Свадьба своими руками. От How? до Wow! Секретные технологии свадебных организаторов
- -
- 100%
- +
© Марина Степаненко, 2020
ISBN 978-5-4498-7179-4
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
ВСТУПЛЕНИЕ 1
Свадьба – это, на мой взгляд, самое сложное из всех возможных мероприятий! И самое красивое, и самое приятное, если все сделать на высшем уровне!
Мерилом качества работ конечно служат отзывы и молодоженов, и их гостей, и даже подрядчиков, которые уж точно насмотрелись на нерадивых организаторов и могут оценить по достоинству профессиональный уровень.
Вся книга основана не просто на моем опыте, а на тех вопросах, которые я и мои коллеги по свадебному цеху слышат от молодоженов, на проблемах и неприятностях, которые у всех всегда бывают, и только опытный организатор может увидеть проблему в зародыше, чтобы нивелировать ее. Здесь будут также разные истории, иногда забавные, иногда «ужасные». Но, думаю, они будут для вас и интересными и, в какой-то мере, поучительными. Другими словами, все, что вы найдете в книге, основано на реальных событиях, приобретенном непростом опыте. А особенно ценными, я считаю Лайфхаки.
Именно для того, чтобы вы могли по максимуму сделать все идеально. То ли своими руками или оценить, насколько грамотно подходит к своим обязанностям выбранное вами свадебное агентство или частный координатор. Именно для того, чтобы ваш Свадебный День был самым лучшим днем в вашей жизни, я написала эту книгу. С любовью к каждой невесте, к каждой паре! Пусть любви и красоты будет больше в этом мире!
Следуйте пошагово написанному на этих страницах и у вас все получится!
***
А знаете ли вы, что самые лучшие, в комплексном понимании, свадьбы делаются у нас, в России, в Москве и некоторых больших городах! Я говорю обо всех важных составляющих: красота, питание, удовольствие всех присутствующих, когда и весело, и душевно, и интересно.
Вообще, только у нас свадьбы строят на трех китах: психология, физиология и драматургия.
Психология – комфортные ощущения у всех гостей и пары, расслабляемся, веселимся, радуемся за новую семью. Учитываем коллективное восприятие процесса. Ведь, когда когда больше 20 человек, включается «массовое сознание», и эта энергия течет и переливается на протяжении всего вечера. Кто-то радуется ярче и его запал и силы проходят быстрее, и в этот момент «просыпается» другой, уже созревший до пика эмоций. Эмоциональную составляющую праздника я и подразумеваю под китом с именем «Психология».
Физиология – удовлетворяет эту потребность качественная еда, которой достаточно, чтобы потом, после свадьбы, не захотелось пойти в МакДональдс. Гости должны также иметь время и возможность для общения – выдохнуть, отойти от стола, послушать тишину неподалеку от громкой музыки банкетного зала. Хорошая, чистая уборная – также немаловажная часть любой площадки. В банкетном зале должно быть свежо, но не холодно. Количество выпитого должно трансформироваться в положительную энергию, а не ухудшать самочувствие, а это тоже зависит от качества алкоголя и наличия правильных закусок. Курящие гости должны иметь время покурить. Не курящие не должны от этого страдать.
Драматургия. Общее течение мероприятия должно иметь завязку: сбор гостей – встреча молодоженов, кульминацию (это может быть первый танец, или супер-шоу, или шикарный торт) и развязку – красивая точка праздника (фейерверк, выпуск шаров, выпуск веночков и т.п.)
Подробнее обо всем этом в следующих главах.
***
За границей, в Европе и США, на свадьбах главное – уважить молодоженов. Гости пришли (спасибо, что пригласили), подарок подарили. Немножечко покушали (блюда всегда подаются, как в ресторане, а не стоят, как у нас на столах сразу. Кстати, именно поэтому, нам зарубежное оформление больше нравится – его не разбавляет пестрота закусок и салатов.) тортик скушали и адьес. И это еще щедро. Иногда пара ограничивается фуршетом. Никаких ведущих, свободный микрофон, музыкальная группа… В общем, думаю, вы все это и в кино видели.
