Рыбный гриль

Стейк из лосося на гриле с лимоном и розмарином

Ингредиенты:

Стейки лосося – 4 шт.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Лимон – 1 шт.

Свежий розмарин – 2–3 веточки

Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Приготовление:

Лосось промой, обсуши.

Смешай оливковое масло, сок половины лимона, соль, перец, измельчённый розмарин.

Замаринуй стейки в этой смеси на 20 минут.

Разогрей гриль.

Обжарь стейки по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки.

Подавай с дольками лимона.

Дорада на гриле с чесночным маслом

Ингредиенты:

Дорада – 2 шт. (потрошёная, с чешуёй)

Оливковое масло – 2 ст. л.

Чеснок – 3 зубчика

Лимон – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу

Петрушка – небольшой пучок

Приготовление:

Сделай 3–4 косых надреза на каждой стороне рыбы.

Смешай масло, давленный чеснок, рубленую петрушку, соль, перец и сок половины лимона.

Обмажь рыбу внутри и снаружи.

Внутрь вложи по паре ломтиков лимона.

Жарь на среднем гриле по 5–7 минут с каждой стороны до хрустящей корочки.

Подавай, сбрызнув свежим лимонным соком.

Шашлычки из тигровых креветок на гриле

Ингредиенты:

Тигровые креветки (очищенные) – 400 г

Оливковое масло – 2 ст. л.

Лимон – 1 шт.

Паприка сладкая – 1 ч. л.

Чеснок – 2 зубчика

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Смешай масло, лимонный сок, паприку, давленный чеснок, соль и перец.

Замаринуй креветки на 15–20 минут.

Нанижи креветки на шпажки.

Обжарь на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны, до румяности.

Подавай горячими с лимонными дольками.

Скумбрия на гриле с укропом и чесноком

Ингредиенты:

Скумбрия – 2 шт.

Укроп – небольшой пучок

Чеснок – 2 зубчика

Лимон – 1/2 шт.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Удалить внутренности и голову скумбрии, промыть.

Натереть рыбу солью и перцем.

Внутрь каждой рыбы положить укроп, чеснок и ломтики лимона.

Смазать маслом снаружи.

Обжарить на гриле по 6–7 минут с каждой стороны.

Подавай с зелёным салатом.

Стейк из тунца на гриле с соевым соусом

Ингредиенты:

Стейки тунца – 2 шт.

Соевый соус – 2 ст. л.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.