Биодобавки без мифов

Дизайнер обложки Дмитрий Владимирович Чаринцев

© Игорь Павлович Семенов, 2025

© Дмитрий Владимирович Чаринцев, дизайн обложки, 2025

ISBN 978-5-0067-9877-9

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

БИОДОБАВКИ БЕЗ МИФОВ

О книге

Автор книги обладает энциклопедическими знаниями в разных областях науки. Книга представляет собой уникальное руководство по биологически активным веществам, предназначенным для поддержания здоровья и профилактики заболеваний. Написанная доступным языком, книга предназначена как для профессионалов здравоохранения, так и для широкого круга читателей, интересующихся здоровым образом жизни. Сегодня рынок биологически активных добавок невероятно разнообразен, и разобраться в огромном количестве предложений бывает непросто. Книга создана специально для того, чтобы расставить точки над «i»: развенчать распространенные мифы, рассказать правду о пользе и вреде популярных добавок. В произведении описаны даже инновационные биодобавки для человека, о которых вы услышите впервые. Смело берите и читайте полезную книгу для вашего здоровья!

Не является лекарственным средством. Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Введение

Современный мир предлагает огромное разнообразие биологически активных добавок, обещающих улучшение самочувствия, повышение иммунитета, снижение веса и даже продление молодости. Однако далеко не каждая из них соответствует заявленным эффектам, а некоторые могут нанести вред организму при неправильном применении.

Мы живем в эпоху, когда здоровый образ жизни становится приоритетом для многих людей. Все больше внимания уделяется вопросам правильного питания, регулярных физических нагрузок и сбалансированному рациону. Но иногда пищи оказывается недостаточно, особенно в условиях постоянного стресса, недостатка солнечного света или сезонных авитаминозов. Именно тогда на помощь приходят биологически активные вещества – витамины, микроэлементы, экстракты растений и другие компоненты, призванные восполнить дефицит необходимых элементов.

Однако как же определить, какая именно добавка подходит именно вам? Стоит ли доверять рекламе и ярким этикеткам? Может ли обычная капсула стать панацеей от всех проблем со здоровьем?

Именно эти вопросы вдохновили автора создать данную книгу. Он хочет поделиться проверенными фактами и научной информацией, чтобы вы могли самостоятельно принять обоснованное решение о целесообразности приема той или иной добавки. Здесь вы найдете объективные обзоры самых популярных веществ, узнайте, какие исследования подтверждают их эффективность, а также получите практические рекомендации по грамотному выбору и применению биодобавок.

Автор этой книги поставил перед собой цель разрушить мифы вокруг биодобавок и вооружить читателя достоверной научно обоснованной информацией. Он постарался собрать максимум проверенных фактов о витаминах, минералах, аминокислотах, растительных экстрактах и прочих продуктах, используемых в качестве пищевых добавок. Читатель узнает, какова реальная польза каждой конкретной добавки, в каких ситуациях её применение оправдано, а когда лучше воздержаться.

Труд рассчитан на широкий круг читателей – от студентов медицинских вузов до обычных потребителей, стремящихся грамотно заботиться о своем здоровье. Независимо от уровня подготовки, каждый найдет здесь полезную информацию, позволяющую ориентироваться в многообразии рынка биодобавок и принимать взвешенные решения.

Давайте вместе разберемся, какие пищевые добавки действительно эффективны, а какие представляют лишь пустые надежды и неоправданный риск.

Витамин A

Что общего между ночным зрением, крепкими костями, здоровой кожей и хорошей работой иммунной системы? Верно, витамин А. Этот удивительный элемент давно заслужил репутацию важнейшего компонента человеческого рациона, обеспечивающего не только физическое благополучие, но и красоту внешнего вида.

Организм человека сам не способен синтезировать витамин А, поэтому получать его необходимо регулярно из пищи или специальных добавок. Основной источник витамина А – животные жиры, яйца, печень, сливочное масло, рыба и морепродукты. Из овощей, фруктов и зелени человеческий организм получает каротиноиды, предшественники витамина А, способные превращаться в активную форму витамина в печени.

