Эпизод 3. Растительное мясо: на вкус как настоящее?

Вы наверняка уже много раз видели на полках магазинов упаковки с надписью «растительное мясо». Может, даже пробовали — или пока только присматриваетесь. На вид — как обычная котлета, на вкус… ну вот в этом-то и вопрос. Сегодня мы без спешки посмотрим на все самое интересное с этим связанное: действительно ли растительное мясо похоже на настоящее, зачем его вообще придумали, из чего его делают и стоит ли оно того, чтобы дать ему шанс. В этом эпизоде вас ждут ответы на вопросы: 1. Что скрывается внутри «зеленой котлеты»? Заглянем внутрь растительного мяса и узнаем, как современные технологии, генная инженерия и немного кулинарной магии превращают растения в нечто, удивительно похожее на настоящее мясо. 2. Мясо без мяса. Кто сделал это возможным? Кто вдохнул вкус, аромат и текстуру в тусклое растительное мясо, сделав его достойным конкуренции с традиционным животным? 3. История мяса без мяса: от традиций до технологий Растительное мясо - не новинка: так почему сейчас вокруг него столько шума? 4. Как производят растительное мясо? Секреты "зеленой котлеты" или как сделать так, чтобы растительное мясо было похоже на животное? 5. Растительное мясо: питательно или нет? Разберёмся, насколько такие продукты действительно могут заменить традиционное мясо животных.