Елена Васильевна Шрамко

Руководитель Академии кулинарного искусства «Эксклюзив», а также автор и соорганизатор Международного Кремлёвского Кулинарного Кубка. Принимает активное участие в организации Всероссийского фестиваля «Кулинарное наследие». Входит в экспертный совет Российской ассоциации кулинаров и является членом Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (WACS). Имеет большой опыт в преподавании кондитерского мастерства — разработала и провела более 30 курсов. Автор книг «Уроки и техника кондитерского мастерства», «Современный кондитер. Торты, пирожные, выпечка». Неоднократно участвовала в российских и международных кулинарных соревнованиях и становилась их золотым призёром. Среди стран, где она представляла свои навыки, — США, Шотландия, Турция, Сингапур, Гонконг, ЮАР, Швейцария, Чехия, Германия, Люксембург. В числе соревнований — Всемирная Кулинарная Олимпиада 2004 года в Эрфурте. В 2008 году на Международных Кондитерских Соревнованиях в Париже получила титул «Чемпион Мира по кондитерскому иску…Подробнее