Атлас аннотированный. Грибы. Учебное пособие для вузов
Издательство:
Автор
Жанры:
учебная и научная литература,учебники и пособия для вузов,учебные справочники,пищевое производство,грибы,производство пищевых продуктов,знания и навыки,пищевая промышленность,строение грибов,Экономика и менеджмент,использование грибов,пищевая ценность грибов,систематика грибов,идентификация грибовКниги этой серии:
Атлас аннотированный «Грибы» содержит краткие сведения о важнейших видах грибов – трубчатых, пластинчатых, сумчатых. В издании приведены русские и латинские названия грибов различных видов, экология и ареал, идентифицирующие признаки каждого вида, а также общие и отличительные признаки схожих видов, в т.ч. ложных, сходных (двойников) и ядовитых видов. Атлас предназначен для широкого круга специалистов: потребительской кооперации, пищевой и перерабатывающей промышленности, занимающихся заготовкой, переработкой и реализацией продукции из них. Пособие будет полезно для студентов высших учебных заведений (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания», специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, работникам розничной торговли и общественного питания, контролирующих организаций, а также для учителей средних школ и педагогов дополнительного образования.
