Методология науки о пище. Учебное пособие для вузов
Издательство:
Автор
Метки:
высшее образование,продукты питания,магистратура,бакалавриат,учебное пособие для студентов,методология науки,биотехнологии,производство пищевых продуктов,пищевая промышленностьЖанры:
учебная и научная литература,учебники и пособия для вузов,учебное пособие для студентов,магистратура,продукты питания,высшее образование,производство пищевых продуктов,бакалавриат,биотехнологии,методология науки,знания и навыки,пищевая промышленностьКниги этой серии:
В пособии приведены теории и системы питания, их сравнительный анализ, принципы создания комбинированных продуктов питания, пищевые продукты функционального назначения, пищевые продукты специализированного назначения, безопасность пищевых продуктов. Пособие предназначено для магистров, аспирантов, обучающихся по направлениям «Продукты питания из растительного сырья», «Промышленная экология и биотехнологии».