Cкачать книгу бесплатно :
Cкачать pdfИздательство:
Ресторанные ведомостиКниги этой серии:
Метки:
гастрономия, гурманам, кулинарные рецепты, кулинарные секреты, мастера кулинарии, общепит, продукты питания, ресторанный бизнес, советы профессионаловВ номере:ОткрытияМосковская гёдзочная Gyoza Mazaya, а также другие новые рестораны в разных городахОборудованиеКупольные посудомоечные машины: технолог Юлия Губарева рассказывает о разных моделяхАнализКакие смыслы в приходе гида «Мишлен» в МосквуОпыт другихАлексей Зимин – о революции, которую совершил лондонский ресторан St. JohnВиноАнтон Обрезчиков о том, как продавать российское в ресторанахПрактикаПочему ресторанам нужно перестать продавать тайменяи многое другое.