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Einführung
Bei all den heute auf der Welt verfügbaren Diäten scheint es keine "richtige“ Antwort auf die Frage der Gewichtsabnahme zu geben. Einige Diäten sagen Ihnen, dass Sie eine Sache tun sollen, während eine andere Diät in der nächsten Woche dieser Idee widerspricht.
Was soll ein Mensch also tun?
Die Wahrheit ist, dass Ihr Körper bereits weiß, wie man Gewicht verliert, wenn Sie nur mit der Art und Weise arbeiten würden, wie der Körper tatsächlich funktioniert. Aus diesem Grund gewinnt die pH Diät auf dem ständig umkämpften Markt der Diäten so an Boden. Durch die Kenntnis der chemischen Prozesse des Körpers kann eine Person leichter und gesünder das Gewicht verlieren, das sie verlieren möchten.
Obwohl es so aussieht, als ob dies nur eine weitere Diät mit falschen Versprechungen und übertriebenen Ergebnissen sein könnte, ist es vielleicht am besten zu erfahren, was die Diät zu bieten hat, bevor Sie anfangen, ihre Vorzüge zu kritisieren.
In diesem Buch erfahren Sie mehr über die pH-Diät, was sie ist und wie sie Ihnen helfen kann, in Form zu kommen und sich dabei besser zu fühlen als seit Jahren. Vielleicht geht es nur darum, die Körperchemie wieder ins Gleichgewicht zu bringen.
Schließlich tun wir alle Dinge, die unsere Chemie in einen negativen Zustand treiben:
Verarbeitete Lebensmittel
Limonaden
Künstliche Süßstoffe
Verschmutzung
Usw.
Klingt wie Sie? Sie sind nicht allein. Aber Sie können beginnen, Ihre Chemie zu ändern – mit ein wenig Chemiekenntnissen.
Kapitel 1: Die Grundlagen des pH-Werts und Ihres Körpers
Die meisten von uns haben sich seit unserem Chemieunterricht an der Schule keinen Gedanken mehr über pH gemacht. Es schien eine komplexe Idee zu sein, die in unserem Leben nicht wirklich viel Grundlage hatte.
Wenn Sie jedoch aufhören, darüber nachzudenken, wie Sie täglich leben, können Sie tatsächlich Beispiele für den pH-Wert sehen und sehen, wie er Ihnen in Ihrem Leben hilft (oder schmerzt). Wenn Sie beispielsweise zu viel Säure im Magen haben, bedeutet dies, dass der pH-Wert sehr niedrig ist. Damit sich Ihr Magen besser anfühlt, müssen Sie etwas hinzufügen, das das Gegenteil von sauer ist – auch basisch genannt. Diese Base hilft dann, den pH-Wert auf einen neutraleren Wert zu bringen, wodurch Sie sich besser fühlen.
Das pH-System ist ein System, in dem man die Säure oder die Basizität einer Substanz messen kann. Aber für die pH-Wunderdiät können wir Basizität durch Alkalität ersetzen. Je saurer ein Artikel ist, desto niedriger ist der pH-Wert bei einem System von 0 bis 14. Die Zahlen, die näher an der 14 liegen, werden weniger sauer und haben mehr alkalische Eigenschaften.
Macht das bisher Sinn?
Wenn etwas in Bezug auf Säure oder Alkalität neutral ist, liegt es bei etwa 7 pH. Dies ist natürlich das ideale Maß für Neutralität und schwer zu erreichen.
Unser Körper sehnt sich nach Balance
Reines Wasser hat einen pH-Wert von etwa 7 pH. Und daraus bestehen 75 % unseres Körpers, das ist also etwas, das für die Funktionsweise unseres Körpers sehr wichtig ist. Wenn unser pH-Wert nicht stimmt, kann dies tatsächlich zu Problemen im Körper führen. Wasser befindet sich in jedem Teil unseres Körpers. Wenn dieser also nicht den richtigen pH-Wert hat, kann es beginnen, grundlegende Funktionen im Körper komplizierter und schwieriger zu machen.
