Вера Геннадьевна Курцева
Жанры и тэги:
Технология производства кондитерских изделий. Сахаристые кондитерские изделия. Учебно-методическое пособие для вузов
По принятой в России классификации кондитерские изделия в зависимости от применяемого исходного сырья, технологии переработки и конечного продукта под…
Подробнее
Технология производства кондитерских изделий. Сахаристые кондитерские изделия. Учебно-методическое пособие для СПО
Учебно-методическое пособие включает расчет рецептур сахаристых кондитерских изделий, практические работы по изучению нормативно-технической документа…
Подробнее