Основные формы витамина А:

– Ретинол: жирорастворимая форма, присутствующая преимущественно в животных продуктах.

– Каротиноиды: содержатся в овощах и фруктах оранжевого цвета (морковь, тыква, абрикосы).

Самая известная роль витамина А связана с обеспечением нормального зрения. Особенно важна эта функция ночью, поскольку недостаток ретинола вызывает ухудшение видимости в темноте («куриная слепота»). Витамин участвует в формировании зрительного пигмента родопсина, необходимого для восприятия световых сигналов сетчаткой глаза.

Помимо этого, витамин А важен для увлажнения роговицы и конъюнктивы глаза, защищая их от сухости и раздражения. Недостаток витамина А нередко сопровождается синдромом сухого глаза, зудом и жжением в глазах.

Здоровая, сияющая кожа и блестящие волосы – это признаки достаточного количества витамина А в организме. Регулярное потребление витамина А стимулирует обновление клеток эпидермиса, предотвращая появление прыщей, морщин и шелушения. Антиоксидантные свойства витамина позволяют нейтрализовать свободные радикалы, уменьшая повреждения кожи ультрафиолетовыми лучами и преждевременное старение.

Кроме того, витамин А ускоряет рост волосяных фолликулов, предупреждая выпадение волос и стимулируя их укрепление и блеск.

Еще одна важная задача витамина А – поддержка иммунитета. Этот витамин активизирует защитные силы организма, повышая способность лейкоцитов уничтожать бактерии и вирусы. Недаром педиатры рекомендуют употреблять пищу, богатую витамином А, детям в период эпидемий простудных заболеваний.

Достаточный уровень витамина А играет важную роль в профилактике инфекционных заболеваний дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы. При дефиците витамина А инфекции протекают тяжелее и дольше.

Роль витамина А выходит далеко за пределы видимых эффектов. Это вещество жизненно необходимо для деления и дифференцирования клеток, обеспечивая правильное формирование органов и тканей эмбриона, ребенка и взрослого человека. Благодаря этому свойству витамин А незаменим в периоды активного роста и восстановления после травм и операций.

Также доказано положительное влияние витамина А на прочность костной ткани. Совместно с витамином D и кальцием он укрепляет скелет, снижая вероятность переломов и развития остеопороза.

Чтобы поддерживать оптимальный уровень витамина А в организме, достаточно включить в ежедневный рацион богатые им продукты. Важно помнить, что избыток синтетического витамина А может привести к нежелательным последствиям, таким как головные боли, тошнота, раздражение кожи и повышенная чувствительность к солнечному свету. Поэтому важно соблюдать умеренность и прислушиваться к сигналам своего организма.

Витамин А – незаметный герой нашей повседневной жизни, заботящийся о нашем зрении, коже, волосах, иммунной системе и общем физическом состоянии. Заботьтесь о себе и своем рационе, включив в меню блюда, богатые этим важным элементом. Ведь красота и здоровье начинаются изнутри!

Витамин C

Все мы знаем, что цитрусовые фрукты ассоциируются с хорошим настроением и защитой от простуды. За это волшебное свойство отвечает мощный союзник организма – витамин C, иначе известный как аскорбиновая кислота. Давайте подробнее рассмотрим, какую огромную роль играет этот скромный компонент в работе наших клеток и органов.

История изучения витамина C началась задолго до эпохи антибиотиков и прививок. Ещё древние моряки страдали от цинги – тяжёлого заболевания, вызванного длительным отсутствием свежих фруктов и овощей. Именно врачи заметили связь между нехваткой определенных питательных веществ и появлением симптомов болезни. Лишь позже было установлено, что ключевым фактором против цинги оказался именно витамин C.

Сейчас известно, что витамин C необходим нашему телу ежедневно, ведь организм человека не способен вырабатывать его самостоятельно. Единственный путь пополнения запасов – пища или специальные добавки.

