Ресторанные ведомости №05-06/2022
Издательство:
Автор
Метки:
кулинарные рецепты,советы профессионалов,продукты питания,мастера кулинарии,кулинарные секреты,общепит,гурманам,гастрономия,ресторанный бизнесЖанры:
публицистическая литература,отраслевые издания,кулинария,журналы,бизнес-журналы,пищевое производство,публицистика,медицина и здоровьеКниги этой серии:
В номере:
Открытия
Osteria Lucia в Ярославле и другие важные открытия в городах России
Оборудование
Как выбрать вакуумный упаковщик для ресторана
Эволюция шефа
6 блюд шеф-повара Bourgeois Bohemians Артема Гребенщикова
Продукт
Как продавать в ресторане блюда из моркови
Практика
Владелец Illegal Bar Роман Куликов о том, как раскрутить бар без пиарщиков
и многое другое.
