- -
- 100%
- +
· тормозит аутоиммунные процессы
В организм человека селен поступает с разными продуктами питания. Животные источники, богатые белком, содержат более высокие уровни селена по сравнению с растительной пищей.
Основными источниками селена в рационе являются мясо, печень, почки, икра, молочные продукты, рыба, морепродукты, бразильские орехи, крупы, морская соль, яйца, хлеб, пшеница, грибы, чеснок, спаржа, кольраби, семена подсолнуха.
Фрукты и овощи характеризуются относительно низким содержанием селена.
Селен легче всего усваивается в присутствии витаминов A, D и E.
Низкий уровень связан с ослаблением иммунитета.
Во время беременности концентрация селена в женском организме падает, поэтому важно сбалансировать свое питание и добавить в рацион продукты, содержащие селен.
Дефицит
При дефиците клетки становятся более восприимчивыми к окислительным повреждениям. Дефицит селена у беременных женщин может приводить к воспалительным процессам половых органов и молочных желез, накоплению токсичных металлов в мозге плода и другим неблагоприятным последствиям.
Признаки дефицита селена
• общая утомляемость
• снижение памяти
• гипотиреоз
• заболевания репродуктивной системы (выкидыши и бесплодие, расстройство менструального цикла, ранняя менопауза, эректильная дисфункция)
• выпадение волос
• повышение ломкости ногтей
• сухость и шелушение кожных покровов
· остеоартроз
· снижение иммунитета
· быстрое старение
· повышенный риск развития СД2 у женщин
· развитие катаракты и атеросклероза, ИБС
· накопление ртути, кадмия, мышьяка, свинца и таллия
Согласно данным CSS (Совет здравоохранения Бельгии) рекомендуемая суточная доза селена для беременных женщин составляет до 65 мкг.
Цинк
Цинк нужен для правильной работы иммунной системы и защиты от окислительного стресса, для всех процессов, связанных с усиленным клеточным делением. Положительно влияет на фосфорно-кальциевый обмен; повышает общий уровень энергетических процессов, участвует в регуляции кислотно-основного состояния и процессах тканевого дыхания. Цинк требуется для развития и функционирования как нормальных, так и патогенных микроорганизмов, участвующих в формировании врожденного иммунитета.
Действие
· входит в состав почти 200 ферментов
· синтез белков и обмен нуклеиновых кислот
· входит в состав инсулина
· угнетает всасывание меди
· регулирует синтез Т-лимфоцитов
· участвует в синтезе тестостерона и сперматогенезе
· участвует в реакциях антиоксидантной защиты
Дефицит
· поражение кожи и слизистых оболочек
· нарушение синтеза тестостерона
· иммунодефицит
· замедление роста, физического и интеллектуального развития
· железодефицитная анемия
Факторы, улучшающие всасывание в кишечнике: лактоза, аминокислоты, витамины А и В6.
Факторы, ухудшающие всасывание в кишечнике: фитиновая кислота, кальций, фосфаты, железо, медь, магний, марганец, фолиевая кислота (при дефиците цинка в пище), воспаление слизистой оболочки желудка.
Содержится в животных и растительных продуктах. Обеспеченность цинком в значительной мере зависит от содержания животного белка в пище: говядина, баранина, много его в курах, куриных яйцах, молоке, рыбе, морепродуктах.
В продуктах растительного происхождения – бобовые, злаковые, ягоды, орехи, кунжут, грибы, лекарственные растения – его тоже достаточно, но из них он усваивается гораздо хуже. Уменьшение количества белка в пище негативно влияет на обмен цинка, даже при достаточном поступлении его с продуктами. Низкобелковый рацион не только снижает всасывание цинка, но и увеличивает выведение цинка, синтезируемого организмом.
Дефицит цинка ассоциирован с повышенным риском прерывания беременности и повышенным риском послеродовых осложнений; может приводить к значительному увеличению заболеваемости инфекциями верхних дыхательных путей. Клинические признаки дефицита цинка включают поражение глаз и кожи, задержку роста, выпадение волос и диарею.
Уточненная физиологическая потребность в цинке для взрослых составляет 12 мг/сут, верхний допустимый предел потребления цинка – 25 мг/сут.
Йод
Эссенциальный микронутриент, который организм человека не в состоянии продуцировать самостоятельно, а также накапливать йод в значимых количествах, поэтому его ежедневное поступление с пищей является обязательным для поддержания здоровья. В теле взрослого человека содержится 15—20 мг йода, из которого 70—80% содержится в щитовидной железе.
Функции
· Участие в синтезе гормонов щитовидной железы тироксина и трийодтиронина, которые регулируют многие физиологические функции, включая рост, развитие, метаболизм, репродукцию, работу центральной нервной системы
· рост и развитие клеток и тканей
· поглощение кислорода и митохондриальное дыхание
· транспорт натрия и гормонов через клеточную мембрану
Дефицит
При дефиците йода наблюдаются более высокие уровни тиреотропного гормона (ТТГ), может развиваться субклинический гипотиреоз, а в последующем – клинический гипотиреоз.
Почему так важно принимать йод еще до зачатия? Гормоны щитовидной железы ребенок сначала получает от мамы, поэтому, если у мамы не синтезируется их достаточное количество, у ребенка уже при рождении присутствуют признаки гипотиреоза, что является нарушением многих систем органов, в частности умственная отсталость, нарушение развития мозга плода (уменьшение массы головного мозга), образование зоба, различные нарушения нейропсихической сферы в период новорожденности и взросления (косоглазие, снижение памяти, трудности обучения, концептуального и числового мышления), эндемичесикй кретинизм. Дополнительный прием препаратов йода часто позволяет избежать назначения тироксина, улучшает функционирование репродуктивной системы. Патология щитовидной железы может быть причиной преждевременного полового созревания, аменореи[9], галактореи[10], бесплодия.
Причины, приводящие к дефициту йода
· проживание в районах с низким содержанием йода в почве и воде
· недостаточное потребление источников йода
· табакокурение
Дозировка
Суточная потребность в йоде зависит от возраста и физиологических потребностей:
Дети дошкольного возраста (с рождения до 6 лет) – 90 мкг/сут
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.