Ветеринарно-санитарная экспертиза. Практикум. Учебное пособие для вузов
Издательство:
Автор
Метки:
контроль качества,экспертиза,производство пищевых продуктов,качественные продукты,экологическая экспертиза,технология производства мясаЖанры:
учебная и научная литература,учебники и пособия для вузов,сельское и лесное хозяйство,ветеринария,пищевое производство,знания и навыкиКниги этой серии:
В практикуме освещены основные вопросы экспертизы мяса, молока, меда, рыбы. Представлены методики исследования продуктов животного происхождения, дана их санитарная оценка при различных изменениях.
Предназначено для студентов факультетов ветеринарной медицины, вете-ринарно-санитарных экспертов, слушателей ФПК.