Es könnte für den Körper schwieriger werden, Nahrung in Energie und in Nährstoffe für verschiedene Organe umzuwandeln. Und wenn das passiert, bekommen Sie nicht die Nahrung, die Sie wirklich brauchen. Wenn Ihr Körper nicht die Nährstoffe bekommt, die er braucht, können Sie sich nach Nahrungsmitteln sehnen, die Ihnen helfen können, die Lücken in dieser Ernährung zu füllen – oder Sie könnten einfach anfangen, alle verfügbaren Lebensmittel zu greifen, um Ihre Nährstoffvorräte aufzufüllen.
Aber was Sie vielleicht nicht erkennen, ist, dass der Körper nicht ganz so einfach ist. Tatsächlich benötigt jeder der verschiedenen Körperteile einen anderen pH-Wert, um gesund zu sein. Und es ist kein Wunder, dass viele von uns Schwierigkeiten haben, den pH-Wert zu erreichen, den wir brauchen.
Blut hat beispielsweise einen pH-Wert von etwa 7,4. Dies ist leicht basisch, was bedeutet, dass unser Blut, damit es „glücklich“ und bereit ist, Nährstoffe zu unseren Organen zu transportieren, weniger Säure enthalten muss. Aber die aktuelle moderne Ernährung passt nicht zu dieser Messung.
Das Candida-Problem
Der nächste Trick, wenn es um etwas saureres Blut geht, ist, dass sich Dinge entwickeln können, die durch eine “normale“ und gesunde Ernährung verhindert werden sollten. Candida zum Beispiel ist ein Pilz, der sich entwickelt, wenn der Körper beginnt, saure Abfallstoffe im Blutkreislauf zu haben.
Wenn der Körper zu viel Säure hat, will er sie loswerden und das Gleichgewicht wiederherstellen. Aber diese überschüssige Säure muss irgendwo hin. Es landet also in der Blutbahn. Und wenn Sie zu viel Säure haben, wird es Ihrem Körper schwer fallen, diesen Abfall herauszufiltern und die Chemie Ihres Körpers wieder in Einklang zu bringen.
Viele Wissenschaftler denken jetzt darüber nach, dass diese Säure Ansammlung im Körper für den Alterungsprozess verantwortlich sein könnte. Der Körper kann aufgrund des Säure Abfalls nicht mehr so funktionieren, wie er es in jüngeren Jahren getan hat, daher beginnt der Körper zu verlangsamen und Prozesse, die Sie jung gehalten haben, werden jetzt unterbrochen oder ganz gestoppt.
Wenn sich Candida im Körper entwickelt, beginnt es, Sie effektiv zu vergiften und Ihre Körpersysteme noch weniger gut zu funktionieren. Obwohl es nicht der Pilz selbst ist, der die Krankheiten oder Symptome verursacht, die Sie möglicherweise haben, zeigt das Vorhandensein von Candida, dass Ihr Körper aus dem Gleichgewicht geraten ist. Und das ist ein Problem, das die Gesellschaft nur fortbesteht, wie es scheint.
Die modernen sauren Zeiten
Tatsächlich ist unsere Ernährung heute viel saurer, als sie sein sollte – für unsere Gesundheit und für unser Gewicht. Soda zu trinken bedeutet zum Beispiel, dass Sie Säuren wie Phosphorsäure trinken. Infolgedessen werden Sie Schwierigkeiten haben, den richtigen pH-Wert in Ihrem Blutkreislauf aufrechtzuerhalten, insbesondere wenn Sie viel Soda oder andere säurehaltige Getränke trinken (sogar Orangensaft ist sauer).
Wenn Ihr Körper erhebliche Schwankungen des pH-Werts seiner Gewebe und Flüssigkeiten aufweist, können noch dramatischere Dinge passieren – Krankheit und sogar Tod.
So wie Sie kein Wasser in Ihren Benzintank füllen würden, können Sie Ihrem Körper nicht viele saure oder basische Lebensmittel zuführen, ohne zu erwarten, dass etwas schief geht. Und je öfter Ihr Körper einem pH-Wert zu viel ausgesetzt ist, desto mehr Probleme können Sie haben.
