!
На кухне площадью сорок квадратных метров температура перевалила за сорок градусов.
Гудели шесть индукционных плит, ревели вытяжные зонты, стальные столы звенели от ударов ножей и сотейников. Воздух был сизым от дыма раскаленного виноградного масла и запаха жареных костей для демигласа.
Посреди этого рукотворного ада стоял Марк.
Он был страшен. Ни следа от лощеного мужчины во фраке с красной дорожки.
Черный рабочий китель насквозь промок от пота на груди и спине. Рукава закатаны выше локтей, на правом предплечье багровел свежий след от края горячего противня. Волосы растрепаны, мокрые пряди прилипли ко лбу, глаза горели лихорадочным, безумным блеском. В руке он сжимал тяжелый поварской пинцет, как штык.
Перед ним стоял су-шеф Костя — бледный парень с трясущимися руками, судорожно перебиравший пластиковые гастроемкости.
— Шеф, рефрижератор «Северного резерва» застрял на терминале в Домодедово, — задыхаясь, докладывал су-шеф. — Они не отдают мясо без оригиналов новых накладных! У нас на раздаче ровно шесть порций вырезки! А в зале полная посадка! Через сорок минут начнется вечерний сервис, люди пришли на дегустационный сет! Нам нечем кормить сорок человек!
Марк с размаху швырнул пинцет на стальной стол. Металл пронзительно взвизгнул.
— Ублюдки... — прорычал он сквозь зубы. — Соколов перекупил логистическую партию. Он заблокировал растаможку.
В цехе повисла мертвая тишина. Повара замерли у плит, не решаясь поднять глаз. Стоп-лист на флагманское блюдо в пятницу вечером для молодого ресторана означал смерть. Это был финансовый и репутационный крах.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.