О. Б. Рудаков
Жанры и тэги:
Технохимический контроль жиров и жирозаменителей
В учебном пособии рассмотрены химический состав различных жиров, их пищевая ценность, представлены методики технохимического контроля разных стадий пр…
Подробнее
Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей
В учебном пособии рассмотрены характеристика масложирового сырья, химический состав и пищевая ценность различных жиров, представлены современные метод…
Подробнее
Колоночная аналитическая хроматография: практика, теория, моделирование
В монографии приводятся базовые сведения о современных методах хроматографического анализа, таких как жидкостная, ионная и газовая хроматографии, расс…
Подробнее