Детокс-перезагрузка. Практическое руководство по безопасному очищению

© Наталья Шульга, 2021

© Издательский дом «Кислород», 2021

© Дизайн обложки – Георгий Макаров-Якубовский, 2021

Наталья Шульга, сертифицированный нутрициолог-практик, спортивный нутрициолог, парафармацевт, ароматерапевт. Признанный в профессиональной среде эксперт, чьи авторские разработки высоко оценены коллегами. Создатель двух школ нутрициологии. Более 10 лет работает в сфере прогрессивного онлайн-обучения. Образовательные программы по нутрициологии разрабатывает в партнерстве с Первым Московским государственным медицинским университетом им. И. М. Сеченова. Наталья создает легкие для восприятия, но продуктивные тренинговые курсы, которые уже помогли тысячам женщин добиться реальных результатов в оздоровлении и борьбе с возрастными изменениями. В книге сконцентрированы знания и практический опыт в области безопасной детоксикации организма. Наталья Шульга научит вас не просто выглядеть лучше, а чувствовать себя лучше.

Достижения:

Основатель передовых российских школ нутрициологии.

Спортивный нутрициолог ISSAA.

Персональный тренер IHP по функциональным нагрузкам.

Специализация – реабилитация после травм, оптимизация пищевого поведения.

Яхтенный капитан IYT.

Предисловие

Хотите быть здоровым в широком понимании этого волшебного состояния? Тогда эта книга для вас. Сборник полезных знаний, где я делюсь топовой информацией по физиологии и питанию. В этой сфере работаю более 10 лет. Профессиональные навыки позволили открыть школу нутрициологии, признанную коллегами передовой. Обучение проводится в формате онлайн-интенсива по темам: детокс, антиэйдж, антистресс, безопасные эксперименты с едой, спортивная нутрициология.

Практические курсы по питанию стали популярными и собрали сотни благодарных отзывов от участников. А ведь это самые разные люди, с разнообразными проблемами, исходными данными. Хочу сказать, что если серьезно подойти к своему состоянию, инвестировать время в собственное здоровье, прочитать и применить знания, которые собраны в этой книге, – вы добьетесь желаемого результата. Станете здоровее, стройнее, избавитесь от токсинов и продлите себе жизнь, сделав ее качественнее.

Начните с того, чтобы относиться к себе как к единому целому – от клеток до всех систем организма. Если есть лишний вес, значит точно существуют пробелы в питании. Обмен веществ не успевает выводить продукты распада – часто болеете. От неправильного выбора еды копятся хронические воспаления в тканях, которые приводят к изменениям в теле. Упадок сил, лишний вес, высыпания на коже, перепады настроения и осенняя хандра? Срываетесь на еду и имеете пищевую зависимость? Все это – признаки интоксикации организма.

Хорошая новость – все поправимо! Погрузитесь в животворящие страницы этой книги. Максимально удобный и легкий формат системы «Здоровый детокс» доведет до результата. Вас ждет программа питания, протокол-детокс и много вкусных, полезных рецептов из доступных продуктов, с подробным описанием процесса приготовления и разбором составляющих по воздействию на организм.

Применяйте то, что прочитали, а приступив к детоксу – продержитесь до конца! В результате вы мягко очиститесь от токсинов, избавитесь от лишних килограммов, обретете заряд бодрости, сил и энергии, укрепите иммунитет и будете готовы противостоять сезонным простудам.

Здесь хочется привести отзывы моих учениц, прошедших программу детокс-перезагрузки. Посмотрите, что говорят о своем опыте люди, такие же, как вы, решившие для себя начать меняться. Пусть эти отзывы станут для вас дополнительной мотивацией и придадут уверенности, что все у вас получится, как уже получилось у сотен моих последователей.

«Пазлы встали на место. За три недели прошло серьезное внутреннее очищение, сознание стало ясным. Что еще я получила?

1. Узнала, какие жиры полезные, какие нет, какие именно влияют на увеличение липопротеидов низкой плотности (на последнем анализе крови ЛПНП был высоковат). Раньше было лишь общее понимание процессов, сейчас информация структурирована.

