Cкачать книгу бесплатно :
Cкачать pdfИздательство:
Ресторанные ведомостиКниги этой серии:
Метки:
гастрономия, гурманам, кулинарные рецепты, кулинарные секреты, мастера кулинарии, общепит, продукты питания, ресторанный бизнес, советы профессионаловВ номере:ОткрытияВдохновляющий ресторан азиатской кухни MAD в Санкт-Петербурге и другие важные открытия в Москве, Екатеринбурге, Тюмени, Калуге и СочиЭволюция ресторатораИнтервью с Максимом ЗдрадовскимГородКалуга, и с чем ее едятОбучениеГостеприимство – это про культуруОборудованиеКак «попасть» в мясорубку?Dark kitchenАлександр Борисенко и другие эксперты об изменениях в сегменте «темных кухонь»и многое другое.