Важнейшие функции витамина C:

1. Иммунитет.

Наиболее распространённый стереотип о витамине C связан с поддержкой иммунитета. Действительно, этот витамин помогает увеличить производство белых кровяных телец (лейкоцитов), усиливая защиту организма от вирусов и бактерий. Вот почему многие прибегают к приёму витамина C в осенне-зимний период, когда повышается риск респираторных заболеваний.

2. Антиоксидантная активность.

Одним из важнейших свойств витамина C является его мощная антиоксидантная деятельность. В организме постоянно образуются вредные молекулы – свободные радикалы, повреждающие наши клетки и ткани. Аскорбиновая кислота вступает в реакцию с этими молекулами, обезвреживая их и препятствуя развитию воспалительных процессов и окислительному стрессу.

Это свойство полезно не только для предотвращения простуд, но и для замедления возрастных изменений кожи, снижения риска онкологических заболеваний и сердечно-сосудистых патологий.

3. Обмен железа.

Оказывается, витамин C существенно влияет на усвоение железа организмом. Железо, поступающее с пищей, усваивается гораздо эффективнее, если оно поступает совместно с витамином C. Так, включение богатых железом продуктов (гречка, говяжья печень, шпинат) вкупе с источниками витамина C (цитрусовые, киви, ягоды) значительно увеличивает доступность железа для клеток, способствуя нормальному функционированию гемоглобина и эритроцитов.

4. Рост и заживление тканей.

Поддержание нормальной структуры соединительной ткани, заживление ран и поддержание целостности стенок кровеносных сосудов – всё это заслуга витамина C. Вместе с такими веществами, как гиалуроновая кислота и эластин, витамин C образует прочную ткань, восстанавливающую кожные покровы и внутренние органы после повреждений.

5. Метаболизм белков и ферментов.

Некоторые белки, участвующие в образовании гормонов щитовидной железы, адреналина и кортизола, требуют участия витамина C для своей правильной структуры и функционирования. Помимо этого, витамин оказывает поддержку множеству ферментативных реакций, участвующих в обмене глюкозы и липидов.

Лучшими источниками витамина C являются свежие овощи и фрукты. Среди лидеров по содержанию витамина C выделяются:

– Черная смородина

– Цитрусовые (лимоны, апельсины)

– Болгарский перец

– Петрушка

– Клубника

– Капуста брокколи

Важно помнить, что содержание витамина C резко снижается при длительном хранении, тепловой обработке и контакте с воздухом. Свежесть продукта – залог максимальной пользы.

Рекомендуемая суточная норма потребления витамина C варьируется в зависимости от возраста, пола и образа жизни. Обычно взрослым мужчинам советуют около 90 мг, женщинам – примерно 75 мг в сутки. Беременным и кормящим матерям требуется чуть больше, около 85—120 мг в день.

Витамин D

Представьте себе ситуацию: солнечное утро, яркий свет проникает сквозь окно, и вы чувствуете невероятный заряд энергии и хорошего настроения. Возможно, причина кроется не только в эстетике солнечного утра, но и в том, что солнце дарит нам особый подарок – витамин D.

Но знаете ли вы, насколько важен этот витамин для здоровья каждого из нас? Давайте познакомимся ближе с воздействием витамина D на организм человека и поймём, зачем он нужен каждому человеку.

Витамин D уникален тем, что он производится самим человеческим телом под воздействием солнечных лучей. Когда солнечные лучи попадают на нашу кожу, тело преобразует холестерин в предварительную форму витамина D, которая затем перерабатывается печенью и почками в активный гормон кальцитриол.

Существует два основных типа витамина D:

– D₃ (холекальциферол), который образуется в коже человека под влиянием солнца и содержится в некоторых продуктах животного происхождения, таких как рыбий жир, лосось, сельдь и яичный желток.

– D₂ (эргокальциферол), содержащийся в грибах и обогащённых продуктах растительного происхождения.

