Красное море – любовь моя. Путевые заметки из Египта

Подводный мир Красного моря

С первого дня моего погружения с маской и трубкой в море, оно меня удивило своим насыщенным разнообразием, прежде всего, кораллов, и чуть в меньшей степени, рыбками и другими обитателями. Такого я не видел ни в одном из двенадцати отелей Египта за два последние года. Правда, десять лет назад, во время первого моего приезда в Шарм-Эль-Шейх, обитателей Красного моря было гораздо больше по количеству и по разнообразию: печально отметить, что экология Красного моря с каждым годом ухудшается и живность моря резко реагирует на это ухудшение…

Кораллы

Фронтальное расположение кораллового рифа прямо на Юг способствует наиболее эффективному восприятию кораллами солнечных лучей. И потому здесь кораллы гораздо более развиты, разнообразные, как по видам, форме, так и цветовой гамме. При этом ещё раз убеждаешься, что Солнце – основной источник жизни на Земле и не только на суше, но и в морской глубине. Да и само название отеля «Reef Oasis» подтверждает это: здесь форма соответствует содержанию. И каждый может подтвердить это, если наденет маску и погрузится в море у рифа. Да и не один десяток любителей дайвинга, которых можно видеть на глубине возле рифа отеля «Reef Oasis Blue Bay», приехавшие сюда из дальних отелей, выбирает на всём побережье Шарм-Эль-Шейха лучший риф из лучших! И это наиболее убедительно в пользу рифа у отеля «Reef Oasis Blue Bay».

На сей раз я приехал на Красное море с камерой для подводной кино- фотосъёмки. И потому всю красоту подводного мира Красного моря я запечатлел в сотнях фотографиях, часть из которых приведу здесь (остальные – на сайтах «Top hotels» и на своей страничке в «Facebook».

По нескольку раз в течение восьми дней своего отдыха я прошёлся вдоль рифа вправо и влево от понтона и могу сказать, что в обе стороны риф изумительный – и это не преувеличение. Разнообразие кораллов таково, что я снимал их на фото через каждые 20—50см (и это на протяжении всех 600 метров длины пляжа отеля «Reef Oasis» и не было ни одного схожего сюжета: всё новые и новые картины открывались предо мной и я их фиксировал на камеру. Оторваться было невозможно от такой красоты. И, хотя температура воды была 25ºС, я за час беспрерывного нахождения в воде так замерзал, что в конце концов простыл (а холодное пиво, здесь почему-то, даже зимой, подают без подогрева! – этому способствовало).

Здесь, у рифа отеля «Reef Oasis» я обнаружил несколько видов кораллов, которых не было на рифах в других отелях. Особо обратил на себя внимание коралл в виде растекающегося по другому плоскому кораллу и проникающего в него, фиолетового чернила.

Увидел я здесь и новый вид водорослей в виде густой пряди длинных каштановых волос, словно в кораллах прячется русалка…

Рыбки

Рыбное царство у рифа отеля «Reef Oasis Blue Bay» не на много отличается от рифов других отелей в Акульей бухте, где я бывал ранее. Всё те же прикормленные стайки небольших, с ладошку размером полосатеньких рыбёшек, как я их назвал, палата №6. Постоянная, как и везде, рыба-Хирург, иногда выплывает из донных расщелин Мурена. Но здесь чаще бывает больших размеров рыба-Наполеон. И в большом количестве плоские чёрные рыбы, чем-то напоминающие по форме камбалу, но плавающие вертикально. Каждый день можно наблюдать огромные косяки длинных фиолетового цвета рыбёшек, по всей вероятности, тунец, но я в этом не уверен; надо сравнить отснятые мною кадры с Интернетом.

В этом месте, чаще чем в других местах, я видел подплывающих к самому рифу довольно больших размеров рыбины, назвать которых я также затрудняюсь.

В целом, мелких рыбёшек размером до двадцати сантиметров, я насчитал более двадцати разновидностей – почти все, что я встречал в других отелях Шарм-Эль-Шейха. К сожалению, эти рыбки, по сравнению с кораллами, для меня уже не представляют такого интереса, как в первые мои встречи с ними.

