Ольга Викторовна Лазарева
Жанры и тэги:
Все о сыроделии. Лучшие сыры мира своими руками
Книга посвящена древнейшему искусству сыроделия. В ней простым языком изложена вся необходимая информация об ингредиентах, оборудовании и технологии, …
Подробнее
Лекции о сыроделии. Молоко. ч.1
В этой аудиолекции поговорим о самом главном компоненте сыроделия - молоке. Разберем, что такое доброкачественное молоко, какие существуют нормативные…
Подробнее
Лекции о сыроделии. Молоко. ч.2
В этой аудиолекции подробно разберем состав молока - белки, жиры, углеводы. Остановимся на особенностях молока от разных сельскохозяйственных животных…
Подробнее