С. А. Бредихин
Жанры и тэги:
Процессы и аппараты пищевой технологии
В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, масс…
Подробнее
Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебник для СПО. 5-е издание, стереотипное
В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменн…
Подробнее
Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств
В учебнике изложены сведения об обрабатываемом сырье, научно-методические основы процессов переработки водных биологических ресурсов (гидробионты), ст…
Подробнее
Научные основы производства рыбопродуктов
В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Отражены основные изменения…
Подробнее
Технологическое оборудование переработки молока. Учебник для СПО
В учебнике описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования мо…
Подробнее
Технологическое оборудование переработки молока. Учебник для СПО. 4-е издание, стереотипное
В учебнике описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования мо…
Подробнее
Технологическое оборудование переработки молока
Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отра…
Подробнее