2. Получила знания о вреде трансжиров и рафинированного масла. Теперь очень осторожно питаюсь в кафе – только гриль или запеченные блюда, где с большей долей вероятности масла не было добавлено. Стала больше готовить дома.

3. Больше овощей теперь в рационе, достаточно частое питание (раньше старалась без перекусов), доля круп в рационе тоже увеличилась. Все это делает возможным прекрасно наедаться, не набирая вес. И нет желания есть после ужина в 18:00.

4. Раньше не представляла свой обед и ужин без животного белка, теперь ем его один раз в день на обед. Иногда плюс яйца или творог/натуральный йогурт на завтрак.

5. Базовые принципы совместимости продуктов. Раньше не задумывалась об этом. Особенно неожиданным кейсом стали фрукты после обеда или ужина.

6. В целом курс разнообразил мое питание – познакомилась с урбечем, с нутом, амарантом, первый раз делала кашу из цельного овса. Это очень вкусно!

7. Пришло осознание важности режима сна и отдыха. Мне эндокринолог давно это прописывал, но относилась несерьезно, думала, у меня другой режим. Теперь, узнав обоснование такого назначения, стараюсь следовать ему.

8. Очень важная информация получена о лимфе и о том, как ее чистить.

9. Прогулка перед завтраком – это пока мой вызов, с трудом встаю с утра. Просыпаюсь ровно ко времени, которое необходимо для сборов в офис. Пока ложусь в 23:00–23:30, делаю массаж стоп ладаном или лавандой, но раньше 7:30 вставать очень сложно. Буду стараться переводить себя в правильный режим.

10. Точно знаю, что впереди еще много интересного. И это наполняет радостью! Несомненно, легкость подачи материала при его исключительной глубине завораживает. Наташа, вы гениальная! Благодарю за свет, трепет и терпение!»

«Эффект от программы потрясающий! Я довольна своим отражением в зеркале. Уже не хочется засорять организм вредностями. Вижу значительные изменения, научилась различать, совмещать продукты. Уменьшились порции, снизился вес. Тело отблагодарило за правильный подход к еде, сполна. Помимо физического здоровья, чистоты кожи и хорошего самочувствия, появилась легкость в теле, высокий уровень энергии!»

«В результате программы получила множество плюсов:

• Огромный список продуктов для похода в магазин;

• Узнала важные тонкости по каждой группе продуктов: какие покупать каши, фрукты, молочку, рыбу, мясо, масло;

• Кстати, про масло: была уверена, что покупаю хорошее, но ошибалась, теперь все заменила;

• Всегда ношу с собой перекус, научилась есть тофу, булгур, готовить смузи, делать быстрый омлет, крутить роллы за 5 минут;

• Слежу за объемом порций, количеством и временем приема пищи;

• За 3 недели съела в 7 раз меньше сладкого, чем обычно за месяц;

• Порадовало, что готовка быстрая, готовим 20 минут, это максимум;

• Уменьшение веса как бонус».

«Встреча с вами – это лучшее, что произошло в этом году! Вы смогли помочь мне поверить в то, что я способна на многое! Интенсив стал очередным шагом в осознании себя и происходящего вокруг. Легкость подачи материала при его исключительной глубине завораживает. Наташа гениальна! Благодарю за свет, трепет и терпение! Мы все разные, нас много, но для каждого нашлись нужные рекомендации. За три недели прошло серьезное внутреннее очищение, и важно, что очистилось не только тело, а сознание тоже стало чуточку новым. Легкие ужины и движение шаг за шагом – мое приобретение именно с этого интенсива. Я наполнена счастьем!»

Это лишь малая часть из огромного количества отзывов. Каждый выпускник моей детокс-программы – это человек со своей историей, которая привела его ко мне за спасением от болезней, лишнего веса, преждевременного старения. Осознавая, насколько меняется к лучшему здоровье и самоощущение тех, кто ко мне обращается, я всегда безмерно рада результатам. Счастлива видеть достижения учеников.

