Книги автора:
Ирина Алексеевна Самулевич
В нашей электронной библиотеке можно скачать книги автора Ирина Алексеевна Самулевич в формате epub, fb2, rtf, mobi, pdf себе на телефон, андроид, айфон, айпад, а так же читать онлайн и без регистрации.
В книге подробно рассказано о пересчете норм закладок для сырья других кондиций. Даются правила пользования Приложением к Сборнику рецептур. Пересчет при замене сырья, при изменении видов разделки. Пе... Подробнее000
ОтложитьЧитал
Калькуляция и учет в программе Store-House. Учебник
Данное руководство является продолжением учебного пособия «Калькуляция и учет в общественном питании». Руководство помогает связать саму методику ведения учета в общественном питании с ее исполнением ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
Кассовые операции с применением банковских карт. Торговля и общественное питание
В книге рассказано о кассовой дисциплине. Отражен порядок ведения кассовых операций за день (рабочую смену). Минимально необходимые действия для ведения кассовых операций. Рассказано о расхождении све... Подробнее000
ОтложитьЧитал