Спасаем мир красотой

ВВЕДЕНИЕ.

Сколько угодно различной литературы о науке и технике, о психологии, гуманитарных науках и изучению человека также посвящено огромное количество книг и научных исследований, в школе принято преподавать детям физику, химию, черчение и даже биологию, которая дает знания о строении человека, но ни в одной школьной программе нет полной картины изучения человека, его потребностей.

Иногда детям преподают даже сексологию, но о том, почему мальчикам удобнее носить брюки, а девочкам просто необходимо носить юбки и платье, почему после долгого ношения каблуков развивается искривление позвоночника, а после ношения обуви без ступинатора с самого детства есть риск получить плоскостопие, почему человек впадает в депрессию, почему заканчивает жизнь суицидом, чем накормить себя, что полезно, что вредно, какие аминокислоты важны и какие продукты их содержат и почему лучше не есть жаренные пирожки и котлеты и т.д.

Возникает закономерный вопрос почему мы ничего не знаем о себе, о том, без чего наш организм начнет хромать и отсутствие каких витаминов может привести к неизлечимым заболеваниям. Почему мы не наставляем детей на то, чтобы они прислушивались к себе и своим потребностям.

Если ребенку с ранних лет подают на завтрак хлопья, залитые молоком, а в обед и ужин он съедает порцию картофеля в вперемешку с мясом или макароны с куском рыбы, закусывая все это куском хлеба и запивая стаканом сладкого сока из супермаркета, то каким образом мы вырастим здоровое поколение?

Только в случае, если ребенку в детстве заложить правильные основы питания, то в дальнейшем мы получим более здоровое и благополучное общество.

В систему образования России необходимо ввести дополнительный урок о соблюдении правил пищевого поведения. Много десятилетий назад ученые уже доказали прямую связь того, что мы едим с нашими заболеваниями.

Нутрициология медленными шажками только начинает свое развитие у нас в стране, но сейчас самое время обратить внимание взрослых на питание своих маленьких детей, так как подростки уже «научились» питаться так как им нравится и теперь долгое время вряд ли отойдут от той схемы питания, которая предлагалась им дома и в школе и только при сильном нарушении в организме и получив какое ни будь заболевание может быть повернуться в сторону правильного питания.

Для сохранения здоровья россиян просто необходимо уделить время нашим маленьким потомкам и научить их в доступной форме правильному питанию, правильной заботе о своем организме и рассказать им о негативных последствиях, которым может быть подвержено их тело и их психика.

Глава 1.

Всем людям, имеющим избыточную массу тела, известно чувство тяжести в желудке, а вследствие этого накатывающая лень и желание поспать. Это говорит только об одном, мы переели, и пища была очень тяжелой для нашего организма, в связи с тем, что ему тяжело справляться с перевариванием пищи у него не остается сил не на что другое, мы наш организм своим перееданием ставим в крайне тяжелое положение.

Почему мы переедаем? Причин может оказаться больше, чем мы думаем.

Если человек находится в продолжительном стрессе или у него плохое настроение, трагические событие, заниженная самооценка и неуверенность в себе, то мы начинаем заедать свои проблемы. Это все психологическое переедание.

В те моменты, когда желудок полон, возникает чувство спокойствия и удовлетворения. Уже не так трясет от стрессовой ситуации, все начинает восприниматься в другом свете. Беспокойство отступает, с удовольствием можно свернуться калачиком и полежать, уделить время социальным сетям, ведь все равно ничего делать невозможно, наваливается такая усталость и лень.

И все-таки, почему мы не можем остановиться в нужный момент, тогда, когда уже сыты?

Если человек постоянно переедает, то со временем пропадает чувствительность желудка к небольшим изменениям количества еды из-за способности растягиваться, поэтому чувство сытости появляется только через 15-20 минут после трапезы.

Затем пропадает избирательность по отношению к пище, то есть люди при выборе руководствуются не полезностью и питательной ценностью продукта, а смотрят на его внешний вид, аромат, доступность, легкость и быстроту приготовления.

