Кето-пилот: как начать новую жизнь в стиле кето

– Контроль диабета 2-го типа, вплоть до частичного или полного отказа от медикаментов;

– Возможно, уменьшение вероятности развития раковых заболеваний.

– Кроме этого, лично от себя могу добавить субъективные изменения:

– Лучше сон и настроение с утра

– Практически не появляется налет на зубах даже после еды (и бактерии во рту очень любят глюкозу)

– Полное отсутствие изжоги и тяжести в желудке (тоже думали, что тяжело от жирной еды? Уберите углеводы – вас ждет сюрприз)

– Улучшение пищеварения

– Улучшение состояния кожи

– Улучшение мозговой деятельности – именно это заставило меня начать проект под названием Кето-пилот! Материал отшлифовывался в течение года, я отслеживала и продолжаю отслеживать новые публикации о кето-диете, делаю перевод популярных статей, слежу за тем, чем занимаются мои «коллеги по цеху», ссылки на работы которых даны в конце этой книги. Если вы хотите стать участником этого процесса – присоединяйтесь к моей группе Кето-пилот, и вы будете в курсе самых последних кето-новостей (все ссылки вы найдёте в заключительном разделе этой книги)!

Вопрос:

– Подходит ли вам кето?

Во-первых, у большинства здоровых людей организм может выжать энергию практически из всего, что в него попадает. Мы всеядные. Так что, с физиологической точки зрения, кетогенная диета вам подходит не больше и не меньше, чем все то, что вы едите сейчас.

Во-вторых, большинство из нас имеет реальные проблемы с перевариванием углеводов, и сокращение их поедания ощутимо улучшает качество жизни.

Некоторые люди могут есть невероятное количество углеводов и практически не наносить вред своему здоровью (люди с высокой инсулиновой чувствительностью). Да, такие люди есть, они едят все и не толстеют. Но, во-первых, у этих людей с возрастом все может измениться, а во-вторых – надо просто признать факт, что все люди разные.

Вопрос:

– Как перейти на кетогенную диету?

Запомните главное – нельзя есть одновременно здоровые жиры и много углеводов. Обмен веществ так не работает.

Если вы съели углеводы, то все жиры отправляются на склад. Так что углеводы надо заменять жирами, а не дополнять.

Есть разные способы перехода на низкоуглеводную диету. Кому-то проще сделать это постепенно, например, сначала убрать сахар, потом постепенно убирать остальные высокоуглеводные продукты. Для других лучше работает резкое сокращение углеводов, перед которым нужно выбросить из кухни всю неподходящую еду, чтобы не поддаться искушению.

Тему перехода и способы перехода на кето мы рассмотрим в следующем уроке.

Но в целом готовьтесь к тому, что при резком переходе вас ждет около двух недель адаптации, и, возможно, несколько дней «Кето-недомогания» (Keto-Flu). Так называется момент, когда углеводы в организме кончились, а производить кетоны он пока умеет плохо. По симптомам слабости и небольшой боли в мышцах действительно напоминает простуду, откуда и взяли такое название.