Ключевая роль витамина D в организме:

1. Кальций и фосфор – фундамент здоровья костей.

Главная миссия витамина D – регулирование уровня кальция и фосфора в организме. Эти минералы необходимы для формирования здоровых зубов и костей. Если витамина D недостаточно, кальций не всасывается должным образом, что может приводить к ослаблению костей, повышенной хрупкости и риску возникновения остеопороза.

Особенно важны запасы витамина D для детей, чьи кости растут быстро, а также пожилых людей, чья плотность костей уменьшается естественным образом с возрастом.

2. Поднимайтесь настроение: витамин D и депрессия.

Исследования показывают, что низкий уровень витамина D связан с депрессией и тревожностью. Учёные предполагают, что витамин D участвует в выработке серотонина – «гормона счастья», который ответственен за хорошее настроение и чувство благополучия.

Многие люди испытывают сезонную депрессию зимой, когда дни короткие и солнечного света мало. Возможно, именно недостаток витамина D виноват в таком подавленном эмоциональном состоянии.

3. Энергия и мышечная сила.

Недостаток витамина D негативно сказывается на силе мышц и общей работоспособности. Исследования демонстрируют, что люди с низким уровнем витамина чаще жалуются на усталость и слабость мышц. Правильное количество витамина D позволяет поддерживать высокую производительность, улучшать спортивные показатели и сокращать сроки восстановления после тренировки.

4. Иммунитет: витамин D против болезней.

Возвращаясь к солнцу, которое приносит радость и счастье, отметим и его важное значение для укрепления иммунитета. Было обнаружено, что витамин D способствует активации защитных клеток организма, называемых Т-лимфоцитами, которые играют решающую роль в борьбе с вирусами и бактериями.

Во времена пандемии COVID-19 особое внимание уделялось роли витамина D в снижении тяжести течения заболевания и повышении эффективности вакцин.

5. Сердце и сосуды.

Сердечно-сосудистые заболевания становятся одной из главных причин смертности в современном обществе. Низкий уровень витамина D коррелирует с повышенным риском гипертонии, атеросклероза и инфарктов миокарда. Есть предположение, что витамин D действует как регулятор артериального давления и предупреждает воспалительные процессы в сосудах.

Кто нуждается в дополнительном приеме витамина D?

– Люди старше 65 лет, чей организм менее эффективно производит витамин D под воздействием солнца.

– Жители северных регионов, где солнца недостаточно большую часть года.

– Дети и подростки, переживающие фазу интенсивного роста.

– Женщины в период беременности и лактации.

– Пациенты с ожирением, диабетчики и лица с нарушением работы почек и печени.

Витамин E

Каждый из нас мечтает иметь красивую здоровую кожу, ясный взгляд и активное долголетие. Оказывается, природа подарила нам простое средство достижения этих желаний – витамин Е. Рассмотрим, какое воздействие оказывает этот замечательный витамин на наше здоровье и внешний облик.

Прежде всего, давайте разберёмся, что такое витамин Е. Химически говоря, это группа соединений, известных как токоферолы и токотриенолы. Наиболее изученной формой является альфа-токоферол, который используется нашим организмом в наибольшей степени.

Этот витамин относится к группе жирорастворимых витаминов, значит, он накапливается в тканях и хранится там долгое время. Основная особенность витамина Е – мощные антиоксидантные свойства, благодаря чему он активно применяется в косметологии и диетологии.

Главные преимущества витамина Е:

1. Защита от свободных радикалов.

Одна из ключевых ролей витамина Е – нейтрализация опасных молекул, называемых свободными радикалами. Свободные радикалы наносят ущерб клеточным структурам, вызывая воспаления, повреждение ДНК и преждевременное старение.

Антисептическое действие витамина Е препятствует образованию злокачественных опухолей, замедляет возрастные изменения кожи и сохраняет молодость организма на долгие годы.

2. Здоровье кожи и волос.

