Поджанры:
гигиенаэпидемиологиямукомольное производствокрупяное производствохлебопечениесахарное производствокондитерское производствобродильные производствабезалкогольные напиткипроизводство мясапроизводство птицыпроизводство рыбыпроизводство молокапроизводство консервовпищевое производствообщественное питаниекрахмалопаточное производствопереработка плодов и овощей
Посмотреть все
Производство вкусовых продуктов
Самое популярноеНовое
Каймак. Турецкая технология
«Каймак. Турецкая традиция» — научно-практическая и культурно-историческая книга о молочном десерте, который рождается не из спешки, а из уважения к м…
Подробнее
Вкусно худей
Хватит голодать! Вкусно худей — это реально.
Вы устали считать калории, срываться после жёстких диет и ненавидеть себя за каждый съеденный кусочек? Э…
Подробнее
Этикетка продукта: как читать то, что скрывают производители
Вы платите за красивую упаковку или за качество? Знаете ли Вы, что сахар прячется под 56 разными названиями, а слово «натуральный» ничего не гарантиру…
Подробнее
Готовим просто и вкусно. Книга 2 Вкусный ужин
В этой книге — всё, что нужно для уютного, вкусного и простого ужина. Более 160 рецептов, которые подойдут для будней и праздников: запеканки, сковоро…
Подробнее
Основы консервирования пищевых продуктов
Материал, представленный в учебном пособии, необходим для изучения таких дисциплин, как «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология консервирова…
Подробнее
Вкусно худей
Хватит голодать! Вкусно худей — это реально.
Вы устали считать калории, срываться после жёстких диет и ненавидеть себя за каждый съеденный кусочек? Э…
Подробнее
Fashion-портрет
Fashion-портрет с ИИ: Стиль, который продает.
Забудьте о скучных стоковых фото. Создавайте уникальный визуальный контент уровня мирового глянца с пом…
Подробнее
Product Placement: Как это работает
"Product Placement: Как это работает" — это увлекательное и глубокое исследование одной из самых интригующих стратегий в современном маркетинге. Эта к…
Подробнее
Основы консервирования пищевых продуктов
Материал, представленный в учебном пособии, необходим для изучения таких дисциплин, как «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология консервирова…
Подробнее
Технологическое оборудование винодельческих предприятий
Описано современное и перспективное технологическое оборудование для переработки винограда и плодово-ягодного сырья, производства и обработки виномате…
Подробнее
Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий
В учебнике рассмотрены классификация, принцип действия, устройство, а также основные технические данные оборудования производства хлеба, кондитерских …
Подробнее
Кедровая плантация родового поместья
Эта книга знакомит читателей с древним деревом кедр, появившимся около 286 млн. лет тому назад, и растущий в благоприятных условиях около 1000 лет. В …
Подробнее
Процессы и аппараты пищевых производств. Курсовой проект
В учебном пособии представлена структура выполнения пояснительной записки и графической части курсового проектирования в соответствии с программой уче…
Подробнее
Технология программирования идеального тела через высокую кухню (Часть 1)
Книга «Технология программирования идеального тела через высокую кухню» предлагает уникальный взгляд на питание и его влияние на организм. Автор Ларен…
Подробнее
Оборудование хлебопекарного производства. Практикум
В практикуме представлены методика и необходимый материал для выполнения практических занятий по разделу «Оборудование хлебопекарного производства» ди…
Подробнее
Кедровая плантация родового поместья
Эта книга знакомит читателей с древним деревом кедр, появившимся около 286 млн. лет тому назад, и растущий в благоприятных условиях около 1000 лет. В …
Подробнее
Технология приготовления пищи: лабораторный практикум
Учебное пособие содержит методические рекомендации по выполнению лабораторных работ, краткий теоретический материал, задания к лабораторным работам, в…
Подробнее
Наука вкуса для тотального обновления организма (Часть 1)
Книга «Наука вкуса для тотального обновления организма» предлагает уникальный взгляд на питание и его влияние на организм. Автор раскрывает механизмы,…
Подробнее
Бомбезные заготовки на зиму
В этой увлекательной и информативной книге я представляю вам проверенные временем рецепты заготовок на зиму, которые подойдут даже тем, кто только нач…
Подробнее
Вкусная еда
В книге описаны короткие и простые рецепты русской кухни, что можно съесть, если очень хочется чего-то вкусного, но при этом не тратить много времени …
Подробнее
Технология мяса и мясных продуктов
В учебном пособии представлены химический, морфологический состав мяса, основные стадии первичной переработки скота. Рассмотрены изменения, происходящ…
Подробнее
Технология программирования идеального тела через высокую кухню (Часть 1)
Книга «Технология программирования идеального тела через высокую кухню» предлагает уникальный взгляд на питание и его влияние на организм. Автор Ларен…
Подробнее
Технологическое оборудование, оснастка и основы проектирования упаковочных производств
В учебном пособии приведены анализ и конструкции дозаторов, применяемых при упаковке сыпучих, пластических и жидких продуктов. Рассмотрены в соответст…
Подробнее
Вкусная еда
В книге описаны короткие и простые рецепты русской кухни, что можно съесть, если очень хочется чего-то вкусного, но при этом не тратить много времени …
Подробнее
Технология консервирования пищевых продуктов. Часть 2
Во второй части учебного пособия подробно представлены технологии производства различных видов консервной продукции из сырья животного происхождения.
…
Подробнее
Наука вкуса для тотального обновления организма (Часть 1)
Книга «Наука вкуса для тотального обновления организма» предлагает уникальный взгляд на питание и его влияние на организм. Автор раскрывает механизмы,…
Подробнее
Оборудование хлебопекарного производства. Практикум
В учебном пособии представлены методика и необходимый материал для выполнения практических занятий по разделу «Оборудование хлебопекарного производств…
Подробнее
Заработай на производстве сыра и трюфельных конфет!
Дорогой друг! Из этой книги ты у получишь подробную инструецию как заработать от 80 000 рублей на собственном производстве домашнего сыра и трюфельных…
Подробнее
Технология консервирования пищевых продуктов. Часть 1
В первой части учебного пособия представлена информация по развитию консервирования пищевых продуктов, описана характеристика сырья животного происхож…
Подробнее
Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий
В учебнике рассмотрены классификация, принцип действия, устройство, а также основные технические данные оборудования производства хлеба, кондитерских …
Подробнее
Практическое руководство по проектированию продуктов питания с применением Excel, MathCAD, Maple
Учебное пособие представляет собой руководство по проектированию продуктов питания. Приведены примеры проектирования широкого ассортимента продуктов п…
Подробнее
Технологические добавки и улучшители в производстве продуктов питания
В учебном пособии представлена информация об основных группах пищевых добавок, их классификации, о гигиенической регламентации в продуктах питания, пу…
Подробнее
Домашний сыр – легко! Проверенные рецепты и техники
В этой книге вы найдёте проверенные рецепты и подробные техники приготовления домашнего сыра. Шаг за шагом вы освоите процесс сыроделия: от выбора кач…
Подробнее
Готовим просто и вкусно. Книга 2 Вкусный ужин
В этой книге — всё, что нужно для уютного, вкусного и простого ужина. Более 160 рецептов, которые подойдут для будней и праздников: запеканки, сковоро…
Подробнее