Чаще наш организм нуждается в воде, чем в пище, только распознать этот запрос мы не всегда в состоянии. Эта подмена приводит к перееданию и обусловлена тем, что пища быстрого приготовления, которую все чаще употребляют современные люди, практически лишена витаминов, полезных аминокислот, микро- и макроэлементов.

При сильном переедании и тяжести в желудке хорошо помогает одно очень простое упражнение. Встаньте к стене спиной, касаясь ее пятками, ягодицами и лопатками, поднимите руки, вверх сцепив их в замок, либо сложив ладони вместе, как при молитве. Постойте так минуту или две, (у каждого будет свое время), во время выполнения этой асаны, между желудком и двенадцатиперстной кишкой откроется запирающий клапан, и вы почувствуете облегчение.

Вы задавали хоть когда-то себе вопрос, для чего нам нужна еда? Оказывается, только для того чтобы восполнить затраченную энергию, прием пищи является условием полноценной жизнедеятельности. В состоянии голода человек испытывает недомогание, быструю утомляемость и снижение умственной активности.

Когда-то у нас в мозгу произошла подмена, мы придали еде новое значение, мы ушли от истинного назначения пищи (восполнения энергетических затрат).

Если изо дня в день мы живем по определенному сценарию, то изменить его иногда, просто нет сил.

Голод бывает настоящий и ложный. Как их отличить?

Настоящий голод требует срочного удовлетворения, игнорирование приведет к проблемам со здоровьем. Ложный голод (его еще называют психологическим) не имеет ничего общего с потребностями организма, с ним нужно бороться.

В отличие от ложного настоящий физиологический голод проявляется в следующих признаках:

– настоящий голод приходит спустя определенное время после последнего приема пищи, отрезок времени зависит от графика питания, к которому человек привык. Психологический голод может появиться в любое время, даже если трапеза состоялась всего полчаса назад;

– истинный голод будет развиваться по нарастающей, очень медленно. Настоящий голод не настигнет вас спонтанно и резко именно в тот момент, когда вы учуяли запах свежей выпечки, появившееся желание – это не потребность организма, а психологическая прихоть;

– при настоящем голоде появляется характерное ощущение в желудке, может проявиться урчание и другие признаки. Сигнал о возникновении ложного голода приходит из головного мозга, он не имеет столь ярких физиологических проявлений;

– настоящий голод не имеет ничего общего с эмоциями, как было сказано выше, при регулярном режиме питания он приходит по часам, спустя 4-6 часов после последнего приема пищи;

– утоление физиологического голода всегда приносит ощущение насыщения, морального удовлетворения и даже умиротворения. Поглощение еды в знак дани психологической зависимости не приносит ничего кроме чувства вины за переедание и тяжести в желудке. Наличие чувства стыда за лишнюю трапезу перед самим собой говорит о том, что человекам руководил ложный, а не истинный голод.

Очень часто мы понимаем, что испытываем не истинный, а ложный голод, но все равно ему поддаемся. Причин множество – от слабой силы воли до неосознанного перекусывания с последующей негативной оценкой произошедшего.

Необходимо придерживаться некоторых правил:

– научитесь различать голод и жажду, очень часто голод проходит после того, как мы попьем воды;

– используйте в приготовлении пищи минимум соли и приправ, они способствуют повышению аппетита и появлению чувства голода;

– не пренебрегайте завтраком, именно от первого приема пищи зависит то, как пройдет ваш день – в муках голода или без них;

– если возникла необходимость перекусить, то делайте выбор в пользу фруктов, овощей и орехов;

– сделайте своим союзником эфирные масла, лучшие ароматы для избавления от чувства голода – это лимон, апельсин и грейпфрут. Эти же масла помогут повысить настроение и избавиться от одной из возможных причин психологического голода – нервного стресса.

Если у вас нет противопоказаний, то можно приобрести в аптечной сети те травы, которые действуют на нервную систему успокаивающе.

Я для себя выбрала зверобой. Биологически зверобой действует, как антидепрессант, отлично справляется с тревожностью, успокаивает, также является спазмолитическим, желчегонным, противомикробным, противовирусными и другими свойствами.