Дорогие читатели, надеюсь, что эта книга станет полезной для вас. И вы тоже пополните ряды женщин и мужчин, живущих в гармонии со своим телом и ставших на путь здорового долголетия.

Глава 1. Оно вам надо! Кому и зачем очищать тело от токсинов

Кому точно не нужен детокс? Организм и без него отлично восстанавливается и процветает, если вы:

• круглый год живете в зеленом лесу, часто ходите босиком по земле, купаетесь в естественных водоемах и много времени проводите на воздухе. То есть контактируете с природой как она есть – в жару и в холод;

• пьете щелочную воду без примесей;

• рацион у вас тоже щелочной – много зелени, овощей и совсем немного белковых продуктов животного происхождения;

• занимаетесь любимым делом, находитесь в восторге от него и чувствуете благодарность;

• у вас крепкая семья, теплый круг друзей и помощников, а бабушка вообще легенда-долгожитель;

• вы в контакте с окружающим миром и отзываетесь на все проявления жизни согласно своему возрасту.

Если же многое из перечисленного пока остается мечтой и вашему организму нужно помочь – то в ваших руках практическое руководство к действию! Читайте и применяйте.

Что собой представляет детокс-программа, которая описана в данной книге? Это программа питания, которая поможет избавиться от воспалений, она включает щелочной режим питания в соотношении 80/20. Не придется сразу и кардинально менять привычный рацион и подвергать себя стрессу. Постепенно выполняйте протокол, день за днем. Ежедневно добавляется по одному новому приему, и все этапы естественного очищения клеток преодолеваются последовательно и мягко.

Даже если сейчас вы буквально сметаете со стола сладкое и жирное или пусть даже полезное, но в огромных количествах – не беспокойтесь! Благодаря программе порядок в систему питания приходит сам. Загонять в тиски и напрягать – это точно не мой метод. Когда следуете описанными шагами, вас просто «отпускает» и больше не хочется съедать по килограмму орехов за один присест. Тело и душа расцветают от легкости и хотят продолжать идти выбранным путем. Вы сами не заметите, как перейдете к здоровому режиму и правильному питанию.

Подготовка к протоколу несложная, можно начинать сразу же. И если чего-то нужного в доме не найдется – не страшно, я всегда даю альтернативы. Существуют очень удобные решения, попадающие точно в цель. Они многократно проверены на собственном опыте и опыте последователей. Приемы, которые помогают избежать ошибок и лишних поисков.

Самые качественные продукты с удовольствием буду рекомендовать, чтобы каждый пункт в программе подкреплял предыдущий, а не обнулял уже приложенные усилия. Одним приемом можно будет ускорить метаболизм, поддержать водный баланс, создать щелочную среду в клетках, почистить сосуды и запустить антипаразитарное действие. Детокс именно так и работает – комплексно.

Проще навсегда создать здоровую среду через питание и запустить естественное общее очищение, чем делать неприятные манипуляции с драгоценным телом раз в год. А то ведь уже целая индустрия выросла на таком элементарном вопросе! Вы, наверное, и сами видели, а возможно, и пользовались предложениями экстремального детокса? Мы будем действовать по-другому.

Наш организм создан быть здоровым! Клетки должны работать на улучшение – это заложено генетикой. До тех пор, пока не закончатся теломеразы на концах ДНК и не начнется неизбежное старение под действием времени. С помощью современной медицины мы значительно продлеваем себе жизнь – заменяем больные органы, забываем про смертельные болезни. Но также, полагаясь даже при простудах на внешних спасателей, отдаляемся от самого важного механизма – саморегуляции. На самом деле, мы умеем восстанавливаться и самоисцеляться задолго до проявления заболевания. На всех уровнях – от клеток до тканей, органов и систем.

Гениальный организм настроен как единое целое, где все гармонично, а если есть сбой, то происходит компенсация. Важно не нарушать баланс настолько, чтобы тело потеряло способность к полноценному восстановлению. Все просто, через одно только питание и режим дня, не сопротивляясь биоритмам и получая удовольствие от жизни, – за пару месяцев генетика «расцветет» здоровьем.

Есть и более срочные меры. Добавив их в повседневную жизнь, можно сократить долгий путь к здоровью до одного года вместо десятилетий поиска баланса. Результаты станут видны невооруженным взглядом:

• чистая кожа. Летняя жара и зимний холод, конечно, сказываются, зато какое это облегчение – наконец избавиться от высыпаний;

• минус 2–10 кг – отеки, фиброзы и чистая подкожная жировая ткань. Все считается! Не только одежда станет «слегка велика», бегать будет гораздо легче – темп увеличится сам по себе;

• светлый разум – все практики очень последовательны, каждая подкрепляет следующую. Вы на деле вникнете в сам процесс очищения;

• комплексное оздоровление – протокол убирает воспалительные явления в клетках, создает идеальную среду для восстановления всех систем организма. Это можно оценить и в первую неделю, и через месяц, и через год. Стопы и кожа – мой личный индикатор здоровья, у каждого будет свой.

• энергия и радость от жизни. Это особое состояние, которого можно достичь только после очищения и избавления от застоя в тканях и органах.

Наше тело – это самоочищающийся уникальный механизм. Достаточно просто создать условия для межклеточного обмена. Безопасно, с большой пользой по всем направлениям.

Здоровый детокс можно сделать максимально комфортным, если создать правильные условия для очищения клеток. С ощущением легкого голода, в «коридоре безопасности». То есть когда голод еще не передержан. Существуют универсальные приемы, которые работают всегда, независимо от того, мужчина вы или женщина.

Вы на практике узнаете все этапы очищения клеток без грубого вмешательства в физиологию. Одно действие за другим, но каждый день – и увидите, почувствуете большую разницу «до» и «после».

Прежде чем перейти непосредственно к детокс-приемам, предлагаю почитать наиболее часто задаваемые вопросы по теме. Так вам будет понятнее, как относиться к тем или иным состояниям или продуктам. А также вы увидите, какие ошибки могут быть, возможно, они вам тоже знакомы.

Почему при детоксе на соках появляется тошнота?

Соки поднимают и кислотность и сахар в крови. На одних только соках, без белка и хороших жиров, сложно обойтись без последствий. Лучше подходить к проведению детокса естественным путем и грамотно выбирать продукты, не провоцируя отторжения.

Что такое щелочная вода, жидкости?

Овощные соки все щелочные. Бывает минеральная вода в продаже, обращайте внимание на этикетки, производители указывают уровень pH. Это может быть хорошая фильтрованная вода, пропущенная через специальные фильтры. Также бывает водородная вода. Много способов самостоятельно ощелачивать воду. Например, добавить пищевую соду в воду. Берете 2 литра чистой родниковой воды и добавляете 2–3 столовые ложки пищевой соды, так чтобы вкус воды незначительно изменился. Именно до такого состояния, тогда вода становится щелочной. Используйте фильтры с минералами, например, турмалин или другие минеральные камни. Сейчас такие фильтры продаются в магазинах. Воду надо настоять, она минерализуется, и через 10–15 минут вы будете пить щелочную воду. Можно купить фильтр, который расщепляет воду. Стоит недешево, но с учетом пользы для здоровья вложения быстро окупятся.

В программе я предлагаю использовать эфирное масло лимона с вашей питьевой водой. Считаю это самым оптимальным вариантом.

Есть ли протокол для здоровья кишечника?

Вся программа направлена в первую очередь на здоровье кишечника. Уже на второй неделе будет улучшение самочувствия. Важно пройти до конца, не бросать на полпути. Чтобы не было ситуации, как бывает с кандидозом: вроде вылечили, а через неделю все вернулось на круги своя.

Нужно ли принимать витамин С курсом и сколько принимать для профилактики?

