В ожидании чуда: о реалиях ресторанного бизнеса
полная версия
Издательство:
Автор
Метки:
Самиздат,антикризисное управление,оптимизация деятельности,ресторанный бизнес,сервисная деятельностьЖанры:
о бизнесе популярно,российская практика,кризисное управление,антикризисное управление,ресторанный бизнес,оптимизация деятельности,сервисная деятельность
Краткий методический материал по антикризисному управлению в сфере обслуживания. Данный сборник кейсов будет полезен и собственникам и управляющим ресторанов. Сферы общепита и сервиса в условиях российского рынка претерпели сильнейшие изменения за 2017й год. Вам предоставлен перечень типичных ошибок и решений, взятых из реальной практики рестораторов на территории Санкт-Петербурга.