Вы тоже можете и зарегистрировать брак и организовать свадьбу в другой стране.
Чудесная возможность совместить свадьбу и отдых. В мире много стран, где возможно организовать официальную регистрацию брака для граждан России. Средняя стоимость такой свадьбы 2500 евро/долларов.
Рекомендую искать агентства в Москве, у которых есть свои представители в той или иной стране. Многие, в попытке сэкономить, ищут исполнителей на местах. Пожалуйста! Только обращайтесь в агентства, у которых уже и есть опыт, в том числе и работы с документами. Боже вас упаси, связываться с фотографами, которые предлагают в том числе и услуги по организации свадьбы! Как говорится, кесарю – кесарево. Пусть каждый занимается своим делом. Кстати, не всегда эти «фотографы» снимают качественно. И я давно уже заметила: профессионала в своем деле не тянет в другую нишу. Он может что-то посоветовать, подсказать, но быть еще и организатором – уффф!
А вот для себя любимых вы можете организовать тот вариант свадьбы за границей, который вам нравится. Свадьба только для двоих, например. Или же позвать в другую страну с собой самых близких и дорогих людей.
ВСТУПЛЕНИЕ 2
краткий экскурс по книге,
или С чего начинаем подготовку.
ВЫБОР ДАТЫ
Не буду писать здесь много слов. Сразу дам лайфхак.
Не планируйте свадьбу на, так называемые, популярные
даты: Красная Горка, День семьи любви и верности, красивые
даты. Красивыми датами в будущих годах будут все даты
любого месяца, если цифра даты совпадает с цифрой года и/
или месяца. Например, 06.06.20, 20.06.20, 07.07.20, 20.07.20,
08.08.20, 20.08.20, – особенно, если дата выпадает на пятницу
или субботу.
Как вы думаете, почему?Представьте, сколько пар захотят, чтобы в их свидетельстве стояла «красивая» дата! А значит – большой спрос на все свадебные услуги, а значит 80% представителей рынка взвинтят цены на 10—15%.
Если вы считаете, что оно того стоит – пожалуйста! Это только ваше решение. Но, если вы хотите грамотно распорядиться свадебным бюджетом, выбирайте дату рационально.
Еще есть такой вариант для выбора даты свадьбы.
Сначала вы находите площадку своей мечты, узнаете свободные даты на этой локации, бронирует и только потом подаете заявление.
Третий вариант, который вообще не требует напряжения:
распишитесь «в среду в джинсах» (то есть в любой день, в любой одежде), а свадьбу сыграйте в удобный для вас и ваших гостей день. То есть, как в варианте 2.
И четвертый путь:
выбрать любой другой день для свадьбы, кроме пятницы или субботы! Огромный кусок экономии бюджета!
Ну, и пятый вариант – свадьба за границей. Этот вариант мы слегка описали выше.
Кроме того, существует понятие «Сезона». Он начинается в апреле (Красная горка), минуя май (исходя из приметы «маяться будем»), далее: с июня по начало октября – самая горячая пора. Соответственно, услуги НЕ в сезон будут стоить дешевле. Исключая декабрь (новогодние корпоративы) – для банкетных площадок, ведущих с ди-джеями, артистов. Самые выгодные (с точки зрения бюджета) месяцы для свадьбы: ноябрь, январь, февраль, март, май.
Самые выгодные дни, в любой сезон: с воскресенья по четверг. Совместите будний день с «несезонным месяцем» и у вас будет выгода около 150 тысяч.
МОЙ ПАКЕТ ОРГАНИЗАТОРА
Точнее, не мой, а ваш!
Он может быть и в электронном и в бумажном виде, в смысле и в том и в другом!
Заведите себе две папочки – реальную и виртуальную. В реальную вы будете складывать все документы, касающиеся вашей свадьбы: договоры с подрядчиками, квитанции об оплате, собственные заметки. В электронной больше всего будет жить картинок!
Как вариант, можно составить в Pinterest свой mood board – собирать все картинки, которые нравятся, то, что может вдохновить вас на собственный вариант декора, настроения, цветовой гаммы свадьбы.
