Соусы, как искусство: творческие рецепты для кулинарных магов
- -
- 100%
- +
Ингредиенты:
50 гр сливочного масла
2 столовые ложки муки
500 мл молока
150 гр тертого сыра (можно использовать любой сыр на ваш вкус)
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
Посыпьте муку в кастрюлю и быстро перемешайте, чтобы избежать комков. Готовьте смесь муки и масла, помешивая, 1-2 минуты, чтобы образовалась ру́, то есть загустелая смесь из муки и жира.
Постепенно добавьте молоко, продолжая помешивать, чтобы избежать образования комков. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
Уменьшите огонь и добавьте тертый сыр. Постоянно помешивая, дайте сыру растопиться и соединиться с молочным соусом.
Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и снимите с огня.
Соус Сырный готов! Он отлично подходит для пасты, картофеля, овощей и многих других блюд. Приятного аппетита!
Соус унаги
Соус унаги – это традиционный японский соус, который используется для глазурования угря или угревого ролла. Он имеет богатый сладкий вкус с легкой горчинкой и приятной консистенцией. Соус унаги также может использоваться как дип для роллов и суши.
Ингредиенты:
1 чашка кефира
1/2 чашки меда
1/4 чашки соевого соуса
2 столовые ложки рисового уксуса
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/2 чайной ложки молотого чеснока
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1/4 чашки воды
Приготовление:
В сотейнике смешайте кефир, мед, соевый соус, рисовый уксус, молотый имбирь и молотый чеснок.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.