Маффины на завтрак: 20 сытных рецептов для отличного начала дня

Рецепт 1: Яичные маффины с беконом и сыром

Ингредиенты:

6 яиц

100 г бекона, нарезанного кубиками

100 г тёртого сыра чеддер

1 красный сладкий перец, мелко нарезанный

1 зелёный лук, мелко нарезанный

Соль и чёрный перец по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для маффинов маслом.

Обжарьте бекон до хрустящей корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

В миске взбейте яйца. Добавьте сыр, перец, зелёный лук, бекон, соль и перец. Перемешайте.

Разлейте смесь по формочкам, заполняя их на 3/4.

Выпекайте 20–25 минут до полного приготовления.

Подавайте горячими или охлаждёнными.

Рецепт 2: Банановые маффины с овсянкой и мёдом

Ингредиенты:

2 спелых банана

150 г овсяных хлопьев

200 г пшеничной муки

100 мл молока

2 яйца

100 г мёда

50 мл растительного масла

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

Приготовление:

Разомните бананы в пюре.

В большой миске смешайте банановое пюре, мёд, яйца, молоко и масло.

Добавьте муку, овсянку, разрыхлитель и соль. Перемешайте до однородности.

Разогрейте духовку до 180°C. Разложите тесто по формочкам.

Выпекайте 25–30 минут до золотистой корочки.

Дайте остыть и подавайте с чашкой чая или кофе.

Рецепт 3: Кукурузные маффины с сыром и зеленью

Ингредиенты:

200 г кукурузной муки

100 г пшеничной муки

150 г тёртого сыра

2 яйца

150 мл кефира или йогурта

50 мл растительного масла

Пучок свежей зелени (петрушка, укроп)

1 ч. л. разрыхлителя

Соль по вкусу

Приготовление:

Смешайте кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель и соль.

В отдельной миске взбейте яйца с кефиром и маслом.

Соедините сухие и влажные ингредиенты, добавьте сыр и мелко нарезанную зелень.

Разогрейте духовку до 180°C. Разложите тесто по формочкам.

Выпекайте 20–25 минут до готовности.

Подавайте тёплыми с маслом или сметаной.

Рецепт 4: Яблочные маффины с корицей

Ингредиенты:

2 крупных яблока

200 г пшеничной муки

100 г сахара

2 яйца

100 мл молока

50 мл растительного масла

1 ч. л. корицы

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

Приготовление:

Очистите яблоки и нарежьте мелкими кубиками.

Смешайте муку, сахар, корицу, разрыхлитель и соль.

В отдельной миске взбейте яйца, добавьте молоко и масло.

Соедините сухие и влажные ингредиенты, добавьте яблоки.

Разогрейте духовку до 180°C. Разложите тесто по формочкам.

Выпекайте 25–30 минут до золотистого цвета.

Охладите и наслаждайтесь ароматными маффинами.

Рецепт 5: Шпинатные маффины с фетой

Ингредиенты:

200 г свежего шпината

150 г пшеничной муки

100 г сыра фета

2 яйца

100 мл молока

50 мл оливкового масла

1 ч. л. разрыхлителя

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Бланшируйте шпинат в кипящей воде 1 минуту, отожмите лишнюю жидкость и мелко нарежьте.

Смешайте муку, разрыхлитель, соль и перец.

В другой миске взбейте яйца, добавьте молоко и масло.

Соедините сухие и влажные ингредиенты, добавьте шпинат и раскрошенную фету.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.