Бассейны

В отеле «Reef Oasis Blue Bay» 5* есть 6 плавательных бассейнов, включая три открытых бассейна с пресной водой (1 бассейн с подогревом в зимний период), бассейн для дайвинга, аквапарк с 3 водными горками, 2 бассейна для детей.

Особого внимания заслуживает Релакс-бассейн с умиротворённой атмосферой для спокойного отдыха и особым сервисом со стороны обслуживающего персонала: прохладительные напитки с доставкой к шезлонгу, стоит только проявить малейшее желание, влажные полотенца со льдом… Возможно, что это в связи с тем, что здесь отдыхающих очень мало и, в основном, иностранцы с Западной Европы.

Мне нравится также длинный бассейн вокруг главного корпуса, ярусом ниже, перед главным рестораном и другими ресторанами аля-карт отеля. Этот бассейн примечательный не только близостью к «кухне» и ко всем барам в лаунж зоне, но и тем, что имеет панорамный вид на море с двадцатиметровой высоты… Впечатляет! Особенно для любителей селфи.

Значительно ниже, уже на пляже с правой его стороны на небольшой скале также имеются несколько бассейнов с панорамным видом и с джакузи. И везде имеются удобные новые пластмассовые шезлонги и солнцезащитные зонты.

На территории отеля имеется также сертифицированный дайвинг-центр (в самом дальнем углу территории отеля, у въездных ворот) с глубоким бассейном только для дайвинга и спа-салон с джакузи, двумя парными и массажными кабинетами (справа на выход от reception).

Гости смогут поддерживать физическую форму благодаря тренажерному залу и теннисному корту.

Питание. Рестораны. Бары

Рестораны

В отеле «Reef Oasis Blue Bay» 5* шесть ресторанов: два основных со шведским столом:

«Bay View» – главный ресторан: завтрак, обед и ужин;

«Sea Breeze» – ресторан над пляжем: завтрак и обед.

Один ресторан a la carte по предварительной записи один раз за весь период отдыха также со шведским столом – Sunset Court – Китайская, Индийская и Арабская кухни.

И три ресторана a la carte, которые не входят в систему питания «Super All inclusive», т.е. за дополнительную плату:

Итальянский Al Dente;

Рыбный Fisherman;

Французский La Romantiquue.

Система «Super All inclusive» действует круглосуточно, включает: завтрак, обед, ужин, закуски, кофе, чай и пирожные в промежутках между завтраком, обедом и ужином, местные алкогольные и безалкогольные напитки; во время обеда и ужина в ресторане Bay View предлагается мороженое.

Гриль-меню доступно в ресторане «Kababgi», расположенном у пейзажного бассейна с видом на море.

Завтрак

Завтрак в отеле «Reef Oasis» организован в двух фуршетных ресторанах: в главном ресторане «Bay View» с 6:00 и с 7:00 в ресторане «Sea Breeze» и по основным блюдам такой же, как и во всех отелях Египта. Даже в трёхзвёздочных отелях мало чем отличается от пятизвёздочных и фешенебельных, так как я бывал и в тех, и в других, и в третьих… Подчёркиваю – по основным блюдам.

К основным блюдам относится:

– омлет в различных вариациях наполнения овощами, твёрдым сыром и т. п. Всё готовится у вас на глазах и потому вы заказываете свой вариант, при этом надо предупредить: «Микс», если вы хотите с овощами. Заранее нигде не готовится, только в некоторых отелях низкой категории мне приходилось видеть кучу приготовленных омлетов, сваленных в раздаточный контейнер;

– яичница, заказывается и приготавливается в двух вариантах: глазунья или поджаривается с обеих сторон, при этом во втором случае надо предупредить фразой: «Ченж», а в первом, если хотите с сыром – «Чииз»;

– яйца варённые вкрутую;

– сосиски двух видов: куриные и говяжьи; обычно ничем не отличаются, кроме цвета, вкус – никакой. Только в фешенебельных отелях, типа «Гранд Ротана» или «Савоя», где только за завтрак я платил $100 сосиски со вкусом мяса;

– блинчики;

– твёрдые сыры нескольких видов; также вкус их зависит от категории отеля;

– сливочное масло;

– молочные супы;

– горячее молоко с хлопьями, шоколадными шариками и др.

