Обнимая океаны, или В поисках секретов долголетия

Бросив якорь в бухте Айора у острова Санта-Крус, стали вызывать по рации представителей капитании и таможни, но никто не спешил отозваться. Предупрежденные о местных строгостях при оформлении захода в порт, решили спустить динги и расспросить капитана стоящей неподалеку парусной яхты о порядке захода и оформления. И он снабдил нас номером телефона агента, который помогает соблюсти все требования местного законодательства.

Им оказался Ронни Санчес, обаятельный молодой человек. Дал нам краткие указания, что обязательно нужно сделать до прихода комиссии, предупредил о проверке днища катамарана санитарной инспекцией на предмет обрастания ракушками и водорослями. Несмотря на то, что катамаран тщательно готовили к кругосветке и покрасили днище самой современной и дорогой необрастающей краской, на нём образовался какой-то беловатый налет с живыми микроорганизмами. Так как уже вечерело, решили немедленно приступить к очистке. Вода была прозрачная и хорошо было видно, что рядом плавали 5 довольно крупных скатов, стайкой проплыли три мелких акулы, морской лев и игуана. Ощущения, надо сказать, еще те, когда вокруг столько живности. Но собственные страхи удалось преодолеть и к заходу солнца всё было очищено.

Рано утром, как и обещал Ронни, к нам прибыла комиссия из 8 человек. Водолаз сразу пошел под воду с фотоаппаратом, и каково же было наше удивление, когда он нам продемонстрировал фотографии все с тем же белым налетом, как будто накануне ничего не чистилось. Немалых усилий нам стоило убедить его в том, что это представители местной фауны и только через 48 часов, не без усилий Ронни, нам отдали документы о прохождении санитарного контроля. После этого мы вздохнули с облегчением — разрешение на пребывание сроком на 20 дней было, наконец, получено.

При выходе на пирс увидели множество морских львов, лежащих в проходах и на скамейках, животные ничуть не боялись проходящих мимо туристов. Городок Пуэрто-Айора порадовал нас своей чистотой, аккуратностью и велосипедными дорожками, проложенными вдоль всех автодорог. Сами жители Галапагос оказались очень приветливыми и доброжелательными людьми, знающими толк во вкусной и недорогой еде.

А вот до хороших песчаных пляжей пришлось добираться пешком около часа. Туда, по соображениям сохранности природы, проложена только пешеходная дорожка. Побывав на пляже Тортуга, поняли, что сделано это не напрасно, иначе не сохранить в таком огромном количестве крупных игуан, мигрирующих по побережью. Кроме того, там же приютилось множество разнообразных видов куличков и цапель.

Вся прибрежная зона покрыта довольно скудной растительностью, климат сухой, а в каких-то двадцати километрах от берега, в центре острова, климат совсем другой — влажный, с буйно растущими тропическими растениями, а еще там множество огромных черепах. Эти сухопутные исполины известны во всём мире и являются визитной карточкой Галапагосских островов. Ближе чем на пару метров к ним подходить не рекомендуется, чтобы не сильно беспокоить их и дать жить своей степенной и неторопливой жизнью, а продолжается она иногда до 250 лет и более. Чтобы поближе узнать о черепахах, поехали на частное ранчо, где их было множество и они, как замедленные газонокосилки, рвали перед собой траву, спокойно продвигаясь вперёд и оставляя позади коротко подстриженный газон.

В центре вулканического острова Санта-Крус располагаются два огромных провала, их называют Близнецы. Чтобы понять и ощутить грандиозность этих природных образований, нужно подойти к краю пропасти и заглянуть на дно. Что в ширину, что в глубину там около 200 метров. И это не вулканы. Как гласит табличка, они сформировались вследствие прохождения магмы под земной корой, которая образовала после этого пустоты, а потом, со временем, почва провалилась.

Местные жители очень бережно и трепетно относятся к диким животным. Те, в свою очередь, чувствуя это, не боятся людей. Однажды ночью мы проснулись от того, что кто-то ходит по палубе. Выглянув, увидели, что это морской лев. Обследовав и пометив палубу, он намеревался залезть в нашу динги, подвешенную на корме катамарана. Опасаясь, что крепления могут не выдержать массы двухсоткилограммового самца, пришлось посветить ему в глаза фонариком. Только после этого он, фыркая и рыча, убрался восвояси. Но на этом попытки львов забраться к нам на катамаран не прекратились. Через пару недель они стали приходить ежедневно. Когда приходит морской лев — самец, он долго не задерживается. Походит, потопчется как медведь, понюхает, что тут есть и только заметит нас, разворачивается и неспешно плюхается в воду. А вот пегая львица приходит поспать. Видимо, наплавается далеко-далёко, наловит рыбы, насытится и возвращается отдохнуть на сухой и чистенькой корме. Засыпает сразу и никакое наше присутствие её не беспокоит. Отсыпается часа полтора и незаметно, бесшумно соскальзывает в воду.