Нужно помнить, что на любые травы может быть аллергия, поэтому советую перед применением проконсультироваться с врачом.

Изучая различные подходы возвращения своей красоты и молодости, я обратилась к китайской медицине, где открылся огромный мир возможностей для борьбы с лишним весом, начиная от чая и таблеток, заканчивая акупунктурой (иглоукалыванием).

В Китае действительно великое множество практик, доставшихся людям с древних времен. Практики в основе своей дыхательные и практически на все случаи жизни. Есть несколько практик, которые очень результативны и выполняются для снятия чувства голода.

Приведу некоторые из них. Практика с поэтичным названием «Яшмовая лягушка гонит волны» отлично снимает чувство ложного голода.

«Яшмовая лягушка гонит волны».

Суть этого упражнения в том, чтобы за счет дыхательных упражнений изменить кислотность желудочного сока и, как результат, снизить аппетит.

Это упражнение можно выполнять либо стоя, либо сидя, выберете для себя наиболее подходящее положение «Лягушки».

Упражнение «Лягушка»

– встаньте перед спинкой стула, невысоким столом или стеной;

– обопритесь руками о стол, спинку стула или стену;

– глубоко вдыхайте воздух и одновременно втягивайте живот как можно

сильнее, как бы втягивая в себя желудок;

– при максимально втянутом животе постарайтесь 3-4 секунды не дышать;

– медленно выдыхайте воздух, одновременно расслабляя живот.

Повторять это упражнение (в любой вариации, которая вам больше подходит) надо 8-10 раз, когда настигает голод, или же за 30 минут до еды, чтобы меньше хотелось, есть – тогда вы точно не переедите за столом.

Таким образом, можно отучить себя есть на ночь, т.е. если очень хочется перекусить, а время на часах говорит о том, что спать пора, начните делать «Лягушку», зверский аппетит пропадет.

Упражнение «Волна».

«Волна», но у этого упражнения есть оригинальное развернутое название – «Лягушка, покачивающаяся на волне». Выполняется оно очень просто!

Техника:

– лягте спиной на коврик;

– согните колени;

– ступни расположите на уровне таза;

– ладонь левой руки положите на грудь, ладонь правой – на живот (руки нам нужны для контроля дыхания);

– на вдохе живот втягиваем, а грудь расправляем, на выдохе действуем

наоборот – живот расслабляем, грудь втягиваем.

Это упражнение потому и называется «Волна», ведь попеременные движения грудной клетки и живота вверх-вниз напоминают морские волны. Выполнять его нужно 40 раз, темп дыхания – естественный. Если чувствуете легкое головокружение, значит, вы дышите слишком часто – тут же замедляйте дыхание, и головокружение прекратится.

У этого упражнения есть ограничения, при серьезных нарушениях со стороны сердца, сосудов и дыхательной системы от этого упражнения нужно отказаться.

Упражнение «Лотос»

– присядьте в позу Будды;

– руки поверните ладонями вверх и положите их на колени. Важно правильно расположить ладони!

Если вы мужчина, сверху должна быть правая рука; если женщина –левая, плечи должны быть слегка опущены, поясница выпрямлена, подбородок немного опущен.

– закройте глаза;

– кончиком языка коснитесь неба в области верхних зубов;

– думайте о чем-то приятном, расслабьте тело, ваши мысли должны быть направлены только на дыхание.

Упражнение состоит из трех этапов и принципиально важно выполнять их правильно.

Этап № 1 – продолжительность 5 минут

– Дышите ровно, глубоко в естественном для вас ритме.

– Грудь и живот должны двигаться едва заметно.

– Постарайтесь добиться практически беззвучного дыхания.

Этап № 2 – продолжительность 5 минут

– Дышите в естественном ритме, ровно, беззвучно и глубоко.

– Не сосредотачивайтесь на фазах вдоха и выдоха.

Этап № 3 – продолжительность 10 минут

– Продолжайте дышать в естественном темпе.

– Совершенно не контролируйте дыхание, старайтесь, как бы ощущать, что оно, то исчезает, то появляется, словно вы наблюдаете за своим дыханием со стороны.