Свободные радикалы разрушительно действуют на клетки кожи, провоцируя потерю влаги, появление морщин и тусклый оттенок лица. Витамин Е противодействует этим процессам, насыщая кожу влагой и придавая ей естественный блеск.

Дополнительно витамин Е улучшает кровообращение в мелких капиллярах, снабжая дерму кислородом и необходимыми элементами. Благодаря этому улучшается состояние кожи головы, прекращаются ломкость волос и перхоть.

3. Сердечно-сосудистая система.

Недавно учёные обнаружили новое преимущество витамина Е: он улучшает эластичность сосудистой стенки и препятствует накоплению холестерина. Высокий уровень «хорошего» холестерина HDL (липопротеинов высокой плотности) тесно связан с защитным эффектом витамина Е.

Кроме того, токоферолы обладают способностью уменьшать вязкость крови, снижая риск образования тромбов и инсультов.

4. Мужская репродуктивная функция.

Мужчины, сталкивающиеся с проблемами бесплодия, находят дополнительную помощь в форме витамина Е. Токоферолы защищают сперматозоиды от разрушения свободными радикалами, увеличивая подвижность и жизнеспособность половых клеток.

Ряд исследований подтверждает положительный эффект приёма витамина Е при лечении нарушений эрекции и простатита.

5. Улучшение памяти и когнитивных способностей.

Научные эксперименты показали, что приём высоких доз витамина Е замедляет прогрессирование болезни Альцгеймера и деменции. Вероятно, это связано с его антиоксидантными свойствами, которые сохраняют целостность нервных клеток и замедляют деградацию мозговых структур.

6. Полезен для спортсменов.

Спортсмены знают, что высокие нагрузки приводят к повышению концентрации свободных радикалов в организме. Чтобы минимизировать негативное воздействие окисления, атлеты включают витамин Е в свою диету. Дополнительный прием токоферолов позволяет быстрее восстанавливаться после тяжёлых тренировок и сохранять высокий уровень производительности.

Основные природные источники витамина Е:

– Растительные масла (особенно подсолнечное, оливковое, кукурузное).

– Семечки подсолнуха и орехи (грецкие, миндаль, фундук).

– Зелень и листовые овощи (петрушка, капуста, шпинат).

– Морепродукты и рыбу жирных сортов (сельдь, палтус, треска).

– Некоторые виды мяса (говядина, свинина, индейка).

Однако современные реалии питания часто лишают нас полноценного поступления витамина Е с едой. Большинство продуктов подвергается термообработке, консервации и рафинации, что снижает содержание ценных компонентов.

Витамин K

Название «витамин K» произошло от немецкого слова Koagulationsvitamin, обозначающего вещество, необходимое для коагуляции, или свёртывания крови. Открытие витамина K стало настоящей революцией в понимании физиологии человека и позволило раскрыть тайны загадочных кровотечений у новорожденных младенцев.

Сегодня витамин K прочно занял позицию одного из важнейших факторов сохранения здоровья человека, выполняя ряд уникальных функций в организме.

Витамин K представлен двумя основными формами:

– K₁ (филлохинон): встречается в зеленых листьях растений и широко используется растениями для фотосинтеза.

– K₂ (менахинон): синтезируется кишечными бактериями и некоторыми животными органами, такими как печень и почки.

В отличие от большинства других витаминов, витамин K легко сохраняется в организме, откладываясь в клетках печени и жирах.

Основные функции витамина K:

1. Коагуляция крови.

Первостепенная роль витамина K связана с образованием белков, регулирующих свёртываемость крови. Витамин необходим для выработки протромбина и других факторов свёртывания, которые останавливают кровотечение при травмах и порезах.

При дефиците витамина K кровь долго не сворачивается, что опасно возникновением сильных кровоизлияний и синяков.

2. Крепкие кости и зубы.

Ещё одно интересное свойство витамина K – участие в формировании и сохранении прочности костной ткани. Он помогает кальцию встраиваться в кристаллическую решётку костей, сохраняя их твёрдость и упругость.

