энология
Mass Spectrometry in Grape and Wine Chemistry
A concise, up-to-date overview of the applications of mass spectrometry To be able to estimate the potentiality of grapes and how it may be transferre…
Подробнее
Wine. Flavour Chemistry
Wine Flavour Chemistry brings together a vast wealth of information describing components of wine, their underlying chemistry and their possible role …
Подробнее
Sweet, Reinforced and Fortified Wines. Grape Biochemistry, Technology and Vinification
Wines from Grape Dehydration is the first of its kind in the field of grape dehydration – the controlled drying process which produces a special group…
Подробнее
Найти свое вино
Это цветное иллюстрированное руководство рассказывает все о вине доступным языком. Вы получите ответы на многие вопросы, в частности о том, как читать…
Подробнее
Как полюбить вино: Мемуары и манифест
Автор объясняет, почему винная культура сегодня вызывает тревогу, и подсказывает читателям, как пробудить в себе жажду познания и чудес в процессе изу…
Подробнее