- -
- 100%
- +
© Александр Мельников, 2026
ISBN 978-5-0071-3900-7
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
САЛАТЫ ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА
55 простых рецептов на скорую руку
Аннотация
В этой книге — 55 простых и проверенных рецептов салатов, которые можно приготовить из продуктов, что уже лежат в твоём холодильнике. Без сложных ингредиентов и долгих поисков по магазинам — только то, что есть дома. Каждый рецепт готовится от 5 до 40 минут.
Все пропорции рассчитаны точно на 4 порции — примерно 1000 г готового салата (по 250 г на порцию). Такого количества хватает на семью из 3—4 человек. Если порций нужно больше или меньше — просто уменьшайте или увеличивайте количество ингредиентов пропорционально.
Салаты из овощей, с мясом и курицей, с рыбой и морепродуктами, с яйцом и сыром, с крупами и бобовыми, с крабовыми палочками, фруктовые и ягодные — на каждый день и для праздничного стола. Открой холодильник, выбери рецепт — и вкусный ужин готов!
Рецепт 1. Овощной салат с огурцами и помидорами
Время: 10 минут · 4 порции (≈1000 г)
Классика на каждый день: сочные помидоры, хрустящие огурцы и ароматная зелень с оливковым маслом.
Ингредиенты: Помидоры — 400 г Огурцы — 400 г Лук красный — 100 г Зелень (укроп, петрушка) — 40 г Масло оливковое — 60 г Соль, перец — по вкусуПриготовление:
1. Помидоры и огурцы нарежьте крупными кубиками.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами, зелень мелко порубите.
3. Смешайте овощи, добавьте зелень, масло, соль и перец.
4. Перемешайте и подавайте сразу.
Рецепт 2. Салат из свежей капусты с морковью
Время: 10 минут · 4 порции (≈1000 г)
Лёгкий и хрустящий салат, который готовится за минуты и отлично подходит к любому обеду.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 650 г Морковь — 250 г Укроп — 30 г Масло растительное — 50 г Уксус 9% — 20 г Соль, сахар — по вкусуПриготовление:
1. Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке.
2. Добавьте соль и сахар, слегка помните руками.
3. Заправьте маслом и уксусом, добавьте укроп.
4. Перемешайте и дайте настояться 5 минут.
Рецепт 3. Салат «Витаминный»
Время: 15 минут · 4 порции (≈1000 г)
Капуста, морковь и яблоко — настоящий заряд витаминов и свежести в одной тарелке.
Ингредиенты: Капуста — 500 г Морковь — 200 г Яблоко — 200 г Лимонный сок — 30 г Масло растительное — 50 г Соль, сахар — по вкусуПриготовление:
1. Капусту нашинкуйте, морковь и яблоко натрите на крупной тёрке.
2. Сбрызните лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело.
3. Добавьте масло, соль и сахар.
4. Перемешайте и подавайте.
Рецепт 4. Салат из огурцов со сметаной
Время: 5 минут · 4 порции (≈1000 г)
Нежный и освежающий салат из огурцов с укропом в сметанной заправке.
Ингредиенты: Огурцы — 750 г Сметана — 200 г Укроп — 30 г Чеснок — 20 г Соль, перец — по вкусуПриготовление:
1. Огурцы нарежьте тонкими кружочками.
2. Укроп мелко порубите, чеснок пропустите через пресс.
3. Смешайте сметану, укроп, чеснок, соль и перец.
4. Заправьте огурцы и перемешайте.
Рецепт 5. Салат из помидоров с луком
Время: 5 минут · 4 порции (≈1000 г)
Простейший салат из спелых помидоров с луком и базиликом — вкус лета в любое время года.
Ингредиенты: Помидоры — 750 г Лук репчатый — 150 г Базилик — 40 г Масло оливковое — 60 г Соль, перец — по вкусуПриготовление:
1. Помидоры нарежьте дольками, лук — тонкими полукольцами. 2. Добавьте листья базилика. 3. Заправьте маслом, посолите и поперчите. 4. Перемешайте и подавайте.Рецепт 6. Салат из редиса с зеленью
Время: 10 минут · 4 порции (≈1000 г)
Сочный редис с зелёным луком и укропом — весенняя свежесть в каждой ложке.
Ингредиенты: Редис — 790 г Зелёный лук — 100 г Укроп — 50 г Масло растительное — 60 г Соль — по вкусуПриготовление:
1. Редис нарежьте тонкими кружочками. 2. Зелёный лук и укроп мелко порубите. 3. Смешайте всё, заправьте маслом и посолите. 4. Перемешайте и подавайте.Рецепт 7. Салат из варёной свёклы с чесноком
Время: 15 минут · 4 порции (≈1000 г)
Сытный и полезный салат из свёклы с чесноком и грецкими орехами.
Ингредиенты:
Свёкла — 740 г Чеснок — 30 г Грецкие орехи — 80 г Майонез — 150 г Соль — по вкусуПриготовление:
1. Свёклу отварите до готовности и натрите на крупной тёрке.
2. Чеснок пропустите через пресс, орехи порубите.
3. Смешайте свёклу, чеснок, орехи и майонез.
4. Посолите и перемешайте.
Рецепт 8. Салат из моркови по-корейски
Время: 20 минут · 4 порции (≈1000 г)
Пикантная хрустящая морковь с пряностями — отличная закуска и добавка к ужину.
Ингредиенты: Морковь — 850 г Чеснок — 30 г Масло растительное — 60 г Уксус 9% — 30 г Сахар — 30 г Кориандр, перец, соль — по вкусуПриготовление:
1. Морковь натрите тонкой соломкой.
2. Добавьте соль, сахар, уксус, специи и пропущенный через пресс чеснок.
3. Разогрейте масло и залейте им морковь.
4. Перемешайте и дайте настояться 15 минут.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.