Es ist also leicht zu erkennen, dass der pH-Wert ein wichtiger Faktor ist, den Sie bei der Erstellung einer Diät berücksichtigen sollten. Wenn Sie die sauren Nahrungsmittel nicht mit basischen Nahrungsmitteln ausbalancieren, haben Sie möglicherweise Schwierigkeiten, Nährstoffe in Ihren Körper aufzunehmen, was zu einer Gewichtszunahme führen kann. Es ist nur natürlich, Heißhunger auf Nahrung zu haben, wenn Ihr Körper nicht bekommt, was er braucht. Aber wenn Ihr pH-Wert im Gleichgewicht ist, kann es einfacher sein, dieses Verlangen zu bekämpfen und endlich die Kontrolle über Ihre Ernährung zu erlangen.
Vielleicht war Ihr Chemieunterricht nützlicher, als es zu der Zeit schien.
Kapitel 2: Die Geschichte der pH-Diät
Der menschliche Körper ist ein erstaunlicher Apparat. Es ist nicht nur in der Lage, mit wenig Hilfe von uns zu funktionieren, sondern kann sich auch selbst ausgleichen, wenn es die richtigen Ressourcen erhält. Unser Körper ist so konzipiert, dass er gesund ist und gut funktioniert, da sein Hauptaugenmerk darauf liegt, zu leben und sich fortzupflanzen.
Die pH-Diät war vielleicht nicht immer in den Bücherregalen der örtlichen Buchhandlung zu finden, aber sie hat eine Geschichte, die weit in die Zeit zurückreicht. Bevor wir uns den pH-Wert vorstellen konnten, wusste unser Körper, was er brauchte und was er nicht brauchte, um Ungleichgewichte zu korrigieren.
Eine gesunde Geschichte
In prähistorischer Zeit standen dem Menschen nur bestimmte Nahrungsmittel zur Verfügung – noch weniger, wenn er seine nächste Mahlzeit nicht mehr zu sich nehmen konnte. Infolgedessen konnte der Mensch am Leben bleiben, weil die Lebensmittel, die zum Ausgleich seines pH-Werts benötigt wurden, überall um ihn herum vorhanden waren. Diese Lebensmittel sind natürlich, bekömmlich und einfach zuzubereiten – alles gute Dinge in Zeiten vor Mikrowelle und Fastfood.
Manchmal fällt es uns schwer, uns daran zu erinnern, dass die Menschen von früher keinen Zugang zu den Lebensmitteln hatten, die wir heute herstellen. Da sie in erster Linie eine Jäger- und Sammlergesellschaft waren, mussten sie hart arbeiten, um Nahrung zu finden und Nahrung für den Winter einzuräumen.
Heute können wir fast alles kaufen, was wir wollen, wann immer wir wollen.
Vor der Zeit der Bequemlichkeit aß der prähistorische Mensch wenn möglich nur Gemüse, Obst und Fleisch. Dadurch wurde eine sehr einfache Ernährung geschaffen, die es ermöglichte, den Nährstoffbedarf zu decken, aber auch für Gesundheit und Kraft zu sorgen. Die Menschen der Vergangenheit waren sehr aktive Menschen und sie brauchten viel Energie, um mit ihrem Leben Schritt zu halten – aber trotzdem lieferten die Lebensmittel, die sie leicht verfügbar hatten, alles, was sie brauchten und mehr.
Wie die westliche Ernährung uns verändert hat
Die westliche Diät begann, als der moderne Mensch lernte, Steinwerkzeuge herzustellen und dann Wege fand, das Getreide, das er angebaut hatte, zuzubereiten. Als sie die Werkzeuge zur Verarbeitung und Zubereitung von Getreide weiter verfeinerten, wurden die Körner noch reichlicher. Getreide war einfach anzubauen, einfach zuzubereiten und trug dazu bei, der Ernährung ein wenig Abwechslung zu verleihen. Sie konnten auch leicht aufbewahrt und für Zeiten knapper Nahrungsvorräte aufbewahrt werden.