Считаю, что не нужно принимать витамин С курсом. Это водорастворимый витамин. Если чувствуете усталость, вялость, ломоту в мышцах, можно выпить хороший объем витамина С. 1–2 дней достаточно. В остальном получайте его из пищи. Пейте компоты, делайте морсы из замороженной клюквы или облепихи. Этого достаточно.

Нужно ли использовать БАДы?

В программе детокса есть БАДы, вы можете использовать свои. Я выбираю нутрицевтики с богатым составом. Они такие и должны быть, значимые. По этому вопросу в книге будут рекомендации.

Можно ли употреблять соленое сало?

Популярный вопрос. Сало содержит уникальные жиры, но насыщенные. Если не можете обойтись без сала, это должно быть небольшое количество, максимум 10–15 г в один прием пищи. Два раза в неделю, не больше. И только в первой половине дня, в качестве перекуса, например, между завтраком и обедом. Но сало не должно быть основным блюдом. Такие жиры помогают работе мембран, эндокринной системе, но не являются панацеей.

Нужен ли детокс при остеохондрозе в острой стадии?

Нужен. Щелочная программа питания необходима. Эфирное масло копайбы нужно добавить в рацион при остеохондрозе. Можно капать его под язык.

Что делать, если после детокса появляются печеночные пигментные пятна?

Здесь нужно включить зендокрин для помощи печени. Обязательно БАД куркума, это самый сильный гепатопротектор. Он обновляет печень. Пигментация – это главный показатель, что печень плохо работает. Нужно помочь ей восстановиться.

Сколько времени можно пить Омегу без перерывов?

Можно получать ее и из еды. Если пить курсом, то достаточно на месяц, раз в сезон. Например осенью, потом зимой и весной. Такими эпизодами можно хорошо себя поддерживать.

Можно ли употреблять яйца, если холестерин выше нормы?

Высокий холестерин точно не от яиц. Это нарушенный липидный обмен. Во-первых, нужно посмотреть, чем вы его снижаете. При переходе на фармакологию назад пути нет. Хорошими жирами выводится плохой холестерин, но потребуется время. При этом простых сахаров в рационе не должно быть. Также нужен определенный кардиорежим. Тогда возможно обойтись без лекарств.

Можно ли есть свежие мидии?

Не рекомендую ни один из животных белков есть в свежем виде. В детоксе у нас стоит задача очищения, в том числе от паразитов и грибков. Нет смысла работать с простейшими, использовать противогрибковые и антипаразитарные приемы, если потреблять сырые животные белки.

Как отказаться от сладостей, если нет силы воли?

Когда пройдете детокс, вам просто не захочется сахара. Тяга к сладкому не имеет отношения к силе воли, но имеет прямое отношение к съеденным дрожжевым булкам. Сладкого просит грибковая флора, которая развивается в кишечнике. Нормально, если вы хотите сладкого при стрессах, когда упадок сил и какие-то энергетические провалы. Тогда желание съесть сладость оправдано. Например, если вы совершили восхождение на Эльбрус, то по возвращении может потянуть на сахар. А маниакальная тяга на ровном месте – это потребность грибков. Но имея хорошую микрофлору и правильно питаясь, вы перестанете бредить конфетами и пирожными. Поэтому надо пройти детокс, и уже со второй недели будет заметна разница. Сладкого уже не захочется.

Глава 2. Прошу не путать. Что такое здоровый детокс?

Разберем современные детокс-приемы. Начнем это делать с основ, что включают механизмы самоочищения. Эти знания дают фундамент, облегчают понимание того, с чего начинать и в каком направлении двигаться. Почему определенные практики нужно внести в свою жизнь, а другие, напротив, исключить. Я за комплексный подход. Использую в своих программах то, что клинически подтверждено и реально приводит к очищению клеток.

Само понятие «детокс» начинается с включения механизмов самоочищения. Не существует в современном мире никакой волшебной щетки, которая может очистить организм, как ершик чистит унитаз. Мы все-таки сложнее устроены. Наш организм совершенен, но нужно создать необходимые условия, чтобы помочь ему избавиться от шлака. Есть инструменты, которые запускают процессы, подаренные нам генетикой.

