Основы рисования и лепки для кондитеров. (СПО). Учебник.

Изложены основные теоретические и практические вопросы основ рисунка и лепки. Учебник знакомит с основными принципами организации декоративной композиции тортов и пирожных, свойствами цветов и цветовой гармонии, способами и приемами стилизации. Особоевнимание уделено современным направлениям в оформлении тортов, приведены наглядные приемы лепки украшений.Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Повар, кондитер".