Елена Васильевна Царегородцева
Жанры и тэги:
Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов: биохимия мяса. Учебное пособие для СПО
В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соединительной, жировой ткани, крови и внутриклеточных ферм…
ПодробнееБиохимия и микробиология мяса и мясных продуктов: биохимия мяса. Учебное пособие для СПО
В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соединительной, жировой ткани, крови и внутриклеточных ферм…
Подробнее
Биохимия мяса. Учебное пособие для вузов
В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соединительной, жировой ткани, крови и внутриклеточных ферм…
Подробнее
Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии изложены теоретические основы как общей технологии мясной отрасли (системы приемки и технологии убоя животных и птицы, холодильная о…
Подробнее
Основы зоотехнии: овцеводство. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии изложены приемы разведения, кормления и содержания овец. Дана краткая характеристика наиболее распространенных пород овец. Большое в…
ПодробнееТехнология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии изложены теоретические основы как общей технологии мясной отрасли (системы приемки и технологии убоя животных и птицы, холодильная о…
Подробнее
Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для СПО
В курсе изложены теоретические основы как общей технологии мясной отрасли (системы приемки и технологии убоя животных и птицы, холодильная обработки т…
Подробнее
Основы зоотехнии: овцеводство и козоводство. Практикум. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии приведены задания по выполнению лабораторно-практических занятий и самостоятельной работы при изучении технологических процессов про…
Подробнее
Козоводство. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии изложена информация о состоянии козоводства в России, происхождении, биологических особенностях и породах коз. Рассказано о биологич…
Подробнее
Овцеводство и козоводство. Практикум. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии приведены задания по выполнению лабораторно-практических занятий и самостоятельной работы при изучении технологических процессов про…
Подробнее
Физико-химические и биохимические процессы в мясе и мясных продуктах. Учебник и практикум для вузов
Приведены данные о физико-химической и биохимической сущности тканей сельскохозяйственных животных и птиц, их функциональных особенностях, механизмах …
Подробнее
Основы зоотехнии: козоводство. Учебное пособие для СПО
В курсе изложена информация о состоянии козоводства в России, происхождении, биологических особенностях и породах коз. Рассказано о биологических осно…
Подробнее
Овцеводство. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии изложены приемы разведения, кормления и содержания овец. Дана краткая характеристика наиболее распространенных пород овец. Большое в…
Подробнее
Физико-химические и биохимические процессы в мясе и мясных продуктах. Учебник и практикум для СПО
Приведены данные о физико-химической и биохимической сущности тканей сельскохозяйственных животных и птиц, их функциональных особенностях, механизмах …
ПодробнееФизико-химические и биохимические процессы в мясе и мясных продуктах. Учебник и практикум для вузов
Приведены данные о физико-химической и биохимической сущности тканей сельскохозяйственных животных и птиц, их функциональных особенностях, механизмах …
Подробнее