Т. Н. Пивненко

Жанры и тэги:

знания и навыки учебная и научная литература учебники и пособия для вузов

Посмотреть все

24.07.2025

Ферментные системы водно-биологических ресурсов и их роль в формировании качества продукции

В учебнике изложены основные сведения того направления пищевой биотехнологии, которое связано с использованием ферментных систем и отдельных ферментов…

Подробнее