– овощи, салаты;

– фрукты;

– хлебобулочные изделия…

Всё указанные блюда ежедневно были на завтраке в отеле «Reef Oasis». Но, учитывая, что здесь питание категории «Super All inclusive», твёрдые сыры здесь натуральные и высокого качества, часто подаются плавленые сырки, а также имеется большое количество других блюд из фасоли, картофельное пюре и другие горячие национальные блюда, а также всевозможные йогурты, сметаны, творожные массы и проч. К чаю – несколько видов варенья, повидла и мёд.

Завтрак, как в редко каком отеле бывает, весьма длительный – четыре часа с 6:00 до 10:00 (до 9:00 в главном ресторане «Bay View» и до 10:00 в ресторане над пляжем «Sea Breeze». Так что можно утром подольше поспать. А если проголодались после первого завтрака в 6:00, то и второй раз позавтракать в 10:00. Но при этом сильно не усердствуйте, так как с 10:00 вас на пляже уже ждет вкуснейшая шаурма, гамбургеры с пивом и соками в пляжном баре Blue Beach Bar. А с 11:00 – роскошный обед в главном ресторане «Bay View» или с 12:00 в ресторане «Sea Breeze».

Перекусы

Перекусы между завтраком и обедом в виде шаурмы, бургеров, картофеля фри, салатов из огурцов и помидоров организованы во всех барах массового скопления отдыхающих возле бассейнов и на пляже. Это компенсирует относительно лёгкий завтрак в фуршетных ресторанах.

Обед

Обед по системе питания «Super All inclusive» организован также по фуршетной системе в двух ресторанах: в главном ресторане «Bay View» с 11:00 и в ресторане «Sea Breeze» с 12:00 и длится три часа.

Здесь уже есть где разгуляться фантазии повара, особенно на вторых блюдах, так как меню первых блюд во всех отелях весьма скромное: суп молочный и суп овощной. А вот вторые блюда по отдельности меняются каждый день. Мясные: говядина различного приготовления, тушённая, чаще всего, в соусе, говядина фаршированная, мясные рулеты; курица: жаренная и фаршированная. Рыба нескольких видов и приготовлений. Но больше сего мне понравилось рыбное филе, приготовленное в сметанном соусе. Такое мягкое и нежное, что во рту тает. И, что самое важное, в достаточном количестве и каждый день. Я никогда не отказывал себе в нескольких его кусочках. Оно не могло надоесть. Зачастую, под это филе я заказывал по нескольку бокалов белого вина… Кстати, вино, как белое, так и красное, которое наливалось из больших тетрапакетов, отменного качества. Главное, его с пивом не мешать и голова на утро не будет болеть… Но, если пиво можно и самому взять в баре тут же в ресторане, то вино можно заказать только через официанта, также, как чай или кофе. То же самое и за ужином. К чести сказать об официантах, так они быстро, в течение минуты-двух, максимум, трёх, выполняют заказ, даже в часы пик. Оперативно работает и бармен в ресторанном баре и очередей здесь практически нет

Гарниры самые разные: несколько видов риса, макаронов, свежеприготовленные итальянские спагетти, паста, варённая фасоль в томате,

Овощи: огурцы, помидоры обычные и фаршированные, перец обычный и фаршированный, оливки зелёные, лайм, зелень, салат, капуста,

Фрукты: бананы, апельсины, мандарины, гуава, финики, гранаты, яблоки, дыни, хурма.

А о тортах, пирожных, бисквитах, пудингах и прочих лакомствах я уже и не говорю – их вкус невозможно передать словами, а перечислить – места не хватит! Удивляет искусство, с каким приготовлены эти тортики поваром-кулинаром и сколько труда и таланта в это вложено. Когда смотришь на эти произведения искусства, невольно понимаешь, что решиться на их поглощение, значит стать настоящим варваром!

