Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения
Издательство:
АСТ : CORPUS
Метки:
кулинарные рецепты,полезные советы,издательство Corpus,мастера кулинарии,блюда из мяса,мясо,кулинарное искусствоЖанры:
кулинария,полезные советы,мясо,блюда из мяса,кулинарные рецепты,мастера кулинарии,кулинарное искусство,издательство Corpus,медицина и здоровье
Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор – ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги – подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций – сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, – настоящая «энциклопедия мяса», из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать незаменимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.
В формате PDF A4 сохранен издательский дизайн.