Товароведение
- 0
- 0
- 0
Учебное пособие включает четыре части: древесиноведение и теоретические основы товароведения, лесное товароведение и недревесные материалы. В древесин…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Настоящий учебник подготовлен на базе учебника “Товароведение однородных групп продовольственных товаров”, выдержавшего пять изданий. В нем рассматрив…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В пособии изложены особенности состава, свойств мяса промысловых зверей и птиц, технология разделки, первичной обработки тушек, мяса, субпродуктов жив…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Включает краткие сведения о химическом составе, энергетической ценности и физиологической роли основных компонентов пищевых продуктов, лабораторный пр…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Книга поможет грамотно и профессионально ставить цели, разрабатывать модели управления качеством товародвижения, а также осуществлять его оценку качес…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Целью настоящего учебного пособия является освоение способов оценки и управления качеством продукции при товародвижении. Книга поможет грамотно и проф…
Подробнее