Особенную важность витамин K приобретает в пожилом возрасте, когда увеличивается риск остеопороза и перелома шейки бедра.

3. Здоровье сердечно-сосудистой системы.

Современные исследования указывают на связь между высоким уровнем витамина K и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Дело в том, что витамин K способствует выведению кальция из мягких тканей, таких как артерии и клапаны сердца, предотвращая их затвердевание и образование атеросклеротических бляшек.

4. Сохранение остроты ума.

Последние научные публикации сообщают о положительном влиянии витамина K на когнитивную функцию. Установлено, что адекватный уровень витамина K улучшает память и скорость обработки информации, особенно у пожилых людей.

5. Метаболизм белка.

Витамин K принимает участие в процессах посттрансляционной модификации белков, обеспечивая правильную укладку аминокислотных цепей и оптимальное выполнение ими своих функций.

Основные источники витамина K в пище:

– Листовые зеленые овощи (брюссельская капуста, шпинат, петрушка, салат романо).

– Оливковое и льняное масла.

– Ферментированные продукты (сыр, йогурт, кефир).

– Бобовые культуры (горох, фасоль, чечевица).

– Мясо птицы и яйца.

Большинство людей получают необходимую норму витамина K из повседневного рациона. Тем не менее существуют категории лиц, которым дополнительное введение витамина K рекомендовано врачом:

– Новорожденные дети, подверженные геморрагическим заболеваниям.

– Люди, принимающие антикоагулянтные лекарства (варфарин, гепарин).

– Пациенты с болезнями кишечника, мешающими всасыванию питательных веществ.

Принимая витамин K, важно помнить о потенциальном взаимодействии с лекарствами и консультироваться с лечащим врачом перед началом приёма.

Так вот каким могучим оружием снабдила нас природа! Витамин K бережно охраняет наши сосуды, кости и сердце, служит надёжным стражем молодых клеток и освежает мозговую активность.

Витамин B₁ (тиамин)

Жизнь современного человека полна трудностей и напряжения. Часто кажется, будто сил совсем не хватает ни на дела, ни на отдых. Иногда дело вовсе не в слабом характере или лени, а в простой причине – недостатке тиамина (витамина B₁). Сегодня поговорим о том, как этот важный участник биохимических процессов в организме помогает поддерживать жизненную энергию и здоровье.

Тиамин, или витамин B₁, принадлежит к семейству водорастворимых витаминов группы B. Организм человека не способен синтезировать его самостоятельно, поэтому источником тиамина служат внешние факторы – наша еда и питье.

Функции тиамина в организме:

1. Энергетика. Одна из ключевых ролей тиамина состоит в обеспечении эффективного преобразования углеводов в энергию. Без тиамина невозможен нормальный цикл лимонной кислоты (цикл Кребса), ответственный за высвобождение АТФ – универсального топлива для всех клеток организма.

2. Здоровье нервной системы. Тиамин вовлечён в процессы передачи нервных импульсов, оказывая непосредственное влияние на память, мышление и координацию движений. Нарушение нервной проводимости вследствие недостатка тиамина проявляется чувством усталости, раздражительности и нарушениями сознания.

3. Нормализация сердечной деятельности. Дефицит тиамина может спровоцировать нарушения ритма сердца и снизить сократительную способность миокарда, приводя к одышке, сердцебиению и болям в груди.

4. Укрепление иммунитета. Витамин B₁ поддерживает активность лимфоцитов и макрофагов, защищая организм от вторжений патогенов.

5. Предупреждение диабета II типа. Новые исследования связывают низкое потребление тиамина с повышением резистентности к инсулину, увеличивающей риск развития сахарного диабета.

Симптомы недостаточности тиамина проявляются медленно и постепенно нарастают, затрудняя диагностику:

– Хроническая усталость и апатия.

– Покалывание и онемение конечностей.

– Нарушения координации движений.