Сыр своими руками. Практическое пошаговое руководство
Издательство:
Автор
Метки:
советы профессионалов,домашняя кухня,кулинарные секреты,оригинальные рецепты,старинные рецепты,молочные продукты,сыроделиеЖанры:
кулинария,сделай сам,хобби / увлечения,домашняя кухня,кулинарные секреты,советы профессионалов,оригинальные рецепты,старинные рецепты,молочные продукты,сыроделие,дом, дача,медицина и здоровье,домашнее хозяйствоПеревод:
Ольга Семеновна ИвенскаяКниги этой серии:
Опытный британский сыродел Пол Томас делится на страницах своей книги техническими тонкостями и необходимой для того, чтобы делать сыры в домашних условиях, исчерпывающей информацией: виды и особенности сыров, оборудование для домашнего сыроделия, вопросы безопасности пищевых продуктов, выбор молока и заквасочных культур, обработка сыров при созревании и многое другое. По нескольким десяткам рецептов вы научитесь изготавливать на своей домашней кухне бри и камамбер, чеддер и гауду, моцареллу и горгонзолу, стилтон и рокфор. А бонусом автор научит, как сделать домашний йогурт, сливочное масло, крем-фреш и панир.