Еда из фильмов и книг
- -
- 100%
- +
Луковый суп из «Красоты по-французски» (Джулия Чайлд / фильм «Джули и Джулия»)
Ингредиенты:
1 кг лука
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
1 ст. л. муки
1 л говяжьего бульона
100 мл белого сухого вина
Багет
150 г тёртого грюйера
Приготовление:
Нарежьте лук тонкими полукольцами.
В широкой кастрюле растопите сливочное и растительное масло. Добавьте лук, соль и сахар.
Томите на среднем огне 30–40 минут, пока лук не станет карамельным.
Добавьте муку, быстро размешайте и прогрейте 2 минуты.
Влейте вино, затем бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 30 минут.
Поджарьте ломтики багета.
Разлейте суп по жаропрочным горшочкам, положите багет, засыпьте сыром.
Запеките 10 минут при 200°C до золотистой корочки.
Пирог с вишней из «Твин Пикс»
Ингредиенты:
300 г муки
150 г сливочного масла
1 ст. л. сахара
3–4 ст. л. ледяной воды
600 г вишни без косточек
100 г сахара
1 ст. л. кукурузного крахмала
1 ч. л. ванильного сахара
Приготовление:
Замесите тесто из муки, масла, сахара и воды. Сформируйте шар, заверните и охладите 30 минут.
Смешайте вишню с сахаром, крахмалом и ванилью.
Раскатайте 2 круга из теста. Один уложите в форму, выложите начинку.
Накройте вторым кругом, защипните края, сделайте надрезы.
Выпекайте при 190°C 45–50 минут.
Сливочное пиво из «Гарри Поттера»
Ингредиенты:
500 мл яблочного сидра
100 мл сливок
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. коричневого сахара
Щепотка корицы и мускатного ореха
Приготовление:
В кастрюле нагрейте сидр с пряностями, не доводя до кипения.
В отдельной ёмкости растопите масло, добавьте сахар, затем влейте сливки.
Соедините обе смеси, взбейте венчиком до пены.
Подавать тёплым.
Рагу из «Рататуй»
Ингредиенты:
1 баклажан
1 кабачок
1 болгарский перец
2 помидора
1 луковица
2 зубчика чеснока
400 мл томатного соуса
Соль, перец, тимьян, базилик
Оливковое масло
Приготовление:
Нарежьте овощи тонкими кружками.
Выложите в форму томатный соус, обжаренный лук и чеснок.
Сверху уложите овощи по спирали, чередуя.
Посолите, поперчите, сбрызните маслом.
Накройте фольгой и запекайте при 180°C 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 20 минут.
Булочки с корицей из «Скандинавской кухни» Астрид Линдгрен
Ингредиенты:
500 г муки
250 мл молока
100 г сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
7 г сухих дрожжей
Щепотка соли
1 ст. л. корицы
Приготовление:
Смешайте тёплое молоко, дрожжи и 1 ч. л. сахара. Дайте постоять 10 минут.
Добавьте остальной сахар, соль, яйцо, масло, муку. Замесите мягкое тесто.
Оставьте подниматься 1 час.
Раскатайте, смажьте сливочным маслом, посыпьте смесью сахара и корицы.
Сверните рулетом, нарежьте и уложите в форму.
Дайте постоять 30 минут. Выпекайте при 180°C 20 минут.
Сэндвич из «Дневника Бриджит Джонс»
Ингредиенты:
2 ломтика хлеба
2 кусочка бекона
1 яйцо
1 ч. л. сливочного масла
Листья салата
Соль, перец
Приготовление:
Обжарьте бекон до хруста.
Яйцо обжарьте на сливочном масле до желаемой степени.
Соберите сэндвич: хлеб – салат – бекон – яйцо – хлеб.
По желанию обжарьте с двух сторон до хрустящей корочки.
Пирог с лимоном из «Амели»
Ингредиенты:
250 г муки
125 г сливочного масла
1 яйцо
100 г сахара
3 лимона
3 яйца
100 г сахара (для начинки)
50 г сливочного масла
Приготовление:
Замесите тесто из муки, масла, сахара и яйца. Охладите 30 минут.
Раскатайте, выложите в форму, выпекайте 15 минут при 180°C.
Для начинки: натрите цедру лимонов, выжмите сок. Взбейте с яйцами, сахаром и маслом, варите до загустения.
Выложите на корж, охладите.
Мясной рулет из «Американской красоты»
Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша
1 яйцо
1 луковица
1 зубчик чеснока
3 ст. л. панировочных сухарей
1 ст. л. кетчупа
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.