Все органы имеют функции самоочищения. Кишечник, если перестать подкармливать в нем дрожжевую флору, очищается. Печень, если убрать все стрессовые факторы, начинает наращиваться сама, и за полгода можно полностью восстановить каждую ее клетку. Так происходит практически с каждым внутренним органом. Да, сердце истощается, изнашивается, но не сама сердечная мышца. Она очень плотная, может работать и двести, и триста лет при определенных условиях. Но при неправильном использовании, то есть неправильном питании – истощаются сердечные клапаны. Вернее даже при недостаточной эксплуатации, ведь если мы чем-то не пользуемся в нашем теле, то эта функция атрофируется.

Например, почему сейчас большинство людей избавляются от зубов мудрости? Потому что нет необходимости жевать грубую и жесткую еду. За последние 100 лет крайние зубы стали практически не нужны человеку. Вся еда рафинированная и переработанная, даже жевать ее не надо, проглотили и пошли дальше.

Примерно то же происходит с вилочковой железой, которая находится за грудиной. Тот самый тимус, запускающий многие процессы, в том числе иммунной защиты. У новорожденных его размеры составляют в среднем 5 см в длину, 4 см в ширину и 6 мм в толщину, масса – около 15 граммов. Рост органа продолжается до начала полового созревания. В подростковом возрасте размеры тимуса максимальны – до 7,5–16 см в длину, а масса достигает 37 граммов. По мере взросления тимус подвергается атрофии и в старческом возрасте едва отличим от окружающей его жировой ткани. В среднем к 75 годам средняя масса составляет всего 6 граммов.

На базе стимулирования вилочковой железы работают действенные практики закаливания и укрепления иммунитета. Вилочковую железу нужно стимулировать. Существует множество исследований на эту тему, и надо отметить, что клинические исследования пошли от практики, а не наоборот. Все чаще находятся ученые современности, заявляющие, что аутофагия будет отлично работать. Аутофагия – это естественный процесс регенерации, который происходит на клеточном уровне. Благодаря ему снижается вероятность возникновения некоторых заболеваний и продлевается жизнь. В 2016 году японский молекулярный биолог Йосинори Осуми был удостоен Нобелевской премии за открытие и исследование механизмов аутофагии.

Аутофагия, тем не менее, остается малоизученным явлением, и вообще биомедицина слабо развивается. Как ни парадоксально, теория в вопросах питания и тренировок сильно отстает от практики.

Часто люди чувствуют потребность, тягу к чему-то интуитивно. Мы не можем себе объяснить, почему, например, так хочется именно сегодня обязательно пойти в сауну. Тянет туда, как магнитом, тело само зовет попариться. А стимуляция организма за счет разницы температур запускает процессы самоочищения. Это проверено временем, практикой и научными исследованиями.

Прием подобного интуитивного самоочищения банальный, но эффективный. Кто пробовал погружаться в прорубь, знает: если погружаться, когда на улице –10, а в воде +4, то кажется, что в воде тепло. Но что происходит в организме? Моментально, буквально за минуту, за счет адреналина запускается глобальный процесс последовательных реакций. Тело начинает само себя согревать. Выходя из проруби, можно заметить, что от кожи идет пар. Внутренние ресурсы максимально быстро мобилизуются. Это и есть процесс самоочищения, та самая аутофагия, с которой мы работаем.

Горячие процедуры тоже эффективны, они, конечно, приятнее. Однако стоит трезво оценивать свои возможности, у многих кружится голова, не работают как надо сосуды, чтобы обслужить температурную нагрузку. Нужно уметь заходить грамотно как в сауну, так и в прорубь.

Такие простые, доступные практики помогают очищаться. Мы обновляемся, организм себя чувствует бодро после них. Запускается метаболизм, а это основа, с которой стартуют процессы самоочищения.

После такого полезного стресса, вдруг, организм перестает чувствовать себя уставшим. Наоборот, он начинает активно и мобильно улучшать обменные процессы. В такое состояние желательно погружаться периодически, стимулируя свое тело.