З. К. Хасанова
Жанры и тэги:
Микробиологические основы технологии переработки гидробионтов. Учебное пособие для СПО
Изложены основы микробиологии консервирования холодом, посолом, сушкой, копчением, стерилизацией; влияние технологических режимов и условий обработки …
Подробнее