С. А. Бредихин
Жанры и тэги:
- 0
- 0
- 0
В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, масс…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В учебнике изложены сведения об обрабатываемом сырье, научно-методические основы процессов переработки водных биологических ресурсов (гидробионты), ст…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Отражены основные изменения…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В учебнике описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования мо…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отра…
Подробнее