Достаточно хорошо освоившись, начали поиски долгожителей острова. Хорошо, что Эквадор, к которому относятся Галапагосские острова, испаноязычный. Периодически спрашивая про долгожителей, разговорились с продавцом из небольшого продуктового магазина. Она сказала, что тёща владельца отеля «Пальмерас» очень приличного возраста, а сколько ей точно лет, она не знает. Но первая намётка уже появилась. Через некоторое время добрались и до этого отеля. Нас встретил сын владельца Франсиско Севилья и рассказал, что его бабушка уже ушла в мир иной в возрасте 107 лет в прошлом году. Была она достаточно активной, о чём может рассказать его отец Хорхе Умберто Севилья. Застали мы бодрого пожилого человека, среднего роста, крепкого и очень подвижного. На вид ему дали бы не больше 65 лет, а на самом деле оказалось, что ему уже 88. Сеньор Хорхе увлечённо рассказывал о своём образе жизни. Было заметно, что он хочет поделиться этими знаниями со всем миром, чтобы принести пользу каждому человеку, читающему о нём.

Основой для его активности служит ранний подъём с восходом солнца, физические упражнения, ходьба и велосипед. Затем дыхательные упражнения на открытом воздухе и в завершение — холодный душ, начинающийся со стоп ног и с полным обливанием в конце. Питание — овощи и фрукты, рыба и немного курицы. Мясо и морепродукты практически не употребляет, хотя и не исключает их совсем из рациона. Ежедневно пьёт достаточное количество воды. Много времени занимает работа в отеле, которым он по-прежнему управляет наравне с сыном. Активно водит автомобиль, торопясь провести все назначенные встречи и переговоры. А вечером вновь повторяются утренние процедуры: разминка, ходьба, велосипед, дыхание, обливание.

Основа экономики архипелага — туристический бизнес, множество отелей, ресторанчиков, сувенирных магазинов и турагентств. Ежегодно сюда прибывают десятки тысяч туристов посмотреть совместное существование животного мира и человека. Несмотря на то, что эквадорское правительство ввело многочисленные ограничения для населения и туристов, чтобы поддерживать острова в первозданном виде, это не уменьшает число желающих окунуться в уникальный мир Галапагос. Ведь подобных мест на Земле осталось так мало.

О пользе ограниченного питания

Марк Твен писал, что единственный способ сохранить свое здоровье — есть то, что не хочешь; пить то, чего не любишь; делать то, что не нравится и, как следствие этого, соблюдать во всём меру, не перегружая свой организм.

Польза ограниченного питания давно доказана. Наши предки соблюдали постные дни, сокращая количество мясной и молочной пищи, что существенно влияло на их телосложение, работоспособность и долголетие. Кроме того, им приходилось сражаться за пищу в периоды оледенений, наводнений, землетрясений и прочих природных катаклизмов. В связи с этим человеческий организм хорошо адаптировался к голоду. В то же время, с перееданием он бороться не научен и всё избыточное питание скапливается в виде жира, как запас на случай будущего голода.

Исследования показали, что тучные люди в большей мере страдают различными заболеваниями и продолжительность их жизни меньше. По крайней мере, полных долгожителей мы не видели. Все они были либо худощавы, либо имели нормальный вес.

Разберемся, что такое лишний вес и как определить, что настало время его контролировать. Для этого существует индекс массы тела (ИМТ) и определяется он как соотношение массы тела в килограммах к квадрату роста в метрах. Например, ИМТ капитана: рост 1,77 м, а вес — 80,6 кг, тогда ИМТ = 80,6: (1,77х1,77) = 25,7.

Считается, что человек имеет нормальный вес, если его ИМТ в пределах от 18 до 24,9. Страдает избыточным весом, если ИМТ составляет от 25 до 29,9. Ожирение начинается от 30 и выше. У обоих членов нашей команды ИМТ оказался одинаковым (25,7), то есть мы имеем избыточный вес, хоть и небольшой, но над этим нужно работать.

Когда мы употребляем пищу, то обеспечиваем питательными веществами все органы. В периоды сна или голодания, когда питание не поступает, такие органы человека, как сердце, печень, легкие, почки, продолжают работать. Они постоянно нуждаются в питательных веществах и используют для своего питания то, что было накоплено в организме, если нового не поступает. Выживают эти органы за счет потребления продуктов распада опухолевых и поврежденных клеток, лишних жиров, сахара и холестерина. Другими словами, ненужные клетки используются как питание для нормальных клеток. Этот процесс объясняет, почему благодаря голоданию излечиваются различные болезни, в том числе и рак.

Множество как отечественных, так и зарубежных клиник излечивают тяжелобольных людей только ограничением питания, без применения медикаментов.

Японский профессор, специалист по восточной медицине Исиахара Юми в своей книге «Восточный путь к здоровью» (И. Юми, 2009) считает одной из основных причин преждевременного старения и болезней переедание. Описывая историю создания своей клиники, где тысячи тяжелобольных людей получили помощь благодаря ограниченному питанию и голоданию, подробно рассматривает диету, основанную на морковно-яблочном соке. Главное заключается в том, что если ежедневно вместо завтрака выпивать 2—3 стакана свежевыжатого морковно-яблочного сока, то можно очистить организм от шлаков и избавиться от многих болезней, таких как рак и сахарный диабет. Также немаловажным является способ употребления сока, где каждый глоток нужно «пережевывать», смешивая со слюной. Иначе пользы никакой не будет. Если же говорить о количестве регулярно принимаемой пищи, то рекомендуется две четверти желудка наполнять пищей, одну четвертую питьем, а одну четверть оставлять свободной.