Нескучные салаты на каждый день. Серия книг «Боги нутрициологии и кулинарии»

Редактор Яна Казанцева

Дизайнер Валентина Кочубей

Иллюстратор Dream by WOMBO

© Евгения Сихимбаева, 2024

© Dream by WOMBO, иллюстрации, 2024

ISBN 978-5-0064-2215-5

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Автобиография

Сихимбаева Евгения: владелица Агентства переводов и Издательского Дома «Гельвеция».

Пожизненный дипломатический ранг – атташе.

Три бакалаврских степени с отличием (юрист, экономист, дипломат).

Выпускница Дипломатической Академии Лондона, юридической магистратуры Университета Лондона (UCL) и др.

Мисс Интернет (Казахстан, 2000) и др.

Посетила 38 стран.

Говорит на Rus, Eng, Fr.

Писательница. Поэтесса.

Хобби: изобретение необычных идей, делающих мир ещё более прекрасным местом to live in.

Забудьте о скучных салатах из помидоров и огурцов!

Эта книга – ваш путеводитель в мир ярких, вкусных и необычных салатов, которые сделают ваш повседневный рацион разнообразным и интересным.

Рецепты на любой вкус: от легких и освежающих до сытных и питательных.

Простые и доступные ингредиенты: не нужно бегать по магазинам в поисках экзотических продуктов.

Креативные идеи для подачи: сделайте свои салаты настоящим произведением искусства.

Интересные факты о салатах:

Салат «Цезарь» был изобретен в 1924 году в Мексике, а не в Италии. Его придумал итальянский иммигрант Цезарь Кардини.

Самый дорогой салат в мире – «Салат королевский» из ресторана «The Ritz» в Лондоне. Он стоит около 180 долларов и включает в себя трюфели, креветки, крабы и икру.

В этой книге вы найдете множество рецептов, которые не только вкусны, но и интересны.

Примечание: Иллюстрации могут не совпадать на 100% с рецептом, который указан в книге. Однако, здесь Вы всегда можете рассчитывать, на Вашу личную фантазию и вкус.

1. Салат с грейпфрутом и манго

Ингредиенты:

– 1 большой грейпфрут

– 2 спелых авокадо

– 1 головка красного лука

– 2 стебля сельдерея

– 2 ст. л. оливкового масла

– 1 половинка свежевыжатого сока лайма

– 1 ст. л. меда

– соль и перец по вкусу

– 1/2 ч. л. красного перца

Приготовление:

1. Нарежьте грейпфрут и авокадо на кусочки, лук и сельдерей на мелкие кусочки.

2. Смешайте оливковое масло, свежевыжатый сок лайма, мед, соль, перец и красный перец в миске.

3. Добавьте нарезанные ингредиенты в миску и хорошо перемешайте.

4. Дайте салату настояться в холодильнике на 10—15 минут.

5. Подайте на стол и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

2. Салат с черносливом и кускусом

Ингредиенты:

– 1 стакан кускуса

– 200 г чернослива без косточек

– 1 огурец

– 1 красный лук

– 50 г сыра фета

– 50 г грецких орехов

– 2 ст. л. оливкового масла

– 2 ст. л. лимонного сока

– 1 ч. л. меда

– свежая мята для украшения

Приготовление:

1. Приготовьте кускус, согласно инструкции на упаковке. Обычно для приготовления кускуса нужно залить его кипятком в соотношении 1:1 и оставить на 5—10 минут до готовности.

2. Нарежьте чернослив на кусочки и добавьте к кускусу.

3. Нарежьте огурец и красный лук тонкими полукольцами. Добавьте.

4. Нарежьте сыр фета на кубики и грецкие орехи крупно нарежьте. Добавьте к салату.

5. В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец. Полейте салат заправкой и перемешайте.

6. Украсьте салат свежей мятой и подавайте.

Приятного аппетита!

3. Салат с клюквой и грецкими орехами

Ингредиенты:

– 200 г свежей клюквы

– 100 г грецких орехов

– 100 г свежего шпината

– 100 г сыра фета

– 2 ст. л. меда

– 2 ст. л. оливкового масла

– 1 ст. л. горчицы

– сок половины лимона

Приготовление:

1. Промойте клюкву в холодной воде и высушите на бумажном полотенце.

2. Карамелизуйте грецкие орехи: разогрейте сухую сковороду на среднем огне, добавьте грецкие орехи и постоянно помешивайте до появления золотистой корочки.

3. Нарежьте сыр фета кубиками.

4. В миске смешайте мед, оливковое масло, горчицу и лимонный сок. Перемешайте.

5. В большой миске соедините свежий шпинат, клюкву, карамелизированные орехи и кубики сыра фета.

6. Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.

Приятного аппетита!

4. Салат с курицей и апельсином

Ингредиенты:

– 2 куриных грудки

– 2 апельсина

– 1 большая морковь

– 1 красный перец

– 1 ст. л. светлого соевого соуса

– 1 ст. л. рисового уксуса

– 1 ст. л. меда

– 1 ст. л. кунжутного масло

Приготовление:

1. Куриные грудки нарежьте на тонкие полоски.

2. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

3. Красный перец нарежьте тонкими полосками.

4. В миске смешайте светлый соевый соус, рисовый уксус, мед, кунжутное масло. Добавьте сок апельсина.

5. Разогрейте сковороду с кунжутным маслом и обжарьте куриные полоски до золотистой корочки.

6. В большой миске соедините курицу, апельсин, морковь, красный перец и красный лук.

7. Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.