Танзиля Рафаиловна Любецкая
Жанры и тэги:
Организация и технология обслуживания в барах, буфетах. (СПО). Учебник.
Рассматривается классификация баров по версии Международной барменской ассоциации. Главная цель освоения дисциплины — приобретение будущими специалист…
Подробнее
Контроль качества и безопасность продукции общественного питания. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Необходимо для получения теоретических и практических знаний по контролю качества и безопасности продукции общественного питания. Разработано на основ…
Подробнее
Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технология продукции общественного питания», задачи и уп…
Подробнее
Барное дело
В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реализуемой продукции, стилю интерьера, характеристика…
Подробнее