Название тега:
«тесто»Книги тега:
- 1. Тесто души моей
- 2. Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы
- 3. Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
- 4. Лучшие пиццы Америки
- 5. Тесто. Любимые рецепты
- 6. Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пиццетта
- 7. Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)
- 8. Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс
- 9. Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
- 10. Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы
- 11. Ароматная выпечка
- 12. Сладкие блюда и напитки
- 13. Лучшие пиццы Америки
- 14. Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо
- 15. Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)
01.12.2021
Вы любите домашние пирожки с мясом, но не умеете их готовить? Думаете, это долго и ничего не получится? Берите эту книгу: здесь женщина для вас себя наизнанку вывернула, чтобы четко, пошагово расписат... Подробнее000
ОтложитьЧитал
05.06.2020
Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы
Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали его рецептуры и технологии производства. Разные виды теста пом... Подробнее000
ОтложитьЧитал
29.11.2019
Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
Книга посвящена сырам, сырным смесям и всем видам топпингов. Мы опишем параметры сыра моцарелла для его количественной оценки после выпекания на пицце. Это – возраст сыра, сырье (цельное или обезжирен... Подробнее000
ОтложитьЧитал
08.02.2019
Все любят пиццу! И любят о ней говорить, ведь пицца – это самое продаваемое в мире блюдо. В книге "Лучшие пиццы Америки" Владимир Давыдов с соавторами описали тесто и пиццы в регионах Америки – от Дет... Подробнее000
ОтложитьЧитал
29.02.2024
Сборник из разнообразных и вкусных рецептов теста, подходящих для самых различных блюд. От сладких до соленых, от пирогов до хлеба – в этой книге вы найдете рецепты для любого случая. Помимо рецептов,... Подробнее000
ОтложитьЧитал
20.09.2019
Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пиццетта
Основное внимание в книге уделено производству теста и корочки парбейк для выпекания пиццетты, самого привлекательного и ажиотажного продукта российского пицца-рынка и пиццы телия. Описаны 4 метода пр... Подробнее000
ОтложитьЧитал
30.07.2018
Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)
В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса п... Подробнее000
ОтложитьЧитал
08.05.2024
Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс
Как открываются успешные объекты пицца-бизнеса? В чем разница между пиццерией и службой доставки? С чего начинать вхождение в пицца-бизнес? Доставка является самым прибыльным форматом в пицца-бизнесе ... Подробнее000
ОтложитьСлушал
23.12.2022
Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
Книга посвящена сырам, сырным смесям и всем видам топпингов. Мы опишем параметры сыра моцарелла для его количественной оценки после выпекания на пицце. Это – возраст сыра, сырье (цельное или обезжирен... Подробнее000
ОтложитьСлушал
20.11.2022
Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы
Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали его рецептуры и технологии производства. Разные виды теста пом... Подробнее000
ОтложитьСлушал
26.05.2012
Из книги вы узнаете, что пищевая ценность изделий из теста зависит от содержания в них углеводов (крахмала), а также растительных белков, жиров и витаминов группы В и РР. Со сливочным маслом вводится ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
26.05.2012
Из данной книги вы узнаете, что сладкие блюда подают в конце обеда на десерт, поэтому их еще называют десертными, или третьими блюдами. Однако их можно использовать также во время завтрака, ужина, пол... Подробнее000
ОтложитьЧитал
23.12.2022
Все любят пиццу! И любят о ней говорить, ведь пицца – это самое продаваемое в мире блюдо. В книге «Лучшие пиццы Америки» Владимир Давыдов с соавторами описали тесто и пиццы в регионах Америки – от Дет... Подробнее000
ОтложитьСлушал
26.04.2021
Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо
Основное внимание в книге уделено производству теста и корочки парбейк для выпекания пинсы романо, самого привлекательного и ажиотажного продукта российского пицца-рынка, и пиццы телия. Описаны 4 мето... Подробнее000
ОтложитьСлушал
04.03.2021
Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)
В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса п... Подробнее000
ОтложитьСлушал