Cкачать книгу бесплатно :
Cкачать pdfИздательство:
Ресторанные ведомостиКниги этой серии:
Метки:
гастрономия, гурманам, кулинарные рецепты, кулинарные секреты, мастера кулинарии, общепит, продукты питания, ресторанный бизнес, советы профессионаловВ номере:Открытие месяцаGrace Bistro: новый проект создателей Buro TSUM в сложном местеОборудованиеТехнолог-проектировщик Юлия Губарева: как выбрать новый пароконвектоматЭволюция шефаАнатолий Казаков показывает, как менялся его стиль, на примере 7 своих блюдГородГлавные рестораторы, рестораны и ресторанные особенности КрасноярскаРазборГде учиться на хорошего повара: 8 российских поварских школ, новых и старыхКрепкий алкогольЯпонский джин: как он появился и почему в модеПрактикаЗачем подробно комментировать отзывы в «Трипадвайзоре»и многое другое.