– Игнорируйте любые посторонние мысли, успокаивайте себя – вы должны быть максимально расслаблены.

Все эти 3 упражнения в комплексе дают хороший эффект похудения – вес уходит быстрее, живот подтягивается. Заодно нормализуется и выработка кортизола – гормона, избыток которого ведет к набору массы тела.

Выполнять эти упражнения сплошное удовольствие! Не требуется физическая подготовка и спортивное снаряжение и все происходит в родных стенах.

Иногда задумываешься, насколько мы ответственно (а скорее совершенно безответственно) относимся к телу, которое дано нам Всевышним, которое служит нам в этой жизни, насколько мы заботимся о нем. Наши действия порой напоминают детскую игру с кубиками. Составляем один на другой, не заботясь о том, ровно ли мы их ставим и нужны ли некоторые из них в нашем теле. Да, совершенно, верно, я о «быстром питании», а также о тех продуктах, о вреде которых мы, безусловно, знаем, но отказаться не можем или не хотим.

Совсем недавно вспомнила, что когда-то меня устраивали простые продукты, в небольших количествах. Я запросто могла поесть в обед просто отварную гречу или перловку, без соусов, зелени и приправ. В семье дедушек и бабушек, а также родителей никогда не было разносолов. Да и жили мы в то время, когда особого разнообразия продуктов в магазинах не было.

Навсегда остались в памяти полки с консервными банками рыбы, мяса, молока и пачками гречи и гороха (вот и все разнообразие). Тогда отстояв очередь длиною в полтора часа, именно на тебе могли закончиться апельсины, которые были необыкновенной редкостью. В память врезалась сетка с апельсинами, которую нес счастливый прохожий, которому они в этот раз достались. Единственной мечтой тогда было, чтобы дяденька угостил апельсином, и нужен то мне он был всего один.

Но потом времена изменились и от увеличившегося ассортимента на продуктовых полках в магазинах меня, например, просто повело. Хотелось все и сразу. Были деньги, были продукты. На столе и в обед, и на ужин появилось и первое, и второе и, конечно же, сладости и выпечка.

Сейчас я понимаю, что мы себя избаловали обилием продуктов. Настал тот день, когда без приправы, моя любимая некогда греча стала пресной и безвкусной. Это потом, намного позже начали появляться знания о пользе и вреде продуктов, приправ и специй.

Сколько всего «полезного» было накоплено в нашем кишечнике за годы проб и ошибок, допущенных при приеме различных консервированных продуктов, булок и конфет думаю, что не мне вам рассказывать, скорее всего, мой путь и ваш чем-то схожи.

Как же мы загрязняем организм? Ясно, что пищеварительная система – основной источник поставки шлаков в организм. Организм выводит отбросы с помощью дренажной системы, состоящей из венозной части капилляров и лимфатической системы, которые всасывают продукты обмена и несут их для дальнейшей переработки в печени, почках и лимфоузлах.

Если пищеварительная система не до конца перерабатывает или сжигает пищу, то остаются большие отходы, которые трудно вывести дренажной системе.

А почему плохо перерабатывается пища?

Ну, во-первых, недостаток кислорода, который зависит от работы дыхательной системы.

Во-вторых, недостаток в крови гормонов. Ферменты не могут работать без гормонов, так как именно они в итоге активизируют пищеварение. Выработка же гормонов эндокринной системы во многом зависит от психоэмоционального состояния.

Гипофиз – основа всей эндокринной системы человека— координирует деятельность всех желез, продуцирующих гормоны, но сам гипофиз подчиняется – гипоталамусу, работа которого тесно связана с психоэмоциональным состоянием. Таким образом, негативные эмоции, особенно долго носимые, такие как внутренняя злость, страх, агрессивность, печаль и другие беспокойства, через гипоталамус тормозят деятельность желез эндокринной системы, а вместе с нею пищеварение.

Отрицательные эмоции через гипоталамус влияют не только на эндокринную систему, но и на нервную, вызывая обычно возбуждение симпатического отдела и торможение парасимпатического. Вследствие этого происходит резкое снижение всех функций желудочно-кишечного тракта. Не случайно нервные люди часто ощущают тяжесть в желудке, что обусловлено застоем содержимого желудка, вызванного отрицательными эмоциями.

Но основой загрязнения организма, которое приводит к болезням остаются не до конца переработанные и выведенные из организма не полностью продукты питания.

В один момент появились продукты быстрого питания и покорили нас своими вкусовыми качествами, низкой ценой и доступностью.

В состав фастфуда входит большое количество пищевых добавок, которые отвечают за вкусовые качества продукта, и в тоже время вызывают привыкание. Большая часть, добавок негативно сказывается на состоянии организма. Если человек ест фас фут несколько раз в месяц, никаких серьезных осложнений после приема такой пищи не произойдет. Но если его есть каждый день, то возможно через некоторое время может произойти сбой в работе организма.

При приготовлении фастфуда применяется большое количество масла. После термической обработки, оно выделяет большое количество канцерогенных элементов, и этого уже отвечает на вопрос, чем вреден фастфуд.  Перенасыщенные жирами продукты имеют высокую калорийность и приводят к ряду заболеваний.

В состав блюд быстрого приготовления входит большое количество пищевых добавок, которые вредны для здоровья. За счет химических веществ любое блюдо может приобрести изысканный вкус, но это не сделает его полезным.

Влияние фастфуда на организм человека:

– лишний вес и ожирение;

– камни в желчном пузыре;

– проблемы с почками;

– атеросклероз;

– повышение холестерина;

– повышение уровня сахара в крови;

– гипертония;

– заболевания печени и поджелудочной железы;

– кариес;

– язвы и гастриты.

Перекусы не дают ощущения сытости, зато за короткое время становятся причиной лишних килограмм. Если постоянно питаться фастфудом, за месяц можно набрать не менее пяти килограмм лишнего веса.

В фастфуде практически нет клетчатки, которая отвечает за чувство сытости. Зато продукты богаты углеводами и жирами. Через очень короткое время человек снова чувствует голод и хочет, есть, что ведет к перееданию. В фастфуде нет белков, которые являются основой клеток организма.

Для того, чтобы организм смог переработать пищу быстрого приготовления требуется немало усилий. Тем не менее, с фастфудом ничего кроме лишних калорий не поступает. Невозможно, даже сполна утолить чувство голода, не смотря на достаточно большие порции.

В фастфуде нет витамин, и, если человек будет им питаться ежедневно, может развиться авитаминоз. Нарушается обмен веществ и может появиться немалое количество заболеваний эндокринной системы. Чем дольше человек питаться фастфудом, тем хуже его общее состояние. Он начинает чаще болеть и чувствовать упадок сил. Несмотря на это, его вес будет расти.

Конечно же, не только фастфуд наносит вред организму, но и те продукты, которые для нас являются совершенно привычными, и если не задумываться, то кажется, ну что же в них опасного, ведь их ели (либо пили) и наши бабушки с дедушками и родители и ничего с ними не произошло.

Многие диетологи говорят нам о том, что исключив из рациона картофель, белую муку, сахар и спиртное можно снизить вес, но я бы добавила ряд продуктов, наносящих колоссальный вред организму.

Остановлюсь только на самых главных наших врагах, от которых я сама отказалась, либо нахожусь в процессе:

Дрожжи.

Натуральные дрожжи использовались в древности нашими предками. Для этого брались только лучшие продукты – цельнозерновая мука высшего качества и натуральная закваска: солодовая, пшеничная, хмельная, ржаная, которая была приготовлена из полностью натуральных продуктов. Такой продукт имел не только восхитительные вкусовые качества, но и содержал целый ряд полезных веществ.

Сегодня применяется четыре вида дрожжевых грибов – пивные, молочные, винные, хлебопекарные, —которые подразделяются на три класса – прессованные, сухие и дрожжевые закваски.