Вас ждет такое обилие информации и документации, что лучше сразу все откладывать и собирать по тематическим папкам!
ПРИОРИТЕТЫ
Первый вопрос, которые вы должны задать себе:
для кого ваша свадьба?
Хотите ли вы получить весь спектр удовольствия сами? Или для вас
главное, чтобы гости были довольны? Или и то и другое?
Если вы делаете свадьбу Для Себя, то рекомендую несколько вариантов:
Первый приоритет
Для себя – 1 (максимально бюджетно)
– Вам подойдет такой набор услуг, если свадьба в родном городе:
Стилист, букет, авто седан, фотограф на 5—6 часов (видео оператор до 6 часов), фуршетная корзина, 3 бутылки шампанского, 3—5 бутылок воды, морс (или сок) 2 л. Возможно, легкий фуршет для гостей. Расшифровываю: весь упор свадебного дня делаем на фото-видео сессию. Продумываем красивые места для съемок. Подбираем реквизит (подробнее о фото-видео сессиях в главе «Выбор фотографа и видеографа»). Авто тоже можно выбрать поинтереснее.
Так как сейчас возле ЗАГСов запрещено распивать шампанское, и если ЗАГС не предоставляет услуги фуршета, придется позаботиться об этом самим. Предварительно договоритесь с расположенным неподалеку кафе по поводу фуршета. Это будет намного дешевле банкета, а по времени займет не больше пары часов. Просто поставьте слабый алкоголь: шампанское, вино (из расчета: 1 бутылка на 3 человек). Просто, чтобы поднять пару-тройку бокалов за вашу счастливую семейную жизнь… И дальше, прощаемся с гостями, а сами – на фото-видео сессию.
Для себя – 2.
– Второй вариант – свадьба за границей. Об этом подробно в главе выше. Конечно, такой вариант позволит вам получить более романтичные фото и видео работы. Лазурное море, яркое солнце, другое, чем в наших широтах – и фотографии получаются насыщеннее, ярче!
На окончательную стоимость такой свадьбы будет влиять: сезонность, день недели (по пятница и субботам чаще всего не женятся, или это стоит дороже), удаленность места церемонии от вашего отеля, стоимость аренды площадки для церемонии (пляжи, замки, дворцы, другие красивые и интересные места), сколько вы возьмете с собой гостей (как будете кормить: банкет/фуршет), будет ли венчание, хотите ли катание на яхте/ лодке, прочие развлечения.
Если же для вас очень важны и вы и ваши гости. Если у вашей семьи и у вас самих большие количество дорогих людей – друзей и родных, то, конечно же, вас не поймут, если вы не пригласите их на свадьбу, а, скажем, ограничитесь фуршетом, или вообще, уедете от всех подальше…
Это самый распространенный вариант свадеб и самый сложный. По сути, вся эта книга о том, как организовать Полноценную Свадьбу, чтобы И для Себя, И для Гостей.
Второй и последующие Приоритеты,
Выберите один пункт из списка – что для вас важнее, пронумеруйте остальные по степени важности:
– Фотографии и видео
– Веселая и/или душевная свадьба, без пошлостей, чтобы всем было
комфортно и интересно
– Чтобы гости чувствовали заботу о себе
– Чтобы гости были сыты,
– Чтобы всем хватило выпивки
– Чтобы все гости запомнили нашу свадьбу!
– Сделать лучше, чем было у подруги
– Я хочу сделать самую крутую свадьбу в своем городе
И теперь поясним, что следует из этих приоритетов.
Для пункта 1. Ни в коем случае нельзя экономить на оформлении банкетного зала, фотозоны. В этом случае также хорошо пойдет Символическая выездная церемония. Позаботьтесь о реквизите для фотосессии. (подробнее в главе «Выбор фотографа и видеографа»)
Если вы хотите крутое, динамичное видео, мой совет: берите минимум 2х операторов, то есть 2 камеры, а еще и стэдикам*. Ну и вообще, круть последняя, когда у вас съемка идет с коптера. (подробнее в главе «Выбор фотографа и видеографа»).
Также важно для красивой картинки, чтобы ваши гости выдержали определенный дресс-код. Платья девушек в оттенках вашей палитры, рубашки и/или галстуки мужчин, даже подрядчиков можно обязать выдержать вашу цветовую гамму – это то, что создает единый визуальный контекст вашей свадьбы.
Также важно поставить в известность фотографов и видеооператоров по поводу места проведения свадьбы. Какая там освещенность днем и вечером (например, в шатрах хорошие съемки днем, а вот в темное время освещение обычно хромает). Какие потолки: белые, темные, высокие, низкие, зеркальные. Важные для подрядчиков также такие мелочи, как: парковка; место в зале, где можно оставить рюкзаки и сумки с аппаратурой, иначе все сумки будут запечатлены в вашей истории. И конечно, они должны знать тайминг мероприятия, чтобы ничего не пропустить. Проще всего, когда на вашем мероприятии присутствует грамотный координатор, который не позволит ничего забыть, напомнит или предупредит в нужный момент. Я еще напомню эти и другие моменты в главе, подробно посвященной выбору фотографа и оператора.
Для пункта 2 и 3. Вы и сами догадались, что речь пойдет о ведущем! Во- первых, забудьте слово «тамада», если вы хотите по-настоящему крутую, веселую и интересную свадьбу! Замечен один факт: при высококлассном ведущем, гости никогда не напьются! (исключения составляют либо те гости, у которых с алкоголем проблемы, либо в случае, когда гости начали пить с утра, и не просто шампанское!)
Как выбрать хорошего ведущего, расскажу позже, будет отдельная глава об этом.
Еще немаловажным человеком на свадьбе для того, чтобы гости чувствовали заботу, является распорядитель, координатор, свадьбы. Иногда эту функцию может выполнять администратор банкетного зала, но это очень большая редкость и зависит от личных качеств администратора!
В общем, если для вас приоритетным является атмосфера свадьбы и комфорт – не скупитесь на классного ведущего и опытного профессионального распорядителя!
Для пункта 4. Все решит грамотный подход к подбору площадки. Все детали я расскажу в главе «Подбор места проведения свадьбы», а если в двух словах, вот на чем нужно сфокусировать внимание. Какую кухню вам предлагают? Являетесь ли вы и ваши гости сторонниками такой кухни? Помните, что речь идет о банкете, который длится 5—6 часов! Поэтому варианты с домашними посиделками (котлеты и пюре в столовой) не подходят, также как не подходит формат шашлычной или пиццерии, даже если вы любите запах шашлыка и пасту. Только банкетный зал, ресторан. В котором будет свежо, но не холодно, тепло, но не душно, где не будут витать «ароматы» кухни, а к туалету не подкопается даже РевиZорро. Как составить сытное меню и не переплатить. Не кормить чужих собак остатками банкета. Как рассадить гостей, чтобы все могли дотянуться до вкусных угощений. Как вообще удостовериться, что на вашем банкете все будет вкусно? Что блюда будут вынесены вовремя, а официанты всем уделят внимание. Читайте подробнее в главе, посвященной этому пункту.
Для пункта 5. Если у вас уже был опыт посещения «безалкогольной» свадьбы, и вы не желаете видеть у себя повторения. А также для тех, кто хочет потратить адекватные деньги на алкоголь, а не пить еще 10 лет, закупленное на свадьбу, будет полезна глава «Сколько брать алкоголя»
Для пунктов 6, 7 и 8. Вам нужно учесть рекомендации и вышеобозначенных пунктов и всей книги! Поэтому, читайте, применяйте, наслаждайтесь и процессом и свадебным днем!
Исходя из выбранных приоритетов и бюджетных фактов, давайте нарисуем ваш свадебный денежный пирог. Например, перед вами самое стандартное распределение приоритетного бюджета, в процентах:
Вы можете сэкономить деньги, например, на фейерверке и потратить их в одно из других направлений: декор, артисты, аренда площадки, выездная церемония.