Мороженным можно побаловать себя каждый день, но только в обед – трёх видов: шоколадным, клубничным и обычным белым – пломбиром, но мне оно казалось самым вкусным.

МОЙ День рождения

Отметить свой День рождения на Красном море – отличная идея! И многие приурочивают свои туры в Египет к этой дате. Тем более, что каждый отель поддерживает такую идею и именинникам готовит комплимент в виде, как минимум, тортика.

К вечеру в моём номере действительно на журнальном столике стоял небольшой тортик в тарелке и рядом – нож с вилкой в салфетке. И в этот день уборщик постарался по-особому чисто и аккуратно прибрать мой номер. Цветы в вазу я сам себе заранее заготовил.

Вот и всё участие отеля в моём Дне рождения. Остальное – сам себе организовывай, в силу своих возможностей. Естественно, к своему Дню рождения я приготовил и бутылку шампанского, водку, коньяк и соответствующую закуску. И без особой помпезности мы отметили этот праздник в узком кругу друзей…

Отель «Reef Oasis Blue Bay» 5*, даже по меркам Египта, считается довольно большим, как я уже отмечал выше, почти семьсот номеров! И при нынешней загруженности в 90%, получается более тысячи гостей. И в этом шикарном отеле многие хотят отметить свой День рождения. Причём, каждые семь дней, эта тысяча гостей обновляется, так как средняя продолжительность туров – семь дней.

Эта простая арифметика всё ставит на свои места и всё объясняет: отель физически не может каждому имениннику устраивать праздничное шоу! То ли дело в небольших отелях, как, к примеру в Хургаде, в отелях «Sea Gull Beach Resort & Club» 4 *, «Mirage New Hawaii» 4*, где нам на ужин действительно приготовили праздничный стол на двенадцать персон с белоснежной скатертью, цветами, фужерами и столовыми приборами. Оставалось только с фуршета ресторана принести блюда, из бара напитки и достать из сумки «домашние заготовки» в виде бутылки шампанского, коньяка и деликатесов. К тому же силами работников рестораны устроили короткое поздравительное шоу с песнями и плясками, и даже с барабаном. (Об этом я написал в своей предыдущей книге: «Красное море: Уголок земного Рая. Путевые заметки из Египта».

Так что в таких больших отелях, как «Reef Oasis Blue Bay», если хотите себе устроить на свой День рождения шоу, то придётся чуток раскошелиться: организуют вам и нарядный вход в главное здание, и музыкальное сопровождение, прикрасят шарами и цветами не только номер, но и укромое место на пляже (только без медведя и цыган, как в былые добрые царские времена), как это я наблюдал на пятый день своего пребывания в отеле, когда пара устроила здесь своё бракосочетание.

Да, отель «Reef Oasis Blue Bay» 5* достоин того, чтобы здесь не только отмечать годовщину свадьбы, Дни рождения, но и проводить бракосочетание!

Визит к друзьям в соседний отель

Если ваши друзья отдыхают в соседнем (или ближайшем от вас) отеле, то осуществить идею наведаться к ним в гости можно двумя способами.

Первый способ.

По морю, вплавь. Так и сделал мой знакомый, чтобы посетить своих друзей в отеле «Domina», который находится от нашего отеля «Rif Oasis» через один (отель «Шератон»). И я ему посоветовал этот краткий путь, по сравнению с большим кругом по суше. И это было вчера в полдень. А сегодня утром я от него «получил», всё, что заслужил за такой совет. Ведь если по карте, то метров триста, а в действительности оказалось более двух километров вдоль берега, да ещё со страхом познакомиться с зубастой акулой… Но страхи его были напрасны, а сил еле хватило… Назад же, после буйного застолья с друзьями, мой знакомый смог к себе в отель добраться уже только катером, который его друзья наняли для него за $3. Естественно, после таких приключений была отменена утренняя экскурсия в $100. Вот так малый «подзалетел» на сто три бакса…

Я же ему только посочувствовал, не более…

Учатся на чужих ошибках. И потому я сегодня отставил намечающийся ещё вчера водный «гостевой» путь к друзьям-подругам, а выбрал сухопутный на такси за $1 (при стартовом от таксиста $5). И минут через десять был уже у ворот отеля «Domina».