Чаще всего используют сухие дрожжи ввиду их удобной формы и относительно долгого срока хранения. Но стоит понимать, что ни один из перечисленных видов не относятся к настоящим, натуральным и полезным дрожжам. Эти виды были получены специально для ускорения процесса приготовления и наращивания объёмов производства изделий, в состав которых входит этот ингредиент.

Сегодня достаточно распространено мнение, что дрожжи несут гораздо больший вред, чем в них содержится пользы. Больше всего это относится к классу хлебопекарных, или так называемых «термофильных» дрожжей. Это понятие подразумевает, что эти искусственно выведенные дрожжи отличаются повышенной устойчивостью к высоким температурам и в процессе приготовления не погибают.

Попадая внутрь организма, они оказывают негативное воздействие и отравляют изнутри здоровые клетки организма, что приводит к их гибели. Употребление термофильных дрожжей и продуктов, их содержащих, может привести к серьёзным проблемам со здоровьем.

Вред дрожжей:

– дрожжевые грибы действуют на организм истощающим образом. Это происходит по следующей причине. При попадании внутрь кишечника начинается процесс активного размножения грибов, а для роста и существования им необходимо питание. Питаются они полезными и необходимыми микроэлементами и витаминами, которые поступают в человеческий организм с пищевыми продуктами. Таким образом, они отнимают у человека полезные вещества, которые необходимы для здоровой жизни, в результате чего ослабевает иммунная система, и могут развиваться серьёзные заболевания;

– сочетание термофильных дрожжей и муки приводит к изменению кислотно-щелочного баланса. Присутствие таких продуктов в ежедневном рационе чревато образованием кислой среды, а в результате этого развивается язва, гастрит и хронические запоры;

– из-за способа производства дрожжей они содержат огромное количество вредных химических элементов и тяжелых металлов. Это и неудивительно: ведь при их производстве используется даже углекислый технический калий и строительная известь. Совсем не нужные вредности для нашего организма;

– дрожжевые грибы способствуют развитию заболеваний печени, сердца и легких;

– из-за этих грибов могут образовываться тромбы, так как они нарушают процесс кровообращения;

– микрофлора кишечника находится под ударом. Из-за чрезмерно активного размножения и роста грибов в кишечнике образуется гнилостная флора, выжить в которой полезные микроорганизмы не в состоянии. Как следствие – ослабление иммунной системы;

– грибковая и микробная флора способна постепенно изменить состав крови, значительно уменьшая количество кальция в крови. Сегодня этот показатель снизился с 12 нормальных до 3 приемлемых единиц;

– вред дрожжей заключается ещё и в том, что эти грибы создают благоприятную среду для появления и активного роста злокачественных новообразований.

Сейчас в промышленных масштабах используются вредные термофильные дрожжи. Для их производства применяются искусственные химические закваски, именуемые сахаромицетами. Потребление таких продуктов наносит мощнейший удар по кишечнику, вредит желчному пузырю и печени, также страдает поджелудочная железа. Так дрожжи, наносят неизмеримый вред организму.

Но если нет возможности совсем отказаться от продуктов, в состав которых входят дрожжи, то важно отдавать предпочтение «правильным» дрожжам, например, натуральным закваскам – заменителям дрожжей, которые ранее использовались в домашней кулинарии.

Используя такие закваски, можно получить здоровый и полезный продукт. Рецепты таких заквасок можно найти в интернете. Натуральные дрожжи-закваски несут организму пользу, с их помощью организм подпитывался полезными веществами – клетчаткой, микроэлементами, витаминами, ферментами, биостимуляторами и другими.

Двадцать семь лет назад, я для себя приняла решение, что не буду употреблять хлеб при приеме основных блюд. Сначала было не привычно, есть суп, либо второе, не закусывая хлебом, да и родственники удивлялись как же это без хлеба то? Но шло время и это вошло в привычку, хотя допустим бутерброды оставались в моем меню, да и булку я могла позволить себе съесть. Со временем для бутербродов остался в рационе только ржаной хлеб, но узнав правду о дрожжах (а ржаной хлеб заводится на дрожжах) исключила из меню и его. Человек привыкает ко всему, главное настроить себя.