Als das Vieh ein Teil der Kultur wurde, begann auch der Mensch zu erkennen, dass diese Tiere nicht nur für Fleisch verwendet werden konnten, sondern auch Milch ein wertvolles Produkt war. So begann der Mensch, die Idee von Milch, Käse und anderen Nahrungsmitteln auf Milchbasis einzuführen. Dies erweiterte die Reichweite ihrer Ressourcen, führte aber auch die Idee Säure haltiger Lebensmittel ein. Rinder wurden auch verwendet, um Mahlzeiten mit größeren Fleischstücken zu ergänzen. Und wenn das Vieh mit Getreide gefüttert wurde, neigte es dazu, leichter zu mästen, was es noch befriedigender machte, es zu essen.
Wenn man zu diesen Innovationen die Verwendung von Salz in der Ernährung zur Konservierung und zum Aromatisieren hinzufügt, können Sie sehen, wie einfach es war, eine relativ ausgewogene Ernährung weiterhin in eine viel schlechtere umzustellen. Lebensmittel wurden nicht unbedingt im Hinblick auf die Gesundheit kreiert, sondern eher, um den Hunger zu stillen.
Natürlich kann man die Einführung von Zucker und seine anhaltende Präsenz in der westlichen Ernährung nicht leugnen.
All diesen Nahrungsmitteln ist gemeinsam, dass sie anfingen, das Gesunde und Ausgewogene aus der Ernährung des Urmenschen zu nehmen. Fleisch, Salze, Zucker und Getreide sind alle Säure produzierenden Lebensmittel im Körper. Sie haben einen niedrigeren pH-Wert, sodass der pH-Wert des Bluts saurer wird.
Und mit der Einführung dieser Säure bildenden Lebensmittel sind Obst und Gemüse sowie Hülsenfrüchte immer weniger Bestandteil der modernen Ernährung. Natürlich sind diese gesunden Lebensmittel alkalisch und helfen, das pH-Gleichgewicht im Blutkreislauf wiederherzustellen.
Robert Young begann dieses Muster von Ereignissen in der modernen Ernährung zu erkennen und beschloss, einen neuen Ernährungsplan vorzuschlagen, der den pH-Wert des Körpers berücksichtigt.
Die pH-Wunder-Diät folgt nicht den alten Ernährungsratschlägen, die viele von uns in letzter Zeit gelernt haben. Es gibt keinen Fokus auf Fleisch oder darauf, so viel wie möglich von einem Lebensmittel zu essen. Stattdessen liegt der Fokus darauf, die Ernährung wieder ins Gleichgewicht zu bringen und sie wieder dorthin zu bringen, wo sie einst beim prähistorischen Menschen war.
Immerhin hat es die Menschheit bis hierher geschafft. Es macht nur Sinn, dass die Diät etwas mit diesem Erfolg zu tun hatte.
Kapitel 3: So funktioniert die pH-Diät
Die pH-Diät, wie sie von Robert Young vorgeschlagen wurde, funktioniert, indem mehr basische Lebensmittel in die Ernährung aufgenommen werden, anstatt sich nur auf die moderne Ernährung mit sauren und verarbeiteten Lebensmitteln zu konzentrieren.
Das Ziel der pH-Diät ist es, den Körper wieder auf seinen normalen alkalischen pH-Wert zu bringen. Wenn das Blut leicht alkalisch sein soll, ist es schließlich besser, eine Ernährung zu haben, die diesen pH-Wert unterstützt, oder?
Die pH-Diät funktioniert, indem sie dem Benutzer des Diätassistenten eine Liste von Lebensmitteln zur Verfügung stellt, die er vermeiden oder erheblich reduzieren sollte, sowie eine Liste von Lebensmitteln, die die Hauptstütze der Diät selbst sein sollten. Wie bei jeder Diät gibt es gute und schlechte Lebensmittel, aber der Fokus der pH-Diät liegt mehr darauf, ein ausgewogenes Verhältnis zwischen den Lebensmitteln, die als sauer gelten, und den Lebensmitteln, die eher basisch sind, zu finden.
So einfach wie möglich
Dieser spezielle Diätplan ist in seiner Funktionsweise sehr einfach. Zunächst müssen Sie den Säuregehalt Ihrer aktuellen Ernährung beurteilen. Sie möchten damit beginnen, sich die Lebensmittel anzusehen, die Sie essen und wie viel Sie davon essen. Sie werden wahrscheinlich feststellen, dass Sie viel mehr säurehaltige Lebensmittel zu sich nehmen, als Sie dachten und diese müssen daher verschwinden.
