Ресторанные ведомости №07-08/2022
Издательство:
Автор
Метки:
кулинарные рецепты,советы профессионалов,продукты питания,мастера кулинарии,кулинарные секреты,общепит,гурманам,гастрономия,ресторанный бизнес
В номере:
Открытия
Гастробистро Champ в Москве и другие важные открытия в России
Важная вещь
Марат Гильмутдинов, шеф-повар ресторана Cheeseria (Казань) об удобстве пинцета
Герой
Управляющий партнер и идеолог RestMe Олег Ионко о франшизах
Город
Гастрономический портрет Новосибирска
Эволюция шефа
6 блюд шеф-повара из Нижнего Новгорода Ильи Русских
Практика
Владелица пекарни «Городской батон» о том, как продавать хлеб только на доставке
и многое другое.