Таким образом, перед вами идеальное распределение бюджета в процентном соотношении. Конечно, учесть все мелочи невозможно (горка шампанского, бабочки, комплименты гостям и прочая), когда вы разберетесь в сути, вам будет понятно, как распределить ваш бюджет, не потратив лишнего.
И еще, особенно хочу предупредить о следующих ненужных тратах. Обычно, все начинают подготовку к свадьбе с покупки свадебного платья! Это огромная хотелка – своего рода, – первое яркое ощущение от предстоящего события! Но, во-первых, не стоит спешить. За долгий период подготовки к свадьбе вы можете: поправиться или похудеть, загореть или лишится загара, – это как минимум. А во-вторых, приходя в салон, руки сразу чешутся приобрести всякие аксессуары! Отложите покупку аксессуаров на последний момент: за 2 недели до свадьбы. К платьям присматривайтесь, выбирайте фасон, отделку, просмотрите тенденции, определитесь с салонами, в которые поедете. И примерно за месяц можно начинать объезд салонов. К этому времени у вас будет готова половина предсвадебных дел, определена стилистика свадьбы, можно будет устроить окно в общении с подрядчиками и заняться своей красотой! Бывает такое, что невеста заказывает свадебное платье за границей. Тогда доверьте доставку его своим знакомым! Так как любая почтовая доставка может задержаться на таможне – а это лишние нервы для вас! Хотя сэкономить можно существенно.
В общем, действуйте пошагово, и лишних трат не допускайте. Иначе, туда-сюда пару тысяч, глядишь, уже двадцатки, а то и сотни тысяч, как не бывало.
ГОСТИ
Когда приоритеты определены. Начинаем считать количество гостей. Первый список составьте максимальный. Поговорите с женихом, с родителями с обеих сторон. Отметьте в этом списке тех гостей, кого обязательно надо пригласить, а кого (не удивляйтесь) оставить, как «запасной вариант».
Очень часто меня спрашивают, сколько надо приглашать гостей на свадьбу? Это конечно же только ваше решение и решение ваших семей! Но, тем не менее, поделюсь своими наблюдениями. Самые яркие, веселые, во всех смыслах – топовые свадьбы, – были тогда, когда гостей было не менее 45 человек. И до 100 человек. Меньше гостей – общий эмоциональный фон удержать на высоком уровне под силу очень редкому ведущему. Далее – идет работа «фонтана», «сообщающихся сосудов», они дополняют и удерживают эмоциональный тонус друг друга. Надеюсь, я, филолог, понятно объяснила тем, у кого техническое образование.
А когда гостей больше 100 – ведущий должен быть супер-харизматичный или же брать дуэт ведущих!
Итак, составили максимальный список гостей. На это у вас уйдет до недели времени, чтобы вспомнить всех.
Выделите из этого списка самых дорогих родных: мам и пап, бабушек и дедушек. Человек 10—15 получилось? Дополните его лучшими друзьями. Еще 6—8 человек? Это ваш костяк. Теперь к нему добавляем двоюродных и троюродных тётей и дядей, братьев и сестер. Ваши друзья и подруги могут прийти со своими половинками – ставим +1. Не забываем про детей. Если у ваших семей есть закадычные друзья – их тоже можно пригласить, а также коллег по работе и начальников. Ну, конечно, в том случае, если вам эти люди симпатичны!
Вот, у вас и наберется около 60 – 70 гостей. Из которых потом обязательно человек 10 по разным причинам не смогут прийти на свадьбу. Мы с вами это понимаем и потому расстраиваться не будем, а просто сделаем все так, чтобы бюджет не пострадал от этой погрешности.
На первых порах, при начальной подготовке к свадьбе, мы с вами будем опираться на это количество гостей.
Сформируйте этот список в таблице эксель. Он вам пригодится в дальнейшей подготовке к свадьбе ни один раз.
Второй шаг. Обзвоните ваших потенциальных гостей, сообщите им о том, что у вас намечается свадьба и вы хотите видеть этих людей. Обязательно предупредите, что последует еще официальное приглашение. И таким образом, ваш список или дополнится или уменьшится. Но не вычеркивайте отказавшихся, они еще могут передумать! Вынесите их в конец списка, обозначив определенным цветом.
ТАЙМИНГ
И мы приступаем к формированию первого варианта тайминга. Это план вашего свадебного дня. Как ни странно, формируем мы его с середины! (полный Образец Тайминга смотрите в доп. материалах)
Если у вас уже известна дата и время регистрации в ЗАГСе пляшем от него. (Если роспись в ЗАГСе в другой день, отталкиваемся от церемонии на площадке.)
Обычно вам дают время с запасом. Если стоит 12:30, это совсем не означает, что именно в 12:30 у вас будет роспись. Но приехать в ЗАГС стоит минут за 20 – 30 до назначенного времени.
Далее считаем по времени вверх…
Задайтесь вопросом: откуда вы поедете в ЗАГС? Из дома? Или вы снимите отель? Как далеко отель от ЗАГСа? Посмотреть, какие пробки на данном маршруте обычно в этот день недели и в это время. Посмотрели?
Предположим, вам нужно на дорогу 30 минут.
А это говорит во-первых, что вы должны быть на 200% собраны к этому времени: и вы, и жених. Что уже прошла будуарная съемка (о ней в Главе о Фото и Видео), стилист (парикмахер-визажист) давно ушел, букет у вас в руках, все необходимое подготовлено и проверено. (Чек лист – см. Приложениях)
Именно к этому времени уже должен быть подан ваш автомобиль (подробнее об аренде транспорта в Главе «Логистика и Транспорт»).
Итак, вносим все эти пункты в тайминг.
Вот, первую и вторую важные части дня мы упаковали. Пришел черед подумать о третьей и четвертой немаловажных частях Вашего Свадебного Дня.
…Когда счастливые, довольные и уже расслабленные вы выходите из дверей зала для регистрации, вас поздравляют ваши родные и близкие…
Стоп, отмотаем на пару минут назад.
Важно для фото и видео! Перед выходом из регистрационного зала (а потом из дверей ЗАГСа) позаботьтесь о следующем:
Если вам уже в зале регистрации гости вручили букеты – передайте цветы кому-нибудь из родных. Вам еще платье и жениха держать чем-то надо. То же самое относится и к жениху – невесту надо поддерживать! :))
Позаботьтесь, чтобы кто-то предварительно открыл вам двери.
Выходите из дверей, одной рукой красиво придерживая платье, другая рука на локте у жениха. Жених подав одну руку для того, чтобы невеста имела опору, другой рукой может накрыть ее ладонь.
Готовы? (Фото и видео – на точках?)
Все, теперь пошли…
И вот, когда вы выйдете из регистрационного зала, примете еще поздравления, выйдя на крыльцо ЗАГСа, притормозите.
Лайфхак
До сих пор сохранилась традиция осыпания молодых. Пожалуйста, хорошие мои, не нужно для этого использовать рис или пшено, конфеты или монеты! Сыпучие материалы не только останутся в вашей прическе, но и застрянут в корсете, чтобы к вечеру пытаться прорасти и врасти в вас! А крупные и тяжелые (конфеты/монеты) – могут попасть в глаз, чаще всего жениху (не раз уже такое было!) В общем, когда вы наконец снимите вечером платье, то обнаружите
«закрома родины» внутри корсета! Поэтому, осыпаем только лепестками! Экологичнее всего – натуральными. Используйте яркие лепестки, даже если, цветовая палитра вашей свадьбы не подразумевает красного, здесь – уместно! Ярче смотрится на фото и видео. А вот белые, нежно-розовые и желтые – почти не видны на фотографиях. Пусть этих лепестков будет много! Их заранее можно разложить или по кулечкам или по корзинкам (назначьте подругу, которая подготовит все к вашему выходу из ЗАГСа).
Далее обязательный бокал шампанского. Так как возле ЗАГСов «распивать спиртные напитки запрещено», хорошим выходом будет присмотреть беседку в рядом стоящем парке. «Праздничное распитие» навесу у автомобилей – не совсем удобно, да и на фото выглядит приземленно.
Пришло время отправляться на прогулку. И тут наступает сложный вопрос: куда девать гостей!?