Aber nur weil Sie säurehaltige Lebensmittel essen, heißt das nicht, dass Sie unbedingt alle loswerden müssen. Stattdessen sollten Sie ein besseres Gleichgewicht zwischen basischen und sauren Lebensmitteln finden, einige saure Lebensmittel entfernen und mehr basische Lebensmittel hinzufügen, um ein besseres Gleichgewicht zu erreichen.
Der Sinn dieser Diät besteht darin, Sie zu ermutigen, basische Lebensmittel zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, wie es einst in der Nahrungsversorgung des Menschen üblich war. Auf diese Weise können Sie beginnen, den pH-Wert Ihres Blutes und anderer Organe in Ihrem Körper wiederherzustellen. Dies führt dazu, dass Ihr Körper mehr Nährstoffe erhält, was eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen für Sie und Ihre Figur hat.
Es ist einfach sinnvoll, einen Weg zu finden, um Ihren Körper wieder ins Gleichgewicht zu bringen, um eine Diät zu machen und Ihren Lebensstil zu ändern. Auch wenn wir vielleicht keine prähistorischen Wesen mehr sind, können wir doch aus ihren Gewohnheiten und ihren Entscheidungen lernen.
Kapitel 4: Die richtige Ernährung für Sie
Wie bei jeder Änderung Ihrer Ernährung ist es eine gute Idee, über sich selbst nachzudenken und zu überlegen, ob Sie zu den notwendigen Änderungen Ihres Lebensstils passen.
Denn wer keine Zeit für die vier Stunden Essenszubereitung am Tag hat, wird sich wahrscheinlich nicht an den Ernährungsplan halten. Bevor Sie mit der pH-Diät beginnen, sind hier einige Dinge, die Sie in Bezug auf Ihr Leben und die Bedürfnisse dieser Diät für ein erfolgreiches Ergebnis berücksichtigen sollten.
Zeitfaktor?
Viele von uns haben nicht mehr viel Zeit, oder? Wir scheinen immer wieder auf die Uhr zu schauen um festzustellen, dass Tage zu Stunden wurden, Stunden zu Minuten und Minuten zu Sekunden.
Als Ergebnis, wenn unsere Ernährung nicht in unseren Zeitplan passt, wird sie nicht gut passen.
Die pH-Diät hat Vor- und Nachteile in Bezug auf Zeitfaktor und Plausibilität.
Die Vorteile sind:
Kann einfache Rezepte zubereiten – Die meisten Rezepte, die Sie im pH-Diät Buch finden, sind einfach und können in Minuten oder zumindest in nicht mehr Zeit zubereitet werden, als Sie für Ihren normalen Diätplan aufgewendet hätten.
Kann Rezepte im Voraus zubereiten – Sie können größere Rezept Portionen zubereiten und Reste aufbewahren, um während der Woche Zeit zu sparen.
Rezepte bereits im Buch gesammelt – Da Sie nicht lange nach Rezepten suchen müssen, ist es mit dem pH-Diätplan etwas einfacher.
Kann bereits vorhandene Rezepte anpassen – Anstatt mit allen neuen Rezepten zu beginnen, können Sie die Rezepte, die Sie bereits verwenden, jede Woche anpassen, um Ihnen den Übergang zu einem säurearmen Lebensstil zu erleichtern.
Aber wie bei jeder guten Sache gibt es bei der pH-Diät einige Zeitprobleme:
Mehr Einkaufen – Da Sie mit diesem Diätplan die Kontrolle über die Lebensmittel haben möchten, die in Ihren Mund gelangen, müssen Sie einkaufen gehen. Dies kann einige Zeit in Anspruch nehmen, da die Beschaffung von Produkten und Zutaten für Mahlzeiten möglicherweise nicht zu einem geschäftigen Lebensstil passt.
Erfordert Kochen – Wenn Sie noch kein Koch sind, wird das Erlernen des Kochens nach diesem Plan viel Zeit in Anspruch nehmen. Das wird nicht funktionieren für diejenigen, die einfach keine Zeit haben.
