И. В. Бобренева
Жанры и тэги:
- 0
- 0
- 0
Данное учебное пособие подготавливает к решению профессиональных задач в области технологии функциональных продуктов питания. В первой части книги дае…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В книге представлены результаты научных исследований и практические разработки по подходам к созданию функциональных продуктов питания. Приводятся рез…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В учебном пособии изложен материал по использованию современных методов моделирования рецептур и технологий в пищевой промышленности. Приводятся основ…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Учебное пособие содержит основные определения, требования к качеству сырья, понятия технологического и ветеринарно-санитарного контроля. В учебном пос…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В монографии представлены результаты научных исследований и практические разработки по подходам к созданию функциональных продуктов питания. Рассмотре…
Подробнее