Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов
Издательство:
М.:Издательство Юрайт
Серия:
Высшее образованиеЖанры:
учебная и научная литература,учебники и пособия для вузов,пищевое производство,технология строительного производства,знания и навыкиКниги этой серии:
В учебном пособии даны теоретические и технологические основы переработки различных видов сырья. Приведены особенности биотехнологии различных процессов переработки на уровнях: биополимеры — клетка — ткань — организм.