Fertiggerichte sind nicht Teil des Plans – Diejenigen, die Familien haben, die es gewohnt sind, praktische Lebensmittel zu essen, die in wenigen Minuten zubereitet werden können, werden nicht die Zeit genießen, die es braucht, um Lebensmittel zuzubereiten, im Gegensatz zum Erhitzen von Lebensmitteln.
Obwohl keiner dieser Vor- oder Nachteile Ihre Meinung über die pH-Diät vollständig entscheiden sollte, ist es immer eine gute Idee zu wissen, worauf Sie und Ihr Zeitplan sich einlassen, wenn Sie sich für diesen Plan anmelden.Zu kompliziert?Da sich die Ernährung darauf konzentriert, nur von bestimmten Lebensmittelgruppen zu essen, können die Dinge natürlich etwas komplizierter werden, als Sie vielleicht möchten. Manche Leute finden, dass die Beschränkung ihrer Lebensmittelgruppen für sie ein wenig zu viel werden kann.Bei der pH-Diät müssen Sie sicherstellen, dass Sie mehr basische Lebensmittel und weniger (wenn überhaupt) säurehaltige Lebensmittel zu sich nehmen. Oberflächlich betrachtet scheint dies nicht sehr kompliziert zu sein, aber in der Praxis ist dies möglicherweise nicht für Sie geeignet, wenn Sie keine Person sind, die gerne Dinge von der Speisekarte hat.Aber ist das wirklich so kompliziert? Nicht wirklich. Diese Diät möchte einfach, dass Sie sich auf basische Lebensmittel konzentrieren. Eigentlich ist es ziemlich einfach mit viel Raum für Interpretation und Experimente.Die einzige Kompliziertheit liegt darin, wie Sie Ihre Lebensmittel zubereiten und ob Sie die Lebensmittel mögen, die Ihnen zum Essen zur Verfügung stehen. Wenn Sie beispielsweise keine basischen Lebensmittel mögen, ist diese Diät möglicherweise etwas mehr als Sie verkraften können.Ernährungsversorgung?Die Hauptzutaten eines pH-Diätplans sind Gemüse, Obst und Hülsenfrüchte – das war es. Dies ist eine ziemlich einfache Einkaufsliste für Lebensmittel, aber können Sie all diese Lebensmittel leicht finden?Ja.Sie können all diese Zutaten in Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft oder in Reformhäusern finden. Darüber hinaus können Sie, selbst wenn Sie Bio-Versionen dieser Zutaten kaufen möchten, die meisten davon beim örtlichen Lebensmittelhändler finden, wo Sie bereits einkaufen.Der einzige Trick besteht darin, dass Bohnen zwar in Tüten oder Dosen gelagert werden können, das Produkt jedoch nicht so lange hält. Es ist eine gute Idee, sicherzustellen, dass Sie nur das kaufen, was Sie für ein paar Tage brauchen und dann frische Produkte kaufen, wenn sie aufgebraucht sind. Dies scheint zwar ein wenig zeitaufwändig zu sein, aber die Kosten für verderbliche Produkte zu vermeiden, kann den Aufwand wert sein.Wie viel wird es kosten?Die Kosten für die pH-Diät müssen nicht außerhalb Ihres Budgets liegen. Obst, Gemüse und Bohnen sind eigentlich recht günstig, so dass Sie die Möglichkeit haben, das zu kaufen, was Sie brauchen, wenn Sie es brauchen, ohne Hunderte von Euro pro Woche auszugeben.Indem Sie auch die Fertiggerichte reduzieren, die Sie essen, werden Sie feststellen, dass Sie jedes Mal Geld sparen, wenn Sie zum Einkaufen gehen.Jetzt, wie bei allen Mahlzeiten, können Sie Ihre Mahlzeiten im Voraus planen, um die Kosten noch weiter zu senken. Kaufen Sie nur das, was Sie brauchen und geben Sie nichts für Dinge aus, die im Kühlschrank oder in der Speisekammer liegen, ohne gegessen zu werden.Wenn Sie Ihren Arzt aufsuchen müssenWie bei jeder wesentlichen Ernährungsumstellung müssen Sie möglicherweise einen Termin mit Ihrem Arzt vereinbaren, wenn Sie unter bestimmten Erkrankungen leiden: