Главная
Авторы
Сергей Михайлович Петров

Сергей Михайлович Петров

Жанры и тэги:

знания и навыки учебная и научная литература учебники и пособия для вузов пищевое производство сахарное производство

Посмотреть все

24.07.2025

Сахар и сахаристые вещества: научные и технологические основы. Учебник для вузов

В учебнике изложены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и химических процессов сахарного и крахмало-паточного произв…

Подробнее