Антивозрастная тарелка: питание для кожи, суставов и мозга

Лосось с киноа и брокколи

Ингредиенты:

Филе лосося – 200 г

Киноа – 100 г

Брокколи – 200 г

Лимон – ½ шт

Оливковое масло extra virgin – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Киноа промыть, залить в соотношении 1:2 водой и варить под крышкой 15 минут, пока вода не впитается.

Лосося посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и обжарить на сухой сковороде по 4–5 минут с каждой стороны.

Брокколи разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде 4–5 минут или приготовить на пару.

На тарелку выложить киноа, сверху – лосось, рядом – брокколи. Полить оливковым маслом.

Польза: жирные кислоты омега-3, антиоксиданты, сера и витамин С для кожи и суставов.

Салат из шпината, авокадо и грецких орехов

Ингредиенты:

Свежий шпинат – 100 г

Авокадо – 1 шт

Грецкие орехи – 30 г

Льняное масло – 1 ч. л.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Морская соль – щепотка

Приготовление:

Шпинат промыть, обсушить.

Авокадо очистить, нарезать дольками.

Орехи слегка поджарить на сухой сковороде.

Смешать все ингредиенты, заправить маслом, лимонным соком и посолить.

Польза: витамин Е, омега-3, антиоксиданты, магний – всё, что нужно для мозга и эластичности кожи.

Индейка в пряной корочке с тыквенным пюре

Ингредиенты:

Филе индейки – 300 г

Паприка – 1 ч. л.

Куркума – ½ ч. л.

Чеснок – 2 зубчика

Тыква – 300 г

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Индейку натереть солью, специями, чесноком, сбрызнуть маслом и запечь при 180°C 25 минут.

Тыкву нарезать, запечь до мягкости, затем пюрировать блендером с оливковым маслом и щепоткой соли.

Подавать нарезанную индейку с тыквенным пюре.

Польза: индейка – источник белка и цинка, тыква – бета-каротин и антиоксиданты.

Овсянка с черникой и грецкими орехами

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 50 г

Молоко растительное или вода – 200 мл

Черника (свежая или замороженная) – 50 г

Грецкие орехи – 20 г

Семена льна – 1 ч. л.

Приготовление:

Овсянку залить жидкостью, варить 5–7 минут до готовности.

Добавить чернику, измельчённые орехи и льняные семена.

Перемешать и подавать тёплой.

Польза: антиоксиданты черники улучшают память, орехи питают мозг, овёс поддерживает микробиоту.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.