Что надо с собой брать, чтобы вас пропустили на территорию другого отеля? – Это паспорт и ваучер. И никаких остро-режущих предметов: их наличие тщательно проверяют секьюрити у входных ворот и даже на металлодетекторной рамке и на рентген транспортёре у входа в главное здание отеля (в солидных отелях). Им же оставляете свой загранпаспорт, который вам возвращается в конце визита.

Вот так, с элементами безопасности, меня пропустили, Но могли без сопровождения секьюрити отеля или проживающих в этом отеле и без их гарантии вообще не пустить на территорию отеля. И были бы правы, с учётом участившихся терактов в Египте.

Существующие правила визита в отель позволяют гостям находиться в лобби зоне (в вестибюле) и не далее.

Поскольку я здесь пишу об отеле «Reef Oasis», то могу только отметить, что отель «Domina», по сравнению с моим отелем, с первого и до последнего в нём шага, оставил о себе довольно мрачное впечатление.

Моя ошибка была ещё и в том, что я привёз кадры фото номера, территории отеля «Риф Оазис» и подводного мира у его берегов: кораллов и разноцветных рыбок. Это было тяжёлое испытание для моих «друзей-подруг» на предмет зависти… Жаль только, что эта, по сути, провокация, была в мой День рождения…

Но это тема для отдельного рассказа…

Ужин с крабами

Сегодня на ужин, кроме обычных блюд, подали деликатесы – крабы, и в большом количестве: два большие и глубокие раздаточные контейнера с горой наполненные приличных размеров крабами. К тому же, в свободном доступе – бери, сколько Душа пожелает! Быстро сообразив, что пиво – рядом в баре ресторана, и что может получиться праздник тела (то бишь, живота) и Души, я набрал этих крабов две большие тарелки, надеясь, что в течение всего ужина их постоянно будут пополнять и всем хватит. К тому же рядом стоящий повар никаких претензий не высказывал, а только доброжелательно улыбался на наши одобрительные возгласы и реплики в отношении данного деликатеса. Ещё раз убеждаешься, что приятно иметь дело с солидным отелем и гостеприимными хозяевами, не пожалев на тур лишнюю сотню баксов! Чувствуется уровень и культурное к тебе отношение, даже в случае, когда ты явно наглеешь… И не только в данном случае в отношении крабов…

И вот я уже за столом: Я, Крабы и Пиво – всё остальное в глубоком затенении и вне моего внимания. Поэтому все остальные блюда на столе, как бы они вкусные ни были, я не описываю, а машинально поглощаю. Медленно, со знанием дела, начинаю потрошить (разделывать) крабов. Хочу заметить, что крабы приготовлены по-особому: со специями и в первозданном виде, поданы из холодильника и потому имеют особую вкусовую привлекательность. А, поскольку они больших размеров, то в каждом брюшке, после очистки от серого вещества (внутренних органов и проч.), я под панцирем всегда находил спрятанные там два больших кусочка белого сочного крабового мяса и с тихим звуком: «М…,м…,м…», при закрытых от удовольствия глазах, их поглощал, запивая пивком! Зрелище со стороны было неимоверное, но на меня никто не обращал внимания: все вокруг та же, или почти так же, как и я, склоняясь над тарелками, усердно «трескали» крабов, только едва слышимый треск крабовых панцирей разносился вокруг по всему залу ресторана, да присёрбывание пива из стеклянных стаканов (как жаль, что бокалов нет)!..

Особое удовольствие у меня вызвало разделываться с клешнями краба и его многочисленными ножками (и это после брюшка каждого краба, как небольшой перерыв в мясном крабовом изобилии). Здесь уже без пива, ну, никак не обойтись – никакого не было бы удовольствия. И потому я не однажды радовался тому, что предусмотрительно выбрал столик у самого бара с пивом, когда приходилось возобновлять, и неоднократно, уже два стакана пива (больше двух в руки не отпускают).

