О. А. Решетник

Жанры и тэги:

знания и навыки учебная и научная литература технические науки монографии пищевое производство

Посмотреть все

09.12.2023 15:13

Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции

В монографии обобщены результаты исследований по изучению влияния антиоксидантов на рост и физиологическую активность дрожжей S. сerevisiae ВКМ-Y-823,…

Подробнее