Как снизить холестерин и не допустить развитие инфаркта

1. Жирные продукты (насыщенные жиры)

Насыщенные жиры – группа триглицеридов (жиров), содержащих лишь насыщенные жирные кислоты. Такие кислоты не имеют двойных или тройных связей, атомы углерода в их составе имеют лишь одинарные связи. Благодаря такому строению насыщенные жиры обычно твёрдые при комнатной температуре, медленнее портятся и лучше переносят нагревание. Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров:

– Красное мясо с высоким содержанием жира (например, свинина, говядина, баранина).

– Молочные продукты с высоким содержанием жира (сливочное масло, жирные сыры, сливки, молоко).

– Жареные продукты (например, жареная картошка, жареное мясо), так как в процессе жарки насыщенные жиры окисляются, что еще больше ухудшает их влияние на организм.

– Обработанные мясные продукты (колбасы, сосиски, бекон).

Когда насыщенные жиры попадают в организм, они увеличивают уровень ЛПНП (плохого холестерина), который имеет тенденцию накапливаться в артериях, образуя атеросклеротические бляшки. Эти бляшки сужают артерии и ухудшают кровообращение, что способствует развитию таких заболеваний, как атеросклероз, а в будущем инфаркта миокарда и инсульт.

2. Трансжиры

Трансжиры – это искусственно созданные жиры, которые образуются в процессе гидрогенизации (процесс превращения жидких растительных масел в твердые). Трансжиры в значительной степени повышают уровень ЛПНП и понижают уровень ЛПВП (хорошего холестерина).

Продукты, содержащие трансжиры:

– Фастфуд (бургеры, картошка фри, жареные куриные наггетсы).

– Пакетированные выпечки и конфеты (кексы, печенье, торты, пирожные).

– Снэки (чипсы, попкорн, крекеры).

– Маргарин и некоторые виды растительных масел, которые содержат трансжиры.

Трансжиры не только увеличивают уровень ЛПНП, но и могут привести к воспалению в сосудах, что способствует образованию атеросклеротических бляшек и повышению риска сердечно-сосудистых заболеваний.