Так вот, с клешнями у меня вначале были проблемы: уж очень прочные они оказались. Отрывать по отдельному фалангу и пытаться извлечь оттуда ещё более сочное крабовое мяско, чем в брюшке, но никак не получалось, и потому я принял Соломоновое решение: разгрызал каждый сегментик пополам и оттуда уже свободно высмактывал деликатесное мясцо, опять же, запивая пивком…

Так продолжалось в течение, не менее, часа. Но я счёт времени потерял. Да разве считает счастливый человек минуты и даже часы счастья?.. Так мало человеку для счастья надо: полную с горой (и не одну!) тарелку вкусно приготовленных крабов и пиво… Тем более, в его День рождения…

А повар знает толк в приготовлении данного блюда: через пару дней были поданы также крабы, но уже горячими, меньшие по размеру и очищенные. Но я, должен сказать, что предыдущие, в натуральном виде, не разделанные и из холодильника были гораздо вкуснее!

Хочу, однако, отметить, что по-настоящему я крабами полакомился впервые здесь, в отеле «Reef Oasis Blue Bay» 5*; один-два краба ранее – не в счёт, а раки, даже вёдрами после вылова их неводом и тут же сваренные, да ещё под водочку (бывало такое иногда на родине в сёлах) – также удовольствие, но иного плана…

Деликатесы на ужин. Технология

Уже второй день, возвращаясь с пляжа и проходя мимо главного ресторана «Bay View», я замечаю приличное число отдыхающих, за полчаса до открытия ресторана (а ужин начинается в 17:30) ожидающих начала трапезы. И до сегодняшнего вечера я удивлялся этому явлению: ведь нас кормили так хорошо, что если вдоволь насытиться в лёгкий завтрак шаурмой и не менее вкусными блюдами в обед (до 15:00), то не то что через два часа будешь голодным, а до самого утра будешь сыт. Но всё прояснилось, когда через полчаса после открытия ресторана, когда я подошёл к раздаче блюд: все алчно толпились в том месте, где в обед раздавали мороженное., а по вечерам с первых минут ужина выкладывались деликатесы – особо вкусные, изысканные и редкие блюда. Сегодня были, как я описал выше – крабы.

Я опрометчиво написал, что крабов, этого изысканного блюда, было в достаточно большом количестве. Однако уже через час убедился, что их и след простыл… Это и понятно: «сколько ни ешь вкусного блюда, всё равно его будет мало, а невкусное ешь, ешь, ешь…, ещё и собакам остаётся», – вот такой у меня родился афоризм несколько лет назад, а ныне, на крабах, прошёл апробацию – испытание на истину.

Забегая наперёд, скажу, что в следующий день к открытию ресторана на ужин я опоздал минут на двадцать и увидел пирамидой выставленные многочисленные деликатесы на двух таких стойках со стеклянными полочками: на левой – холодные закуски, на правой – сладкие изделия и натуральные соки. И, как положено при фуршетной системе, каждое блюдо в миниатюре в виде бутерброда или в другом исполнении оснащено для удобства пользования, вставленными в них палочками-зубочистками. А одна из стеклянных полочек была уже пустой… Что на ней было? – Я узнал тут же, когда одна из моих коллег, опоздавших к раздаче деликатесов спросила у рядом стоящего повара: «А суши ещё будут?…» Повторно я вопрос не задавал после того, как увидел отрицательное качание поваром головы с извиняющимся видом… А кто нам, опоздавшим, доктор? – Сами виноваты, что проспали!…

В последующие пять вечеров я уже «маху не давал», а один из первых заходил в ресторан и устремлялся к заветному месту, чтобы увидеть, а, самое главное¸ попробовать изысканные блюда, с таким мастерством и искусством приготовленные поварами отеля «Reef Oasis». И даже, в один из последних дней моего отдыха, когда записывался на посещение ресторана a la carte, всё же накануне зарезервировал полчаса, чтобы утолить любопытство: а что там, какой сюрприз сегодня приготовил шеф-повар?