Лада Николаевна Рождественская
Жанры и тэги:
Организация исследований в индустрии питания
В учебном пособии излагаются основные сведения об организации научных исследований на методологическом, теоретическом и практическом уровнях в области…
Подробнее
Контроль качества продукции и услуг в общественном питании
В пособии рассматриваются вопросы формирования и обеспечения качества и безопасности продуктов питания, показатели качества, методы контроля и оценки …
Подробнее